Egy diétás étel

Spenót köpeny sárgarépa rántottával

összetevők

160 g	Burgonya (k), hámozva és lemérve
100 g	Spenótlevél, TK
100 g	Sárgarépa (k), tisztítás után lemérjük
2	Tojás (ok)
1 lövés	tej
10 g	vaj
1 evőkanál	Repceolaj
só
Bors a darálóból
Szerecsendió, frissen reszelt, ízlés szerint
Ízlés szerint chillipehely, a malomból

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Felkockázzuk a burgonyát, és egy serpenyőben kevés sós vízzel puhára főzzük.
Finoman reszelje le a sárgarépát egy tálba. A fagyasztott spenótot egy nagyon kevés vízzel ellátott mikrohullámú tálba tesszük, és kb. 6 percig főzzük 800 watton lefedve.

Öntsük le a burgonyavizet, kivéve az edényben lévő kis maradékot, adjuk hozzá a vajat és alaposan pépesítsük. Keverje hozzá a spenótot, ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval. Helyezze a fedelet a serpenyőbe és a főzési zónára a legalacsonyabb hőfokon, hogy meleg maradjon.

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon, és forgatás közben pirítsuk meg az aprított sárgarépát.
A tojásokat egy csipetnyi tejjel felverjük egy tálban, ízesítjük sóval, borssal és chilivel. Ezután öntsük a sárgarépára, hagyjuk rövid ideig megdermedni, majd keverjük egyenletesen.

A sárgarépa rántottát a spenótköpennyel egy tányérra rendezzük és tálaljuk.

---