Egészségesen éljen Egészségesen főzzön; Kereső
Minden alkalommal boldog vagyok, amikor valami finoman egészségeset tudok főzni. Akkor úgy érzem, hogy valóban elkényeztetem magam valamiben. Olyan szép gondolkodni a főzés előtt: Mit szeretnék most, mi lehet jó a testemnek, mire van most szüksége a testemnek, és hogyan fog köszönetet mondani érte?!
De előre meg kell fontolni néhány dolgot:
- Mennyi időm van főzni?
- Aki együtt eszik?
- Mikor egyek?
- Hogy érzem magam?
- Mit érzem csinálni?
Most térjünk vissza jó szándékunkra. A következő kulcsfontosságú pontokat ötvözöm:
- főzd magad, hogy tudd, mit egyél
- kevés só, cukor és zsír
- inkább a természetes ételeket, mint az erősen módosítottakat
Így. Az önfőzés dolog nekem két szempontból van. Az egyik az, amikor magam főzök, az ételben nincs semmi, amit nem szeretek. A második a helyzet, amikor magam főzök, tudom, mi van benne, az ételben. Nemrégiben megkérdeztem, hogy tudok-e magam változtatni az életmódomon a vérnyomás csökkentése érdekében. Az egyetlen dolog, amit optimalizálni tudtam, az volt, hogy kevesebb sót ehettem. Nos - és itt kezd bonyolódni. Azt hittem, megeszem az alacsony sótartalmat. De rájöttem, hogy valahányszor kint étkezünk, sok só rejlik az ételekben. Így már megszoktam, hogy nem minden nap megyek ebédelni a menzába, hanem inkább salátát eszek legalább hetente egyszer-kétszer. Természetesen van kész öntet is - hmmm ... mangóval és curryvel -, de az összetevők egyébként sótlanok.
Ez egyenesen a következő pontra vezet: Mindig tudd, mennyi cukrot és zsírt fogyasztasz. Ezen a ponton találtam valami nagyon furcsát. Egy ideje a csokoládé túl édes íze volt nekem. Mindig is abszolút csokoládé rajongó voltam! Mi történik? Talán azért, mert általában egy ideje kevesebb csokit eszem, és ettől az ízlelőbimbóim érzéketlenné váltak. De lehet, hogy az ízlésem éppen megváltozott. A zsírral egy kicsit más a helyzet. Mindig óvatos voltam az alacsony zsírtartalommal szemben. De ugyanakkor ragaszkodjon a „mediterrán” konyhához. Tehát gyakran sok olaj, jó olívaolaj van az ételekben. De ami a joghurtot, a tejet és a sajtot vagy a krémsajtot illeti, én nagyon zsírszegény vagyok! Mindig csak 1,5% zsírtartalmú tejet, joghurtot, ha van ilyen, legfeljebb 3,5% zsírtartalmú, és krémsajtot, lehetőleg joghurtból, szintén alacsony zsírtartalmú. (Az alacsony cukor- és zsírtartalom, és annak tudása, hogy mi van benne, akkor működik a legjobban, ha joghurtot, kvarkot vagy krémsajtot keneget magának. Lehet, hogy a napokban teszek közzé egy bejegyzést, ez nagyon egyszerű és azonnal boldoggá tesz.)
A zsír és a só abszolút ízhordozók és alkotók! Amint kint étkezik, biztos lehet benne, hogy különösen akkor, ha nagyon jó íze van, több zsír és só lesz az ételben, mint amennyit otthon bevenne ... Ezért gyakran ízlik jobban egy étteremben - vagy anyukánál mint otthon 🙂
Az utolsó pont, elkerülve az erősen módosított ételeket, valójában valami hasonlót jelent. Mert nehezen tudjuk meg, mi van ezekben az ételekben. És a „nagymértékben megváltozott” azt is jelenti, hogy további anyagokat tartalmaz, amelyeknek semmi köze sincs az ételhez. Gyönyörű színű szövetek. Tartós szövetek. Ízt fokozó anyagok. Szövetek, amelyek lágyabbá vagy keményebbé tesznek. Stb. Nem igazán akarom enni ezeket a hozzáadott anyagokat. Ezenkívül maga az étel is elveszíthette értékes összetevőit. Darálással, szárítással, forralással, forrázással, aprítással és még sok mással. Ezen a ponton igazán következetes vagyok hosszú szakaszokon! A mi háztartásunkban nincsenek készételek, nincs zsák, nincs keverék. De más dolgokban nem vagyok ilyen következetes ... Szeretem a zöldségkolbászt, a barillatésztát és néha a chipset is. A laikusok és a szakemberek egyaránt felteszik maguknak a kérdést, hogy ezek az ételek hány fitokémiai anyagot, mennyi rostot vagy vitamint tartalmaznak. Tápanyag sűrűség vs üres szénhidrátok. De ne legyünk ilyenek - ugyanez vonatkozik ide: Egyszerűen mindent mértékkel.
Saját kísérleteimhez:
Mindezen dolgok mellett egyetlen alkalmazás sem segít nekem, és a fitneszkövető is kimarad. A hangulat, a nap, a hétvége és még sok más játszik szerepet. Nagy ihletet kapok az élelmiszer- és sportbloggerektől, mindenekelőtt Paulától a Laufvernarrt.de-től 🙂
És korábban már írtam egy másik cikkben. Még mindig fontos: Még akkor is, ha nagyon vigyázol magadra, csinálj valami jót magadnak a kiválasztott ételekkel, figyelj önmagadra, a testedre és az elmédre, figyelj a környezetedre is, és ne légy bulizós!
Ezt szem előtt tartva most a konyhába vetem magam. Van néhány fajita chili babgal, paprikával, sárgarépával, kukoricával, hagymával és tejföllel ellátott sajttal! Egy-két sörrel!
Az ’igen hétvége!