Egészséges vagy egészséges kávé - útmutató - egészség
A németek körében a legnépszerűbb ital a kávé - mindenki évente átlagosan 150 liter körüli italt fogyaszt. Sok esetben a kávé pozitív egészségügyi hatásokkal járhat. Erre a következtetésre jutottak brit kutatók, akik több mint 200 tanulmányt értékeltek.
- Napi három-négy csésze kávé általában pozitív hatással van az egészségre. A mérsékelt kávéfogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek, agyvérzés és a májrák alacsonyabb kockázatával jár. Alacsonyabb a Parkinson-kór, a cukorbetegség, az Alzheimer-kór és a depresszió kockázata is.
- Terhes nőknél azonban a túlzott kávéfogyasztás negatív hatással lehet a növekvő gyermek egészségére. Ennek lehetséges következményei az átlag alatti születési súly vagy a koraszülés.
- A csontritkulásban szenvedő nőknek csökkenteniük kell a kávéfogyasztást.
Annak ellenére, hogy a kávé hasznos az egészségre, a tudósok figyelmeztetnek az eufóriára. Kiemelik, hogy a kávéfogyasztás mellett más tényezők is szerepet játszhatnak a vizsgálatokban, például a dohányzás, a fizikai aktivitás és az étrend.
A kávé csökkenti a zsírmáj gyulladását
A kávé máj metabolizmusra gyakorolt pozitív hatása tudományosan bizonyított. Tanulmányok kimutatták, hogy az alkoholmentes zsírmájbetegségben szenvedők, akiknek nincs lipidanyagcsere-rendellenességük, napi hat csésze kávéhoz juthatnak. Ennek egyik oka a koffein gyulladáscsökkentő hatása.
A koffein felébreszt
Az agyban a koffein kiszorítja a fáradt adenozint az idegsejtek receptoraiból. Ennek eredményeként növeli az indulatot, a hangulatot, a figyelmet és a koncentrációt. Ezenkívül a koffein növeli a gondolkodás sebességét, megkönnyíti a tanulást és javítja a hosszú távú memóriát.
A kávé védi az emberi genomot
Egy másik tanulmány arra a következtetésre jut, hogy a kávénak meg kell védenie az emberi genomot (DNS) a károsodástól. Ennek érdekében megvizsgálták a kávé 84 ember DNS-ére gyakorolt hatását. A tesztalanyok fele négy hétig minden nap három-négy csésze fekete kávét ivott. A másik fele csak ugyanabban az időszakban ivott vizet. Előtte és utána a genetikai anyagot a vizsgálat minden résztvevőjénél megvizsgálták. Kimutatták, hogy a kávéivók DNS-e kevésbé sérült, mint a vízivóké. Mivel a tesztalanyok csak kávéfogyasztásukban különböztek egymástól, a kutatók feltételezik, hogy a kávé védte a DNS-t a pusztulástól.
Különbségek az eszpresszó és a szűrőkávé között
Nem ismert, hogy a legfeljebb 1000 komponens kávé melyikét eredményezi. Szinte minden tanulmány a tej és cukor nélküli fekete szűrőkávéra vonatkozik. A fajta és az elkészítés szerepét szintén alaposabban meg kell vizsgálni:
- eszpresszó kevesebb savat tartalmaz, mint a szűrőkávé, mert a hosszú pörkölés során elveszik. Az eszpresszó ezért jobban emészthető a gyomor számára, mint a szűrőkávé.
- Filteres kávé kevesebb cafesztol és kaherol van - két olyan anyag, amely negatívan befolyásolja a koleszterinszintet. Beragadnak a szűrőbe. Ha a vérében magas a koleszterinszint, akkor igyon szűrőkávét.
Egy csésze kávé 80-120 milligramm koffeint tartalmaz. Ez az adag átlagosan négy órán át működik. Tej hozzáadása a kávéhoz jelentősen meghosszabbíthatja a hatás időtartamát. A tejben lévő zsír késlelteti a koffein felszívódását a vérben. Idővel az agy megszokja a koffeint.