Egészséges táplálkozás jövővel
Fő navigáció
A BioLAGO e.V. és partnerei meghívást kaptak a határokon átnyúló "Holnapi étel" című fórum második kiadására a Bodeni Tanácsban. Az egészséges táplálkozásról szóló általános ajánlások mellett az élelmiszeripar tudósai és szereplői egyedi példákat is bemutattak az egészséget javító élelmiszerekről. A rendezvény látogatói éltek az alkalommal, hogy közvetlenül beszélgethessenek szakértőkkel és kiállítókkal, hogy kapcsolatba léphessenek és kipróbálhassák az egészséges ételeket. Sokféle javaslatot kaptak arról, hogyan javíthatják étrendjüket és ezáltal egészségüket, valamint információkat kaptak az innovatív termékekről és szolgáltatásokról.
Az elsöprő élelmiszer-kínálattal és az étrenddel összefüggő betegségek, például a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek növekedésével az egészséges táplálkozás egyre fontosabbá válik társadalmunkban. Az információs est központi témája a polgárok oktatása és támogatása volt a jobb táplálkozás érdekében. Az eseményre a Bodensee-ben a modern biotudományok szövetsége, a BioLAGO e.V., a kompetenciahálózat élelmiszeriparával (CH), a Steinbeis-Europa-Zentrum által koordinált Bioactive Plant Foods hálózattal és Konstanz város Iskolák, Oktatás és Tudomány Irodájával hívta meg a látogatókat.
Az est előadói előadásokban különböző nézőpontokból mutatták be, hogy a megfelelő étrend milyen pozitív hatással lehet egészségünkre és öregedésünkre.
Hubert Hohler, a Buchinger Klinik Bodensee főszakácsa egy rövid emlékiratban foglalta össze filozófiáját: „Ne egyél túl sokat, főleg növényeket.” Ennek az egyszerű szabálynak a felhasználásával elmagyarázta, hogy mi az egészséges és kortárs étrend előkészítése és összetevői. megérkezik.
A jelenlegi kutatási eredmények alapján a pszichológus Prof. Dr. Britta Renner és orvosbiológus, Prof. Dr. Alexander Bürkle a Konstanzi Egyetemről megosztotta, hogy a genetika és az étkezési szokások hogyan befolyásolják az öregedési folyamatokat. A genetika határozza meg maximális élettartamunkat, de az étkezési magatartás nem veleszületett. "Az ételválasztás nagyon összetett, és a társadalmi példaképek, az adagok nagysága vagy az egészségértékelés jelentősen befolyásolja nemcsak az étvágyat és az ízlést" - mondta Prof. Renner. Prof. Bürkle előadásában az öregedés biokémiai mechanizmusaira és genetikai alapelveire bocsátkozott, amelyek megmagyarázzák, hogy a különböző emberek miért eltérő módon öregedhetnek akkor is, ha azonos életmóddal rendelkeznek.
Növényi összetevők az egészség javítása érdekében
További előadóként dr. Karin Berger-Büter a tägerwileni Vital Swiss Solutions AG-től, hogyan találják meg a növényi összetevők az étrend-kiegészítőket.
Friederike Feil, az UltraSports GbR munkatársa beszámolt az amarant egészségfejlesztő összetevőiről és előnyeiről, mint növényi fehérje szállító. Gyulladáscsökkentő összetevőinek köszönhetően az amarant például támogatja a regenerációs folyamatokat a szervezetben, és így megelőzheti a betegségeket.
Dr. med Jürg Eichhorn, a herisaui belgyógyász szakorvos bemutatta az új "Licorosso" paradicsomtermesztést, amely a növényi pigment likopin magas tartalma miatt különösen vörös. Betegpéldák és klinikai vizsgálatok segítségével megmutatta, hogy a likopin megfelelő bevitele miként csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, az oszteoporózis és még a rák kockázatát is.