Fűszeres katalán krém
2016. november 29
- 4 tojássárgája
- 25 cl folyékony krém
- 10 cl tej
- 50 g porcukor
- 1/2 citrom kezeletlen
- 10 g kukoricakeményítő
- 3 cm-es fahéjrúd
- 1 C. 1 teáskanál zúzott ánizsmag
- 1 vanília hüvely
- 4 evőkanál. barna cukor
Főzési idő: 15 perc
Pihenőidő: 10 perc
A citrom héját nagyon finomra reszeljük.
Fazékban forraljuk fel a tejszínt a tejjel, a felére hasított vaníliarabbal, a fahéjrúddal, a citromhéjjal és a zúzott ánizsmaggal.
Amint megpördül, vegye le a tűzről, fedje le és hagyja 10 percig meredek.