Egészségtelen vagy sem Grillezhető bécsi kolbász EDEKA

Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.

Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.

Egészségtelen vagy sem: Megengedett grillezni a bécsi kolbászt?

Birthe Wulf

Soha nem szabad grillezni a borokat. Ha a leforrázott kolbászokat nagyon magasra melegítik, egészségtelenek, ezért nem tartoznak a grillhez vagy a serpenyőbe. Kasseler, Leberkäse, Bockwurst és egyéb sózott húsokat sem szabad a grillre tenni.

Az ok, amiért nem szabad bécsi kolbászt sütni: A húsban található gyógyító sók a forró parázs felett reagálnak a húsban található fehérjével, és úgynevezett nitrozaminokká alakulnak, amelyek rákkeltők lehetnek, ha a szervezet lebontja őket. A pácolt hús grillezése helyett jobb, ha megkap egy friss steaket vagy klasszikus grillezett kolbászt, mint például Nürnberg vagy Türingia, hogy kizárja az egészségtelen mellékhatásokat. A bécsi kolbászokat hidegen vagy fazékban melegítve is élvezhetik, akkor sem jelentenek egészségügyi kockázatot.

---