Egy rövid történet az étel 1. részéről - a VerumVita táplálkozás te vagy
Egy rövid történet az ételről
Az első Homo Sapiens körülbelül 300 000 évvel ezelőtt jelent meg a világtérképen. Akkor az emberek abból éltek, amit a természet kész volt megadni nekünk. Eredetileg vadászként és gyűjtögetőként éltek. Körülbelül 10 000 évvel ezelőtt korai rokonaink letelepedtek és szántóföldi gazdálkodók lettek. A 21. században alapvetően másként élünk, mint az azt megelőző 300 000 év. Minden körülöttünk felgyorsul - az ételeket is beleértve. Milyen következményei vannak ennek a fejlődésnek? Hogyan reagálhatunk ezekre a változásokra közösségként és egyénként? Ma arról írok, hogy az egyén milyen lehetőségekkel változtathatja meg étkezési szokásait.
A jövő héten javaslatokat szeretnék tenni arra vonatkozóan, hogyan tudnánk közösségként reagálni.
Étel és az "idő" tényező
Vadászként és gyűjtögetőként, mint a legtöbb állat, mi is folyamatosan foglalkozunk az etetéssel, az előkészítéssel és az evéssel. Még szántóföldi gazdaként sem változott ez sokat. Azért éltünk, hogy élelmet biztosítsunk magunknak és családunknak. Szó szerint kézről szájra éltünk. Ez ma más. Azon dolgozunk, hogy pénzt keressünk, és az ételre fordított pénz egy részét. Másrészt az idő, amelyet az étel beszerzésére és elkészítésére, valamint magára az ételre fordítunk, egyre kevesebb.
Élelmiszer és egészség
Vadászokként és gyűjtögetőként, valamint szántóföldi gazdaként valószínűleg sokkal szerényebben ítéltük meg az „egészség” témáját. Az egészséges táplálkozás elegendő volt az evéshez. Pont. Táplálkozási helyzetünk a véletlenektől és a szerencsétől függött. A terményeinket elpusztító katasztrófa vagy a vadászati sikerünket veszélyeztető körülmények a lakosság nagy részének életébe kerülhetnek. Ezen veszélyek és a kapcsolódó bizonytalanság miatt a volt Homo Sapiens lényegesen szerényebb hozzáállást tanúsított, amely többek között óriási Istentől való félelmében nyilvánult meg.
Étel és megbecsülés
Pszichológiai szempontból hálánk és megbecsülésünk egy adott helyzetért a várakozás és az eredmény közötti különbségtől függ. Míg a vadászok, gyűjtögetők és szántóföldi gazdák mindig azt a várakozást élték, hogy egyes napokon nincs mit enni, ma gyors kiszolgálásra számítunk. Vannak, akik dühösek, ha egy étteremben túl sokáig tart, vagy ha kedvenc joghurtjuk elkelt. Egy pillanatra megállás és annak elmélkedése, hogy milyen szerencsés vagy, hogy ma élsz, nem pedig más időnként, néha csodákra képes.
Étel és új kihívások
Az agyunk számára az állandó, korlátlan élelmiszer-ellátás a tej és a méz földje. Mit gondolsz, mit érezne egy vadász-gyűjtögető, ha 250 000 évvel ezelőtt megfagyott volna és ma egy szupermarketben ébredne?
A tej és a méz földjének ez az álma ma valóság, és nem érez olyan nagyszerű nekünk, mint az érintettek. A túléléshez már nincs szükségünk íjakra és nyilakra, ökörre és ekére. Ehelyett szükségünk van bizonyos jellemvonásokra és személyiségjegyekre annak érdekében, hogy a saját étkezési magatartásunkkal ne idő előtt öljük meg magunkat. Az alábbiakat tartom különösen fontosnak az ételekhez való egészséges hozzáállás szempontjából:
Szerénység, éberség, hála és önreflexió.
Megosztás bejegyzés
Helló, a nevem Julian Jaschinger. Ebben a blogban megmutatom, hogyan hozhatja be az egészséges táplálkozást a mindennapjaiba. Ha többet szeretne megtudni, csak nézze meg a Rólunk c