Egészséges vanília kefir palacsinta juharsziruppal - YUMYUMS

A kefirnek kellett lennie! Ahelyett, hogy a joghurtra gondoltam volna, a fiamnak meg kellett vásárolnia a bögre kefirt. Semmiféle ügyes cserekereskedelem vagy okos vesztegetési kísérlet nem tudta visszatartani ettől. Tehát a kefir a bevásárlókosárba került, és vele együtt a hűtőnkben is. De mit kezdjünk a kefirrel? Turmixokban vagy egyenesen a kefir nem az én dolgom. Tej vagy joghurthelyettesítőként a palacsintatésztában azonban a kefir tökéletes! A vaníliával és egy kis édességgel együtt szuper bolyhos és mindenekelőtt finom palacsintákat varázsolhat a tejitalhoz. Öntsön rá még egy kis juharszirupot - kész a tökéletes vasárnapi reggeli az egész család számára.

Hozzávalók kefir vanília palacsintához

230 g kefir (egy bögre alnaturai enyhe kefirt használtam)
1 tojás
1/2 vaj-vanília íz
30 g vaj (használhatok tőled csökkentett zsírtartalmú 39% vajat)
170 g tönkölyliszt
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál édesség (az én esetemben ez az eritrit)
1 csipet só
kb 3 teáskanál olaj sütéshez

Előkészítés 3 lépésben

Szükséges idő: 30 perc.

Körülbelül 12 apró palacsintát készít, mindegyikben 2 WW pont

Tegye a tojást a cukorral és a vaj-vanília ízzel együtt egy tálba, és keverje össze mindent. Ezután hozzáadjuk az olvasztott vajat és a kefirt, és ezt is összekeverjük.

Hajtsa be száraz összetevőket

Végül tegyünk hozzá tönkölylisztet, szódabikarbónát, sütőport és egy csipet sót a kefirmasszához. Keverje össze a száraz hozzávalókat egy nagy kanállal, és vigyázzon, ne keverje túl sokáig vagy túl erősen. Ellenkező esetben a palacsinta elveszíti puhaságát. Hagyja a palacsintatésztát bő 10 percig pihenni, hogy kissé megemelkedjen, és még több bolyhosodás legyen.

Ki a serpenyőbe

Melegítsen egy kis olajat egy bevont serpenyőben, és mindegyik serpenyőhöz adjon egy evőkanál kefir palacsintatésztát. Süsse a palacsintákat alacsony lángon ropogósra és barnára. Ha úgy tetszik, a végén teheti fel a kefirpalacsintát némi juharsziruppal.

WW pontok számítása

A legfontosabb itt az olaj gazdaságos felhasználása. Ha kordában akarja tartani a WW pontokat, akkor a serpenyőben kis mennyiségű olajjal meg kell sütnie a kefir palacsintát. Ha csak 3 teáskanál olajat vesz be a fent megadott tészta teljes mennyiségéhez, akkor az összesen 12 kefir palacsinta egyike csak 2 WW pont. A tésztát a gofrisütőben is könnyen meg lehet sütni. Itt nagyon kevés zsírral ropogós kefirgofrit süthet. A juharszirupot szintén óvatosan kell fogyasztani a WW rajongói számára. Mérsékelten ez is rendben van. Tipp: A Nesquick csokoládé szirupja pontosabb, mint a juharszirup. Ha úgy tetszik, használhatja a Monin Light Syrupot is. Bár néhány WWler esküszik rá, nem tudom megszokni az ízét.

Azok számára, akik szeretik a gyümölcsöt, ajánlhatom az Allos Pure Fruit Jam-et. Például a denn ökológiai szupermarketében vásárolhatja meg. A lekvár rendkívül pontbarát, nem túl édes, ezért íze nagyon jó, mint a gyümölcs. Teljesen pontok nélkül is lehetséges! Egyszerűen helyezzen fagyasztott bogyókat mikrohullámú sütőbe biztonságos tartályba, esetleg egy kis eritritet a tetejére, és tegye a mikrohullámú sütőbe egy jó percre. Kész a Zero Points gyümölcsmártás.