Egészséges sütés édesburgonyával - lédús brownie - eatclever blog

brownie

Csokoládé, szellős, finom - mindenki szereti a süteményeket! Az amerikai konyha hagyományos süteményét általában vajból, lisztből, cukorból, tojásból és sok csokoládéból készítik. Ez a tápértékekben is megmutatkozik: Átlagosan 100 g csokoládé pékáru körülbelül 400 Kcal, 50-60 g szénhidrát és körülbelül 15 g zsír van. Az összetevők és a tápérték nem pontosan felel meg az egészséges életmódnak. De nem akarunk nélkülözni az amerikai klasszikusokat sem. Ezért kezdtünk keresni egy egészségesebb lehetőséget, és bukkantunk az édesburgonya süteményekre. Mindent elmondunk az alternatíváról, és a cikk végén van egy finom receptünk is.

A klasszikus változat az alternatívánkkal szemben

A megfelelő édesség

A levegős erőért

Egészséges süteményeinkben nem használunk búzalisztet. Mivel ez a gabona feldolgozása miatt alig tartalmaz fontos tápanyagokat, és károsabb is, mint hozzáadott érték a testünk számára. A búzalisztet ma igazi hizlaló ételnek tekintik, amely számos betegséget és betegséget okozhat. Ahhoz, hogy a süteményünk szilárd legyen, őrölt zabpehely és mandula mellett döntöttünk. A zab sok rostot, ásványi anyagokat, például magnéziumot, foszfort, cinket és vasat, értékes vitaminokat és sok fehérjét tartalmaz. A pelyhek segítenek a fogyásban, csökkentik a vérzsírszintet, megnyugtatják a gyomrot és erősítik a csontokat. A hosszú láncú szénhidrátok és rostok sokáig telítettek minket, és megvédenek az étvágyaktól. Az őrölt mandula gazdag telítetlen zsírsavakban, B- és E-vitaminokban és ásványi anyagokban, például magnéziumban, kalciumban és rézben. A mandula így védi a sejteket, és támogatja az energia-anyagcserét, valamint az izom- és idegműködést.

A fő összetevő

Csokoládé nélkül természetesen nincsenek igazi sütemények. A csokoládé rossz hírnévvel rendelkezik: egészségtelennek tartják, és az egyik oka az elhízásnak és hasonlóknak. Minden attól függ, hogy melyik csokoládét vagy kakaót fogyasztják, és milyen mértékben. Feldolgozatlanul és magas kakaótartalommal a csokoládé igazi szuperétel. A flavonol anyagot tartalmazza, amely megakadályozhatja a szív- és érrendszeri betegségeket. A szerotonin és a dopamin anyagokkal növeli közérzetünket és boldoggá tesz minket. Alapvetően minél sötétebb a csokoládé, annál több ásványi anyagot tartalmaz. Ide tartoznak a kálium, a réz, a vas, a mangán, a króm és a cink. Sütőkakaó vásárlásakor figyeljen az összetevőkre, és válasszon a lehető legmagasabb kakaótartalmú, cukor nélküli sütőkakaót.

Egy édesburgonya brownie lapra szüksége lesz:

  • 500 g édesburgonya
  • 100 g zabpehely
  • 2 evőkanál kókuszolaj, szűz
  • a kívánt édességtől függően: 7-10 Medjool datolya
  • 1 csipet só
  • 100 g őrölt mandula (vagy mogyoró)
  • 6 evőkanál kakaó (nyers, cukor nélkül)

  • 1 evőkanál kókuszolaj, natív
  • 1 evőkanál mandulavaj (vagy kesudióvaj/mogyoróvaj)
  • 1 evőkanál juharszirup (vagy méz)
  • 1-2 evőkanál kakaó (nyers, cukor nélkül)

Így történik:

  1. Az összes édesburgonyát mossa meg, hámozza meg és aprítsa fel finomra. Öntsön körülbelül 2 cm vizet egy serpenyőbe, és fedéllel közepes lángon párolja a burgonyadarabokat, amíg nagyon puhák nem lesznek.
  2. A zabpelyhet őröljük keverőben finom lisztté, és tegyük félre egy tálba.
  3. Kövesse meg a dátumokat.
  4. Tegye a főtt, még meleg édesburgonyát a kimagozott datolyával és a kókuszolajjal a turmixgépbe, és pürésítse, amíg a keverék krémes lesz.
  5. Adja hozzá az összes megmaradt száraz hozzávalót és keverje össze újra.
  6. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, hozzáadjuk a keveréket és kisimítjuk.
  7. 180 ° C körüli ventilátoros sütőben 45-55 percig sütjük.
  8. A máz elkészítése közben hagyja kihűlni a formában.

  1. Hagyja megolvadni a kókuszolajat.
  2. Keverje jól össze a dióvajat, a sütőkakaót, a juharszirupot és a kókuszolajat, és egyenletesen terítse el a kész süteményeken.

Természetesen ebben a receptben kissé variálhat. Ropogós harapáshoz keverjünk néhány pelyhesített mandulát vagy apróra vágott mandulát a tésztába. Nem rajong a mázért? Ezt hagyja el, és ehelyett díszítse brownie-ját apróra vágott dióval, szárított kókuszdióval vagy gyümölccsel. Az édes finomságokat néhány napig hűtőszekrényben tarthatjuk légmentesen. Természetesen a brownie-t is lefagyaszthatja.

Amint láthatja, sütés közben nagyon könnyű lemondani a finomított cukorról és a Co-ról, és helyette alternatívákat használni. Láthatja, hogy ez sok más receptnél is működik blogbejegyzéseinkben a finom málna-chia morzsás süteményről, a levegős, alacsony szénhidráttartalmú kenyérről vagy a gyümölcsös, alacsony szénhidráttartalmú almatortáról. Győzze meg magát, és próbálja ki az egészséges alternatívák finom receptjeit a péktől!