Egészségtelen Ern; A vezetés jobban fáj az agynak, mint a beosztottak; vezetés
Egy finn tanulmány eredményei önmagukért beszélnek: a telített zsírok, a vörös hús és a kolbász túlzott fogyasztása káros a gyermekek kognitív fejlődésére. Az elégtelen halfogyasztás káros hatásokkal is jár.
428 6 és 8 év közötti fiú és lány vett részt a vizsgálatban. A kutatók azt akarták megtudni, hogy van-e összefüggés egyrészt a BSDS (Baltic Sea Diet Score) és a DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), másrészt az RCPM (Raven's Progressive Matrices) intelligencia tesztek eredményei között.
A BSDS értéke a gyümölcsök, bogyók, zöldségek, a magas rosttartalmú gabonafélék, az alacsony zsírtartalmú tej, a hal, a vörös hús és a kolbász fogyasztását tükrözi. A DASH érték nagyon hasonló összetételű, de méri a sóbevitelt és a magas cukortartalmú italok fogyasztását is.
A táplálkozási értékek és az IQ teszt eredményei között közvetlen összefüggést találtak minden gyermeknél. Minél több zöldséget, gyümölcsöt, halat, telítetlen zsírsavat és rostot fogyasztottak, annál jobb az intelligencia teszt eredménye. A rosszabb eredmény közvetlenül összefüggésben állt a vörös hús, kolbász, telített zsír és só viszonylag magasabb fogyasztásával.
Bár az egészséges ételek pozitív hatással lehetnek a megismerésre, a kutatók hangsúlyozzák, hogy az intelligencia-teszt teljesítménye és az általános táplálkozási szokások közötti kapcsolat erősebb, mint a teszt eredménye és egyes egyes ételek közötti kapcsolat. Vagy: Egészséges táplálkozás sokkal erősebb hatású, mint alkalmi almás oldal a szendvicséhez.
„Az egészséges táplálkozás a gyermekek jó fizikai és szellemi fejlődésének alapja. A fejlett országokban ma már egyre nyilvánvalóbbá válik, hogy az egészségtelen táplálkozás sokkal negatívabb hatással van a mentális fejlődésre, mint az alultápláltság ”- figyelmeztetnek a British Journal of Nutrition kutatói.
A Holland Statisztikai Hivatal (CBS) adatai szerint a négy és tizenkét év közötti gyermekek körülbelül 30% -a étrendjében éri el a gyümölcsre vonatkozó hivatalos ajánlásokat, 33% a zöldségfélékre vonatkozó ajánlásokat és csak 9% a halakra vonatkozó ajánlásokat. A tizenkét-tizenhat éves korosztályban ez még tovább csökken: a gyümölcsöknél csak 14%, a zöldségeknél 21%, a halaknál pedig 6%.