Egészségtelen ételek; az öt NO; Cristian Margarit

Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog

Ki Cristi Margarit?
Először olvassa el itt!
KATEGÓRIÁK
7perc
Emlékek
Biz
Amit eszünk?
városi
Diéta
GetFIT Challenge
GetFIT rádióműsor
GetFIT videó
Jó étel
a naplóm
Véleményem…
előadások
Barátok
ajánlások
- AGH
Egészség
Szex
Sport
Szteroidok és dopping
kiegészítők
tippek és trükkök
Kulináris turizmus
Hol eszünk?

Mit jelent az egészségtelen ételek?

Miért van szükségünk az egészségtelen ételek rövid listájára? Rövid kérdéseim és vitáim vannak, amelyek során az általam megismert emberek csak néhány szóval felírják az egészséges táplálkozást.

A klasszikus "természetes, feldolgozatlan, helyi, szezonális" mellett meg kell határozni az öt NO-t, hogy megtudjuk, miért kerülhető el. Ennek az 5 ál-ételnek a megszüntetése gyakorlatilag kiküszöböli a méreganyagok legfontosabb forrásait, az üres kalóriákat és még a felesleges kiadásokat is. Ezek az ajánlások a jó egészségű felnőttekre vonatkoznak.

Olyan ételeket is tartalmazunk, amelyek ezeket az összetevőket különböző formákban rejtik el, ezért ha ételt vásárol, olvassa el figyelmesen a címkét.

Cukormentes (egyszerű szénhidrátok)

A fehércukor a modern kor talán legkárosabb "étele", versenyben a fehér liszttel. Megkopja a testet, hajlamos a hízásra, a fogszuvasodásra, az étvágy megnövekedésére, hangsúlyozza a májat, csökkenti az immunitást. Számos degeneratív betegséget, cukorbetegséget, szív- és érrendszeri betegségeket, rákot indukálhat.

A cukormentes étrend az egészséges élet elengedhetetlen feltétele. Az "engedélyezett" mennyiség függ a genetikától, az izomtömeg szintjétől és a fizikai erőfeszítéstől, az étrend többi részétől. Aktív embereknél a napi 20-30 g viszonylag jól tolerálható.

A barna cukor gyakorlatilag megegyezik a fehér cukorral, és a nyerscukor/méz apró százalékban tartalmaz más tápanyagokat (vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat). Ide sorolnám a tiszta fruktózt (gyümölcscukor, édesítőszerként), a laktózt (cukor édes tejben). A méz, az agavé szirup, a szukanát (dehidratált nádlé) szintén gyakorlatilag azonos a cukorral. Kis mennyiségben elfogadhatók az egészséges étrend részeként. További információ: Szénhidrátforrások. A keményítő glükóz (dextróz) molekulákból áll, a finomított ugyanabba a kategóriába tartozik, különösen sütve.

A cukor és mesterséges rokonai minden feldolgozott termékben elrejthetők, a kenyértől a kolbásztól, a "gabonaféléktől" az azonnali levesekig. Azonban nem tévesztjük össze a "cukrot" a cukrokkal.

Nincs liszt

Bár a dob ritkán szól a "teljes kiőrlésű gabonákról", a kereskedelmi termékek messze vannak ettől a fogalomtól. A fehér búzaliszt az üres kalóriák (keményítő) és a glutén (az emberi beleket károsító fehérje) forrása. A búzarost irritálja az emésztőrendszert. Alternatív megoldásként zabkorpa, teljes kiőrlésű rozskenyér.

A sült élesztőtermékek folytathatják az erjedési folyamatot testünkben, és elősegíthetik egy gomba, a candida albicans kialakulását. A feldolgozott gabonafélék glikémiás indexe és glikémiás terhelése nagyon magas, emellett cukor és különféle adalékanyagok vannak.

A gabonafélék kizárásával az étrendből kiküszöböli a felesleges kalóriák nagy részét, és csak ezzel a módszerrel lehet hatékony és egészségesebb étrendet elérni a fogyáshoz.

A gabonafélékben feltételezett vitaminok és ásványi anyagok valójában kisebb mennyiségben vannak, mint zöldségekben, gyümölcsökben, tojásokban, májban és még vörös húsban is. Az "energia" rövid életű, a legtöbb ember az álmosság állapotát követi, ha nem fogyaszt kávét.

