Egy hét a vegetáriánusok életében; Café Lübeck

Nézze meg a heti tipikus ételeket egy vegetáriánus számára

Változtassunk ma a dolgokon. A szokásos receptjeim helyett egy nyílt pillantást vetek egy tipikus heti vegetáriánus étrendre. Nincs nagy „vegetáriánus” címkém a blog tetején, de igaz - az összes receptem húsmentes. Mottóm: „ünnepeljük a teljes ételeket”, mert csak azt szeretném megmutatni, milyen csodálatosak lehetnek a zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonák.

Michelle néhány hete kérte ezt a bejegyzést. Elmondta, hogy inkább a vegetáriánus étrend felé mozog, de a repertoárjában nincs annyi étkezés, hogy teljesen feladja a húst. Azt mondta: "Szeretném megnézni, milyen egy hét az életben egy gyakorló vegetáriánusnak, hogy úgy mondjam." Az e-mailre reagáltam: "Nem! A maradékaim nem szépek, és nem vagyok a legegészségesebb falatozó a világon. Mit gondolsz? "

Miután azonban megfontoltam Michelle kérését, úgy döntöttem, hogy megteszem. Tudom, hogy nem csak Michelle kíváncsi arra, hogyan lehet vegetáriánus, vagy hogyan lehetne kevesebb húst enni. Lenyeltem büszkeségemet a tökéletlen telefonfotók miatt, mert hé, a való élet kaotikus. A való élet mozgalmas. Elsőre nehéznek tűnhet a nem mindennapi döntés, hogy minden nap több növényt és kevesebb állatot esznek meg, de valójában nagyon egyszerű, ha belekezd. Remélem, hogy ez a bejegyzés némi betekintést nyújt arra, hogyan lehet kevesebb húst enni, ha ez a célod, vagy csak a kulisszák mögül nézd meg ennek a vegetáriánus életmódnak az esetét, ha kíváncsi vagy.

Észreveheti, hogy mindig reggelizek. Mindig! Természetesen sok maradékot is eszem, mivel nincs olyan családom, amely segítene javítani a bloghoz készített családi étkezéseket. Pár napba telik átmenni egy kád spenóton vagy eperen

A fehérje óriási aggodalomnak tűnik a kiindulók számára, de sok fehérjét kapok a tojásból, a babból, az alkalmi tofuból, a diófélékből és az összes többi egész ételből, amely feltölt. A fehérje általában teljes ételekben található meg, például zöldségekben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban. Állandóan éhes lennék, ha elhagynám a Cheez-Its és a dr. Pepper élne, de most biztosan nem leszek éhes!

Tisztáznom kellene, hogy nem vagyok túl szigorú vegetáriánus. Becslések szerint az étrendem 98 százalékos vegetáriánus, ami nekem elég jó. Soha nem akarom, hogy a barátaim eltűnjenek értem, ezért nem kapcsolom ki a házi leveseiket, ha elfelejtik használni a zöldséglevest. Minőségi halat eszem, amikor alkalom nyílik rá, mert jó íze van és jó nekem. Azt sem ellenőrizem, hogy a sajtom nem tartalmaz-e állati oltót.

Tehát igen, talán nevezhetném magam vegetáriánusnak inkább Pescetarnak vagy Flexitariannak, de ezek a kifejezések csak úgy tűnik, hogy megnehezítik a nagyrészt húsmentes étrend értelmét. Étkezési döntéseket naponta legalább háromszor hozunk, ezért minden hosszú távú étrendnek lehetővé kell tennie bizonyos rugalmasságot. Öt éve vagyok egészséges és elégedett a vegetáriánus változatommal.

Végül, de nem utolsósorban nem akarom azt sugallni, hogy a vegetarianizmus az egyetlen út. Szerintem nincs minden ember számára ideális étrend. A hús nélküli étrend jól áll nekem, és békét találok abban a tudatban, hogy a testemnek és a környezetemnek teszek jót, ha kevesebb húst eszek. Megértem, hogy a hús nélküli étrend nem mindenkinek való. Vegyük például Reed bátyámat. Nagy izmokkal rendelkezik, imád vadászni, remek steaket élvez, és nem érzi magát elégedettnek, ha nincs hús a tányérján. Már értem. Nem kritizálom a döntéseit, és nem is remélem, hogy megváltozik. Örülök, hogy megoszthatom vele a vegetáriánus kedvenceimet, mert kiderül, hogy a steakjével ízesíti a kelkáposzta salátát.