Egészséges villásreggeli ✨ WikiPress
Ha rajongsz a hétvégi villásreggeliért, akkor már tudod, hogy ez egyszerű étkezés lehet. Végül is ez általában egy nyugodt, hosszadalmas ügy, ahol csábító egy koktél és egy finom előétel - különösen, ha éppen ebédelsz -, valamint egyéb finomságok, amelyek általában nem lennének a héten. De ha egészségtudatos vagy, akkor nem kell eldöntened, hogy egy finom villásreggelit szeretnél-e elfogyasztani, vagy teljesen kihagyod! Ezekkel a szakértői tippekkel segíthet a brunch menü egészséges eligazodásában.
Sip Selective
"A folyékony kalóriák gyorsan összeadódnak" - mondja Frances Larman-Roth, RD. Csak egy alkoholos italt kell rendelnie étkezésének hosszáig, és mindenképpen igyon sok vizet. "Ragaszkodom a függőleges pezsgőhöz" Igyekszem kordában tartani a kalóriákat, egy négy unciás pohár csak 84 kalóriát tartalmaz. És hagyja ki a mimozákat: általában olcsó habzóborral és lé formájában hozzáadott cukorral készülnek ”- mondja. A Bellinis, a margariták és más, előre elkészített keverékekkel készített italok egyszerű módja annak, hogy rengeteg cukrot adjon az ételéhez. "De ha otthon villásreggelije van, és saját gyümölcspürét szeretne készíteni hozzáadott cukor nélkül, vagy házi Bloody Marys paradicsomlével és fűszerekkel lehet az egészségesebb összetevő - ne felejtse el levágni őket egyre" - mondja Largaman-Roth.
Távolodjon el egy kedvenctől
Két villásreggeli, palacsinta és gofri nyilvánvalóan a nehéz oldalon lesz - és ez rendben van. "Ha palacsintát vagy gofrit szeretne, szerezze be" - javasolja Larlememan-Roth, aki megjegyzi, hogy gyakorlatilag nincs különbség a kettő között - mindaddig, amíg a gofri nem belga. - Ha a palacsinta teljes kiőrlésű vagy hajdina, táplálóbbak, mint a gofri. De ha nem, akkor nagyjából egyenértékűek a kalóriák szempontjából "- mondja Largaman-Roth. Ha az öntetekről van szó, hagyja ki a vajat. És ahelyett, hogy cukros "gyümölcsszirupokat" vagy tejszínhabot adna hozzá, kérjen friss gyümölcs oldalt, és öntse a tetejére az édesség érdekében. De vigyázzon ezekre az adagméretekre: jó egy kis palacsinta vagy két gofri, de ha akkora, mint az egész tányér, akkor egynél több palacsinta vagy gofri is túl sok.
Készítsen saját omlettet
Mindkét táplálkozási szakember, akikkel beszéltünk, a tojásokat táplálkozási szempontból A osztályba sorolta. "Az omlett nagyszerű módja annak, hogy számos élelmiszercsoportba kerüljön, beleértve a zöldségeket és a tejtermékeket is" - mondja Jessica Fishman Levinson, RDN. Azt javasolja, hogy kérjen magas fehérjetartalmú tojásfehérje és tojássárgája kombinációt, amely D-vitamint, kolint és B-vitaminokat tartalmaz. "Gyakran omlettet készítenek 3 egész tojással, ezért kérjen 1 egész tojást és 2 tojásfehérjét" - mondja. Ez lehetővé teszi a kalóriák csökkentését, miközben a táplálékban gazdag tojássárgája még mindig élvezi az egészségügyi előnyöket. Az intelligens összetevők közé tartozik a spenót, a gomba, a paprika, a paradicsom, a hagyma és még egy csipet sajt is. Kerülje a pörkölt zöldségeket, például az olajban pácolt paprikát, valamint a hízó szalonnát vagy kolbászt (válasszon inkább pulyka sonkát vagy sonkát).
Kerülje az egészségtelen extrákat
Ha már a tojásról van szó, ne feledje, hogy a bonyolultabb tojásos ételek, mint például a Benedict Eggs vagy a Huevos Rancheros, általában magas kalóriát és zsírt tartalmaznak. "Ha ezeket a főételeket nem készíti el otthon, akkor az a legtöbb étteremben több mint 500 kalóriát fog mérni" - mondja Levinson. Ennek ellenére hozzáteszi, hogy a huevos rancheros a jobb fogadás, mivel ez valamivel táplálkozási szempontból kiegyensúlyozottabb, mint az Eggs Benedict, amelyet általában nehéz holland szószban áztatnak. A huevos rancheros megrendelésekor kérjen fekete babot, ahelyett, hogy elutasítaná őket, és kapjon egy oldalsó salátát a rizs tipikus oldala helyett, hogy a kalóriákat kordában tartsa - mondja Levinson.
Köretek adagolása
A burgonya oldalakat, mint a sült krumplit és a hash barnát, általában pirítóssal tálalják, de Levinson azt javasolja, hogy válasszon teljes kiőrlésű pirítóst vagy burgonyát - nem mindkettőt. "Ellenkező esetben túl sok szénhidrát lesz a tányérján" - mondja. Burgonya helyett Levinson szeletelt paradicsomot vagy melléksalátát kér, hogy alacsony kalóriatartalmú, magas tápértéket adjon az étkezéshez. Sok villásreggeli-hely szezonális zöldségeket kínál, amelyeket különböző módon főznek. Tehát keressen valami tetszését, amelyet gőzöléssel, grillezéssel vagy sütéssel készítenek (vaj vagy olaj nélkül).
cukor
A zabpehely és a granola óvatos tippnek tűnhet a villásreggeli menüben, de vigyázzon: "A házi granola egészségesnek hangzik, de olajjal, vajjal és cukorral megrakható, ezért rendelés előtt kérdezze meg szerverét, hogyan főzze" - mondja Large-Man-Roth. "Ugyanez vonatkozik a" brûléed "zabpehelyre, a zabpehelyre néhány evőkanál barna cukorral, amelyet azután a brojler alatt megolvasztanak. Inkább rendelje meg a sima zabpelyhet, és adjon hozzá saját cukrot - kevesebb, mint egy teáskanál - friss gyümölcsökkel együtt. "
Egészséges hamburgerek
Támaszkodjon a villásreggeli "ebéd" oldalára? Ha egy hamburger csábítóan hangzik, van néhány módja annak, hogy egészségesebbé tegye. Első lépés: adjon hozzá néhány zöldséget. "Válasszon szeletelt vagy pépesített avokádót sajt helyett, és tegyen hozzá salátát, paradicsomot és hagymát a hamburger" vegifikálásához "- mondja Levinson. "Hagyja ki a hozzáadott szalonnát, és cserélje ki a krumplit oldalsó salátával." Meg is rendelheti a zsemle nélküli hamburgert, hogy csökkentse a szénhidrátokat, vagy kipróbálhat egy zöldségburgert vagy lazacburgert, ha van ilyen, a telített és az összes zsír Alacsonyabb étkezés (a kalóriákat sem feledve).