Hasznosabbak lehetnek a köles, a hajdina, a quinoa típusú pseudocerealek - amelyek több fehérjét, több rostot és glutént nem tartalmaznak. Ha azt szeretné, hogy szénhidrátok legyenek energiaforrásként, vannak egészségesebb alternatívák. Cieşte és mi van a gabonafélékkel.

Nincs olaj és margarin

Az olaj olyan feldolgozott termék, amelynek maximális kalóriasűrűsége (magasabb, mint a vaj vagy a zsír). A legtöbb olajban az omega 6 és az omega 3 aránya teljesen kiegyensúlyozatlan, ami az oxidált zsírral együtt gyulladást és oxidatív stresszt vált ki.

A legtöbb olajból hiányoznak a zsírban oldódó vitaminok és egyéb tápanyagok (mert ezeket külön extrahálják és értékesítik). A rossz minőségű növényi olajok akár olyan termékekbe is beletartozhatnak, mint a feta sajt vagy kenyér utánzatai.

A transzzsírokkal rendelkező margarin mérgező, és a sütés teljesen ellenjavallt.

Előnyösek a közvetlen eredetű növényi zsírok: diófélék, magvak, mogyoró, olajbogyó, avokádó, csíra vagy kis mennyiségű minőségi olaj. Főzés után salátákba vagy különféle ételekhez járok. Tehát egy teáskanál igazi olívaolaj kerül a salátához. A ketogén étrendben ez egy egészen más vita, az MCT olaj alapvető összetevője.

Nincs kolbász

A szokásos kolbászok (feldolgozott húskészítmények) paradox módon nagyon kevés húst tartalmaznak. A feldolgozóipar elsajátítása a költségek (sok víz és olcsó, rossz minőségű összetevők: keményítő, szója, növényi zsírok, állati hulladék) csökkentése a fogyasztók magas megelégedése mellett (színezékekkel, ízesítőkkel és fokozókkal, édesítőszerekkel, tartósítószerekkel).

A húst egészségtelennek ítélt tanulmányok nem tesznek egyértelmű különbséget az optimális mennyiségben tiszta, megfelelően főtt hús és a nagy mennyiségben fogyasztott kolbász, feldolgozott hústermékek, mérgező adalékokkal teli között. A húsnak tűnő termékeket kerülni kell, de nem (sajtolt sonka, hamburgerek, "cigány" izmok).

A piacon minőségi kolbászok is vannak (mindenféle), ezért vásárlás előtt gondosan meg kell választanunk a forrásokat és el kell olvasnunk a címkéket. A nitrit hozzáadása azonban még így sem teszi alkalmassá a későbbi magas hőmérsékleti expozíciót (főzéshez).

Nincsenek élelmiszer-adalékanyagok

Az élelmiszer-adalékanyagok túl kevés kivételtől eltekintve olyan tulajdonságokat adnak a feldolgozott élelmiszereknek, amelyek egyébként nem lehetnek: szín, íz, állag, szag, tartósítás vagy akár függőség kiváltása. Az egészségre gyakorolt káros hatás kettős. Az adalékanyagok egyrészt közvetlen káros hatásokkal járhatnak. Másrészt több üres kalóriát fog enni, félrevezetve az étvágyszabályozó rendszert.

A szója mindenütt elérhetővé vált, és nagyon ügyelnünk kell arra, hogy az emberi táplálékba bekerüljön. Mérgező növény, amely ehetővé tételéhez feldolgozást és feldolgozást igényel, általában szójafehérje formájában. A szójabab (mint a gabonafélék) ipari üzem, amely súlyosan befolyásolja az ökológiai egyensúlyt. A hús és a tejtermékek ma főként szójával etetett állatokból származnak.

következtetések

Ezeknek az áltermékeknek a jelenléte étrendünkben nem hagy teret a hasznosaknak, sőt ördögi körbe lép, mert az alapvető tápanyagok hiánya megnövekedett étvágy (éhség) hatására nyilvánul meg, és végül egyre több szemetet eszel meg. Az ezeket az összetevőket tartalmazó feldolgozott élelmiszerek megvásárlásával a pénzt gyakorlatilag kidobják.

