Egészséges táplálkozás jó cél érdekében Régiók

Frissítve: 2009.02.04 - 21:37

Willi Daniels

- Steinhöring: Willi Daniels megkezdi a stroke menü projektjét

FABIAN RIEDL Steinhöring - Bab- és cukkinisaláta kezdőknek, majd bárányborda olajbogyó- és narancsvajban, eper cayenne-ben desszertként. Így néz ki az első menü, amelyet a nyüzsgő Steinhöringer Willi Daniels állított össze a táplálkozástudatos éttermi látogatók számára. Szeptember 1-jén elindul legújabb országos projektje, az "Enjoy and Help".

Az ebersbergi Hotel Klostersee már szilárdan benne van a csónakban. A határidő lejártáig a szálloda éttermének étlapja gazdagodik egy olyan menüvel, amelyet Elke Jentzsch-Kraus, az AOK Bayern táplálkozási szakértője ellenőrizt.

Azok, akik az étlapot választják, nem csak abban lehetnek biztosak, hogy valami jót tesznek az egészségükért. Támogatja a stroke áldozatait is. A számla 50 centje a Willi Daniels által felállított sértési segélyhez jut. A Steinhöringer, aki évekkel ezelőtt maga is stroke-ot kapott, megpróbálja javítani az érintettek mindennapjait.

A Német Stroke Alapítvány 2001. évi tiszteletbeli díjazottja fontos partnert nyert menüsorozatában. A Németország-szerte elterjedt "Flair-Hotels" szállodacsoport ügyvezető igazgatója megígérte Danielsnek, hogy szálloda éttermeiben egészséges ételeket vezet be. Hogy végül hány és melyik étterem vesz részt, az még nem biztos - mondja a Steinhöringer.

Mindenesetre a tervek szerint a menük havonta változnak. Daniels számára ideális lenne, ha az adott szakács maga gondolná ki a kulináris élvezetet, majd elküldené a receptet az AOK egészségügyi szakértőjének felülvizsgálatra. Végül is az Északi-tenger étkezési szokásai eltérnek a Felső-Bajorországétól. Daniels a folyamatosan változó menük nyomtatását és postázását saját kezébe veszi.

A három fogásos menü mellett többek között arra is figyelni kell, hogy ne tartalmazzon túlzott kalóriát és ne emelje a vérnyomást - mondja Daniels.