Egy osztrák több mint 7 millió eurót fektetett be egy román borüzletbe
Az osztrák Alfred Beck 7,5 millió eurót fektetett 2010 óta a Liliac, Young Liliac és Twilight márkanevű borokat előállító Wine üzletágba. A Liliac borászattal együttműködő osztrák borász a fiatal borokat részesíti előnyben, és nagyon szigorú szabályokkal rendelkezik a szőlő kiaknázására.
- A szőlőskertben végzett munka soha nem áll le. Szünetet tartunk karácsonytól január elejéig, majd újra, érvényben kezdjük - mondja Ionut Dumitra, a Liliac Pincészet szőlőültetvényeinek agronómmérnöke széles mozdulatokkal a földre mutatva. 30 fok, Lechinjában, Beszterce-NДѓsДѓudban.
Nos, vagyis állandóan a szőlőben dolgozol, jön az újságíró kérdése, aki nem érti, milyen munkát lehet elvégezni a tél folyamán. Nos, a betakarítás befejezése után, októberben megkezdődnek a trágyázási munkálatok, és az egyes szőlőszárak tövében természetes trágyát kell elhelyezni, egy speciális gödörben. Ezek a munkálatok több mint két hónapig tartanak, a Liliac Pincészet 52 hektárjánál, amely után megkezdődik a szőlő takarítása, kötözése, amely még néhány hónapig tart. A vörös szőlőfajtákat a Lechinæa szőlőskertjében termesztik, a talaj és tulajdonságai nagyban különböznek a Batoe szőlőskertjétől, Maros megyétől, ahova körülbelül egy órás autóút után lehet eljutni dombos területeken és hegyeken keresztül. olyan emberekkel, akik csendesen beszélnek, akárcsak az a ritmus, amelyben éled az életed. A mezők helyesen vannak igazítva, csakúgy, mint a szőlőültetvények.
Néhány szőlőültetvény a környéken elmaradt, és még a távolból is láthatja, melyeken dolgoznak intenzíven, főleg azokon, amelyek benőttek a gyomnövényekkel és a bokros szárakkal. Vagy a szőlőszárakat, amelyeket a Batoe és Lechinea expedícióban találunk, meg kell tisztítani az ágaktól. A Liliac Pincészet szőlőültetvényeiben minden szárból hagyják nőni és egyetlen csomót termeszteni, ami így a lehető legtöbb esszenciát felhalmozza.
- Gyakran kérjük az embereket, hogy vágják félbe a fürtöket, mert túl nehéz a szőlőhöz és a megmaradt szemekhez, hogy jobban felhalmozzák a borospohárban található esszenciákat. Ezenkívül jól néz ki - mondja Rudolf Krizan, a Crama Liliacszal dolgozó borász. A román fajták közül a Feteasca Neagră-t részesíti előnyben, amely nagyon aromásnak tűnik, megtalálva benne a zöldpaprika ízét. "Külföldre mehetünk a Feteasca NeagrĂ-vel, ez a világ minden vörösborához hasonlítható” - mondja Krizan, aki szinte hetente érkezik Batoba, hogy kövesse a borgyártást, amelyet két alkalmazott kezel.
A borász szerint egyes fajtákat később szüretelnek, hogy később növeljék a cukor felhalmozódását, ami később az alkohol mennyiségének növekedéséhez is vezet. - Így kapunk elég erős borokat. ®nsoriЕЈi. Krizan úgy véli, hogy itt az ideje a rendkívül gyümölcsös és aromás boroknak, és a fiatal borok meggyőződéses híveinek vallja magát. Figyelmeztet, intve, hogy hangsúlyozza elképzeléseit, amikor németül beszél, hogy az a hőmérséklet, amelyben a bort tartják, állandó hőmérsékleten és páratartalommal, nagyon fontos. • Nem követem azt az elméletet, miszerint a régi borok a legjobbak, de nagyon jó új borokat szeretnénk készíteni, amelyeket akkor értékesítünk, amikor a lehető legnagyobb potenciállal rendelkeznek. És ha egy fajta maximális potenciálja a palackozás után három hónap, akkor issza meg, akkor öt évig nem tartja meg, csak azért, hogy elmondja, van ötéves bora. Nem szeretek tízéves borokat inni, a bor olyan, mint egy nő, akkor kell inni, amikor a legjobb állapotban van.
A Crama Liliacba történő befektetés véletlen volt, mondja Victor CiupercĂ, az amb Holding vezérigazgatója, amelynek a Wine része. Mezőgazdasági területeket és erdőket keresve 2010-ben érkezett Batoe-ba, és megállapította, hogy egy szőlőt ültető befektető bajban van. - Esős volt a nap, sok sár volt az úton, és amikor elértük a domb tetejét, Alfred Beck (más néven: a befektető) azt mondta: "Itt a szőlőskertem!" Azt mondtam, hogy talán nem ez a legbölcsebb döntés, de ő azt válaszolta: "Holnap elkezd dolgozni" - mondja Victor CiupercĂ. Így kezdődött a Liliac történet, egy 14 hektáros szőlőültetvény megvásárlásával, a föld termesztéséhez kisebb területek megvásárlására volt szükség, és egyes esetekben a tulajdonosoknak nem voltak dokumentumaik vagy nem voltak az országban.
- prev
- 1
- 2
- következő