Zab gluténmentes
A zab lélekeledel, az biztos. A hideg zabkása egy hideg téli reggelen, vagy egy finom müzlibár egy hosszú sétán gyakran csodákat tesz. Közelebbről megvizsgáljuk, mi van a népszerű gabonában, és hogy a zab és a zabpehely gluténmentes-e.
Térjünk egyenesen a lényegre: zab gluténmentes?
A válasz „igen és nem” lehet. A zab természetesen gluténmentes, de sajnos ez nem jelenti azt, hogy a kereskedelemben kapható termékek, például a zabpehely gluténmentesek. Mivel amint például a búzát és az árpát a szomszédos területeken termesztik, vagy ezeket ugyanazon termelőhelyen dolgozzák fel, előfordulhat úgynevezett gluténtartalmú szemekkel való szennyeződés.
A kereskedelemben kapható zabtermékek ezért alkalmatlanok annak, aki szigorúan gluténmentesen akar enni. Ebben az esetben tanácsos "gluténmentes" címkével ellátott ételeket keresni.
- A zab természetesen gluténmentes.
- A zabból készült kereskedelmi termékek nem gluténmentesek.
- A termesztésben és az ellátási láncban szennyeződés lehet gluténtartalmú gabonákkal.
- Ha biztonságban akar lenni, akkor használjon „gluténmentes” pecsétet tartalmazó termékeket.
Jó oka a zabnak: tápanyagok vég nélkül
A zab teljes lemondása több okból is kár lenne. A gabona valószínűleg legnagyobb előnye számos értékes tápanyag, köztük a B1-vitamin, a cink, a vas és a magnézium. Ezenkívül a zab fehérjetartalma magasabb, mint például a kukorica, a rizs vagy a köles, és rostot tartalmaz. Végül, de nem utolsósorban ott van a finom eredeti gabonaíz, amely sok ember számára nélkülözhetetlen, különösen a reggelinél.
Mivel tudunk a zab fontosságáról és élvezeti tényezőjéről a napi étrendben, minden zabtermékünk, például müzli, keksz és zabpehely gluténmentes.
Hogyan biztosítja az Alnavit, hogy a termékeiben használt zab gluténmentes legyen?
Most kissé elméleti jellegű: Az élelmiszerek csak akkor jelölhetők gluténmentesnek, ha a gluténtartalom a törvényben előírt 20 ppm (ppm) érték alatt van, ami 20 milligramm gluténnak felel meg. Ez az irányelv a gluténmentes zabot tartalmazó termékekre is vonatkozik. Minőségirányításunk folyamatosan biztosítja e határérték betartását azáltal, hogy az összes termékünket véletlenszerűen elemzi a szállítás előtt. Az új termékeket csak akkor mutatják be, ha a teszt egyértelmű.
Alnavit zab termékek
Most gluténmentes zabbal ellátott termékeket kínálunk annak érdekében, hogy kibővítsük a termékválasztékot azok számára, akik tudatosan kerülik a gluténtartalmú ételeket. Íme néhány példa: