Egészséges táplálkozás - Collectivit; életképes s
A különféle ételekből álló egészséges táplálkozás a magas tápértékű ételeket helyezi előtérbe a gyakoriság és a mennyiség szempontjából. Az egészséges táplálkozás ötvözi a szociokulturális (az étkezéshez kapcsolódó öröm), a biológiai (a táplálkozási igényeknek megfelelő mennyiségű válasz) és a gazdasági (pénzügyi hozzáférhetőség és a szereplők megfelelő javadalmazása) dimenziókat. Összefügg az élelmezésbiztonság és a fenntartható fejlődés kihívásaival is. Az élelmiszer-rendszer megértése, honnan származnak a termékek, valamint hogyan állítják elő és dolgozzák fel az egészséges táplálkozást.
Forrás: Vivre en Ville, Quebec után. MSSS, 2010.
Kapcsolodo tartalom
Az élelemhez való jog
Az élelemhez való jog nemzetközileg elismert emberi jog, amely megfelel annak az alapjognak, hogy mindenkor rendszeres, állandó és szabad fizikai és gazdasági hozzáférést biztosítson elegendő mennyiségű és minőségű élelmiszerhez, tiszteletben tartva az emberek kulturális hagyományait. ami az evő jön. Az önkormányzatok az állam által bevezetett egyéb intézkedésekkel kiegészítve jelentős mértékben hozzájárulhatnak e jog megvalósításához.
Az idősek egészséges táplálkozáshoz való hozzáférése
Az egészséges táplálékhoz való hozzáférés magában foglalja mindazokat a tényezőket, amelyek társadalmi-gazdasági vagy fizikai állapotuktól függetlenül mindenki számára hozzáférést biztosítanak egy élelmiszerboltba vagy bármely más, magas tápértékű, változatos ételeket kínáló helyre. Az akadálymentesség magában foglalja mind a földrajzi közelség dimenzióit, az étel költségeit, mind az ellátás megszerzéséhez szükséges kognitív és fizikai képességeket. A népesség elöregedésével összefüggésben az idősek egészséges táplálékhoz való hozzáférése fontos kérdés, különösen azért, mert az idősek fizikai és gazdasági szempontból gyakran sérülékenyebbek.