Néhányan a tejterméket is felvennék erre a listára. Van azonban helye a minőségi tejtermékeknek az étrendben, és számos előnye van, különösen a joghurt és a tejsavófehérje esetében.

Ha jelentős mennyiségű cukrot, gabonaféléket, olajat, kolbászt távolít el az étrendből, de sokféle egészséges, megfelelően főtt termék van, akkor gyakorlatilag garantált jó egészség, hosszú élettartam és átlag feletti kondíció.

Mindannyiunk kötelessége felhívni a körülöttünk élők figyelmét azokra a kockázatokra, amelyeknek ki vannak téve, mert az ócska gyártók reklámokkal és promóciókkal szorgalmazzák a legfejlettebb módszereket, megpróbálva meggyőzni, milyen csodálatosak a termékeik.

Hozzászólások

Egészségtelen ételek: "az öt NEM" - 16 megjegyzés

Milyen pontos mennyiségben fogyaszthatók erjesztett tejtermékek? Elég nagy mennyiségű joghurtot, tejszínhabot, sajtot fogyasztok tiszta forrásból, édes tejet pedig egyáltalán nem fogyasztok.

Van egy cikk a tejtermékekről: https://www.cristianmargarit.ro/2008/11/dieta/lactatele
Ki fogja tudni megmondani, mennyit kell enni anélkül, hogy tudná, hány éves lesz ebben a világban?.

Olvastam a régebbi bejegyzéseket, ahol ön is bemutatott néhány bibliográfiai anyagot, és kíváncsi vagyok, nem gondolja, hogy hasznos lenne egy cikk vagy egy könyv ajánlásokat tartalmazó rész.
Minden jót!

Amikor nekem úgy tűnik, hogy egy könyvet érdemes elolvasni, itt jelenik meg, a képpel együtt.

Milyen olajat használsz salátákhoz stb?

A salátákban használt olajokat "egészséges zsíroknak" nevezik: https://www.cristianmargarit.ro/2010/11/dieta/grasimi-sanatoase-2
MCT olajat, lenmagot és olajbogyót használok. Van tőkemájolajom is, amelyből egy falatot iszok közvetlenül az üvegből.

A szénhidrátokról itt található a cikk: https://www.cristianmargarit.ro/2010/12/dieta/sursele-de-carbohidrati
Tehát edzés után bevehet szőlőcukrot vagy más glükózképző szénhidrátot (viaszos kukorica, keményítő, vitargo, maltodextrin stb.).

Tehát a szőlőcukor nem jó edzés után bevenni? Milyen más szénhidrátokkal pótolhatom?
Köszönöm

Cristi, a rossz cukrok kategóriájába tartozik a steviaból előállított cukor is (zöld cukor a Remediától), amely állítólag egészséges és 0 kalóriát tartalmaz. ?
Olvastam róla egy blogon, és kedvet kapok a megvásárlásához, várom a véleményét.

Tudna ajánlani néhány könyvet az alacsony szénhidráttartalmú étrendről? Láttam egy régebbi bejegyzésben egy képet az "500 alacsony szénhidráttartalmú recept" könyvről vagy valami hasonlóról. Ebben az anyagban semmit sem említettél, könyvesboltjainkban nem sok ilyen könyv van, ezért azokat amazonból kell megrendelni anélkül, hogy előzetesen ötletet tudnának kialakítani ...

Köszönöm Cristi, megveszem az általad említett kettő egyikét. Szeretném, ha a Xylit pezsgőtabletta formájában lenne, ezek használata könnyebbnek tűnik, főleg, ha éppen nincs otthon.
Xilit-et használ ?

A Stevia tabletta könnyen feloldódik. A pezsgőtabletták más adalékokat is gyűjtenek. A Stevia cseppek is vannak. Valójában felhagytam az édes ételekkel, ezért nem kell édesítőszert használnom, nagyon ritkán.

Csak kávéhoz használom. A teát cukrozatlanul iszom, de néha teszek bele egy teáskanál mézet.

Mit gondol a polentáról? Jó szénhidrátforrás? Jó a fogyókúrás rendszerekben?

A pasztörizálatlan és durvára őrölt kukorica polenta bekerülhet az egészséges étrendbe, de a fogyásban szerintem kerülni kell, kivéve az edzés utáni étkezés.

válasz visszavonása

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.