Egészséges vásárlás Hogyan vásároljunk meg egy NŐ EGÉSZSÉGET megfelelően

Egészséges vásárlás Az ételszakértők elárulják, mi nem kerülne soha a bevásárlókocsijukba

A szupermarketben óriási az ételválaszték. Ez azonban nem feltétlenül könnyíti meg a vásárlást, különösen, ha úgy döntött, hogy egészségesen vásárol. Mert hogy egy élelmiszer egészséges vagy egészségtelen, azt természetesen nem írják fel a csomagolásra. Egyébként nem őszintén.

Még több színlelt csomagolás létezik, vagyis olyan termékek, amelyek rengeteg zsírt vagy cukrot tartalmaznak, de első ránézésre egészségesnek tűnnek. Akit elvakítanak az elég színes csomagolások vagy olyan kifejezések, mint a "fit", "light" vagy "nagymama receptje szerint", és nem nézi az összetevőket, az már csapdába esett.

Mit ne vásároljon a szupermarketben

De hogyan lehet egészséges és kiegyensúlyozottat vásárolni? Egyszerű: egy kis táplálkozási know-how megszerzésével. És mivel ezt a legjobban a szakemberektől lehet megtudni, megkérdeztük 5 táplálkozási szakértőt, hogy mely élelmiszerek számukra abszolút tilosak a szupermarketben.

1. "Tartson távol a készételektől!"

Dr. Ismerheti Anne Flecket az NDR "The Nutrition Docs" sorozatából. Ezenkívül a belgyógyász, reumatológus és táplálkozási szakember sikeres könyvszerző. Jelenlegi bestsellere: "SLIM! És egészséges a Doc Fleck módszerrel" (Becker Joest Volk Verlag, 30 euró).

A "Doc Fleck" válasza egyértelmű: "Az elkészült ételek nem kerülnek a kosaramba, mert túlságosan túl vannak terhelve kalóriákkal, és a tápanyaghozam nem optimális."

Tipp a szakértőtől: "Kis előrelátó tervezéssel az egészséges ételek rövid idő alatt elkészíthetők, és a következő napokban akár előre is elkészíthetők. Így egyedül te döntöd el, hogy mi és milyen minőségben kerül a fazékadba, és így a testedbe."

2. "Nincs olcsó hús, nincs gyümölcs és zöldség távoli országokból!"

Uwe Schröder szakképzett táplálkozástudományi tudós, és a Bad Nauheim-i Német Sporttáplálkozási Intézetben (DiSE) dolgozik. Kollégáival rendszeresen elérhetőek a Men's Health szakértőjeként a sporttáplálkozás témájával kapcsolatos kérdésekben.

"Etikai megfontolásokból nem veszek olcsó húst, és távol tartom a kezemet a távoli termő országok olcsó gyümölcsétől és zöldségétől is." A szakember nem érinti a leveles tésztát vagy a zsíros pékárut sem: "Senkinek sem kellenek ezek a rossz zsírok a gyorsan elérhető gabona szénhidrátokkal együtt" - mondja Schröder.

Tippje az egészséges vásárláshoz: "Általában kerülje a szupermarketben minden olyan terméket, amelyet (rendkívül) feldolgoztak és sok adalékot tartalmaz."

Ha nem biztos a vásárlásban, mindig nézze meg az összetevők listáját. Hány összetevő szerepel itt? És még ennél is fontosabb a kérdés: hányat ismer? Mert főleg a késztermékekben olyan kiejthetetlen nevű adalékanyagokat használnak, amelyeket általában nem eszel meg.

Kövessen egy egyszerű szabályt: minél kevesebb összetevőt tartalmaz egy termék, annál jobb.

3. "Óvakodjon a hagyományosan tartott húsoktól és édesítőszerektől!"

Az amszterdami képesített ökotrofológus évek óta sikeresen dolgozik szabadúszó ételújságíróként és szakácskönyv-íróként. A GU konyhai útmutató sorozatában például több könyve is található, például alacsony szénhidráttartalmú témáról.

- A szokásos módon tartott csirkét nem teszem a kosaramba. Ennek oka: "A kutatások többször is kimutatták, hogy a csirkék sok antibiotikumot és más gyógyszert kapnak tartási módjuk miatt - ezt nem akarom a tányéromra."

De ez még nem minden: "Amiket a szupermarketben általában figyelmen kívül hagyok, azok mind mesterséges édesítőszerekkel rendelkeznek. A természetellenes édes íz és a gyakran fémes utóíz zavar. Ezenkívül tanulmányok azt mutatják, hogy az édesítőszerek elrontják anyagcserénket és elcsábítanak minket sokat enni. "

4. "Nincs csomagolt kolbász és nincs üdítő!"

