Egészségügyi lexikon nátrium-klorid (étkezési só)
Nekünk, embereknek a „fehérarany” a legfontosabb ásvány
Egészségügyi szótár: nátrium-klorid (konyhasó)
2019. október 21. - 9:01
A nátrium-kloridot gyakran gyógyszeresen használják sóoldatként
A nátrium-klorid asztali só, halit vagy asztali só néven is ismert. Klorid-anionokból és nátrium-kationokból álló anyag, amely megfelel a sósav nátrium-sójának.
Az étkezési só előfordulása és kivonása
A földön konyhasó van. Például a nátrium-klorid alkotja az egyes óceánok túlnyomó sótartalmát. Ezenkívül az anyag az ásványi halitban található, és ezért a kiszáradt tengeri öblök kősó-lerakódásaiban található meg. Németország lerakódásai körülbelül 100 000 köbkilométer konyhasót tartalmaznak. A nátrium-klorid bomlik kősóból és tengeri sóból. Az extrakció során a sót fúrással, robbantással, vágással vagy nedvesen extrahálják. A nedves lebomlás elősegíti a sót telített sóoldat formájában. A bepárlás az extrahált sóoldatot vagy az extrahált kősót nagy tisztaságú, bepárolt sóvá változtatja. A tengervízből a só kinyerése olyan part menti területekre korlátozódik, ahol magas a napsugárzás és kevés a csapadék. A tengervíz sókoncentrációja a természetes párolgás következtében megnő a sekély medencék kaszkádjaiban történő lebomlás során. Az így nyert konyhasót megszárítják és összetolják.
A nátrium-klorid tulajdonságai és jelentősége
Az étkezési só köbméteres nátrium-klorid szerkezetű kristályokat képez, amelyek nem törnek ketté. A só vízben jó oldékonyságú és jellegzetes sós ízű. Az anyag vizes sóoldata áramot vezet az ionokban. A nátrium-klorid a legfontosabb ásványi anyag emberek és állatok számára. Egy felnőtt ember legfeljebb 300 gramm konyhasót tartalmaz. A napi sóveszteség legfeljebb 20 gramm, és ezt az elvesztett részt minden nap kompenzálni kell. A nátriumtartalom szorosan összefügg a folyadék anyagcseréjével. A nátrium-klorid koncentrációjának minden változása hatással van a test folyadéktartalmára. A magas nátriumtartalom fokozott folyadéktartalomhoz vezet. A csökkent nátriumtartalom miatt a test vize csökken. Emiatt a nátrium-klorid-oldat megadásával nemcsak a sótartalmat lehet egyensúlyba hozni, hanem a test folyadéktartalmát is növelni. A nátrium-klorid szerepet játszik a szervezetben klorid formájában is, amely szabályozza a sav-bázis egyensúlyt és véd a savasodástól. Mivel az étkezési sónak ennek megfelelően nagy jelentősége van az emberi egészség szempontjából, korábban értékes árucikkként értékesítették, és fehéraranynak hívták.