Dr. Matthias Riedl belgyógyászként dolgozik Hamburgban, a táplálkozásgyógyászatra és a diabetológiára szakosodott. Az NDR egyik táplálkozási doktora, a legnagyobb cukorbetegséggel és táplálkozással foglalkozó Medicum Hamburg orvosigazgatója és sikeres könyvíró. Legfrissebb munkája: "Egyél egészségesen. Táplálkozási ismereteim és 150 receptem a jó, hosszú életért" (GU, kb. 30 euró).

Minden megtalálható az ismert táplálkozási szakember bevásárlókosarában, de biztosan nincs olyan késztermék, mint például fagyasztott pizza vagy csomagolt kolbász. "Valójában szinte minden nem engedélyezett számomra, amit az ipar túlságosan ellenőrizhetett." A szupermarket szakértője szintén széles fekhelyet ad a kólának. Mivel az üdítőitalok rengeteg cukrot vagy alternatív édesítőszert tartalmaznak, amelyek nélkül a tested is nélkülözheti.

5. "Kevés cukor, sok jó zsír, kevés glutén!"

Dr. Burkhard Jahn háziorvos és táplálkozási szakember, saját gyakorlattal. Ezen felül az öregedésgátlás és az elhízás témáival is foglalkozik. Erről könyvet is írt: "A nagy vég. Miért vagy kövér. Miért nem maradhat így. Hogyan lehet fogyni (braumüller, 22 euró körül).

Dr. Jahn számos étel szerepel a személyes feketelistáján. Tudnia kell: a felesége vegán, és sok állati terméket is kerül. Vásárláskor a "enni természetesen jobban" mottó érvényes. "Ez azt jelenti, hogy a lehető legtöbbet csináld magad, és minél kevesebb kész terméket vásárolj." Rajtad múlik, hogy mely összetevők kerülnek az étkezésbe - és nem a gyártótól.

Dr. Jahn nem gos a szupermarketben:

Hagyományos gazdálkodásból származó hús és tejtermékek
Gyümölcsjoghurtok (cukorhegyeket tartalmaznak, és gyakran még gyümölcsöt sem tartalmaznak)
Gyümölcslevek (néhány Demeter gyümölcslé kivételével)
Kész péksütemények (a cukor és a transzzsírok rossz kombinációja)
Nyúlós medvék (zselatint és túl sok cukrot tartalmaznak)
Kész mártások

"Van értelme minél többet vásárolni az egészséges élelmiszerboltokban. Ott viszonylag biztos lehet abban, hogy természetes összetevőket tartalmazó termékeket kap" - mondta a szakember. De egészséges élelmiszerboltokban is: Olvassa el a címkéket. És vigyázzon kevés cukorra, jó zsírra és kevés gluténra. Mert természetesen a cukor és a rossz zsír nem egyszerre egészséges, csak azért, mert az egészséges élelmiszerboltból származnak. "

Milyen élelmiszereket vegyek a szupermarketben?

Van egy meglehetősen egyszerű ökölszabály az egészséges vásárláshoz: vásároljon friss élelmiszereket, és tároljon egészséges kellékeket. Az egészséges táplálkozásnak alapvetően csak erre a nagyon egyszerű trükköre van szüksége - függetlenül attól, hogy egyedülálló vagy, vagy családdal élsz.

Otthon készítsen el egy kicsi, de jó mennyiségű egészséges ételt, amelyet a kamrában és a fagyasztóban tárolhat. Tehát mindig kéznél van a kiegyensúlyozott és egészséges étkezés alapja.

De természetesen a friss áruknak is be kell kerülniük a bevásárlókosárba, mint például a gyümölcs és zöldség. Az ananászkonzerv nem jó alternatíva a friss gyümölcsökkel. A fagyasztott zöldségek vagy gyümölcsök (pl. Bogyók) viszont jó választások. De elővigyázatosságból figyeljen az összetevőkre is.

Ezeknek az ételeknek rendszeresen a kosárba kell kerülniük:

Friss gyümölcs és zöldség, ha lehetséges, szezonális és regionális
Hal és hús (friss a pultból vagy fagyasztva)
Fagyasztott gyógynövények és zöldségek, például brokkoli
Alacsony zsírtartalmú tejtermékek (natúr joghurt, alacsony zsírtartalmú kvark, sajt)
Hüvelyesek (szárított vagy konzerv)
Rizs és teljes kiőrlésű tészta
Növényi olaj (a repceolaj nagyszerű)
zabpehely

Általános szabály: főzze meg saját jó, kész termékeit! A késztermékek nemcsak a klasszikus mikrohullámú ételeket tartalmazzák, hanem alapvetően minden olyan terméket, amelyet valamilyen módon feldolgoztak. Akár zsákleves, fagyasztott pizza vagy édesség. Vásárláskor jobb friss ételeket és könnyen tárolható egészséges termékeket használni. Ez nemcsak kalóriát, de pénzt is megtakarít.