Egyél a FAST FOOD-nál, így eshetsz a szabadság szabadságának csapdájába
Alina Dan, 2014. január 14, kedd, 9:31. Utolsó frissítés: 2016. január 8., péntek, 13:29
Egy hétfőn közzétett jelentés kiemeli, hogy az elhízásban szenvedők száma az elkövetkező időszakban drámai módon növekedhet éppen a gyorsétterem okozta függőség miatt. Ugyanez a jelentés megállapította, hogy a nagyvállalatok, amelyek hamis információkat közölnek a fogyasztókkal az egészséges táplálkozásról, hibásak ebben a helyzetben.
A HÍRKÉP
Az Illinois-i Egyetem Brian Wansink által vezetett tudományos tanulmány kimutatta, hogy a lakosság túlevésre való hajlamát az étel kiszerelése adja.
Így amikor a gyorséttermi étkezés okairól van szó, azok, akik részt vettek a vizsgálatban, azt mondták, hogy az éhségérzeten túl komoly oka az ételek megjelenése. A kép alapján a nagy gyorsétteremláncok egyre több vásárlót vonzanak. Miután a helyszín problémája, a "gázló", ahogy a románok mondják, és az imázs kampány megoldódott, a siker biztosított.
HANG és SZAG az APPETITE számára
Az éttermek illata az étvágy növelésével befolyásolhatja a vásárlók fogyasztásának mértékét. Így a világ számos gyorsétterem-láncában szokás szellőztető csöveken keresztül permetezni az élelmiszerillatú "parfümöt", ezzel ösztönözve az ügyfeleket a további megrendelésekre.Egy másik szempont, amire senki sem gondolt volna, a sorban állás. Mivel bebizonyosodott, hogy ez a gyakorlat növeli az étvágyat, a gyorsétterem-láncok leálltak vevőik szolgálatával az asztalnál, és hagyták őket beállni a sorba. Így az ügyfél, aki már emelte rendeléseit a sorban várakozók mellett, akiket az étvágygerjesztő illat csábít.
Továbbá a gyorsétteremben lévő zenének jelen kell lennie, mert tanulmányok kimutatták, hogy ez fontos szerepet játszik abban is, hogy mennyit eszel. Ezért egy lassú, pihentető zene, amelyet diszkréten hallanak a háttérben, arra készteti a hely vásárlóit, hogy szabad utat engedjenek az étvágynak. Éppen ezért a gyorséttermekben nem fog hallani „legfrissebb híreket” tartalmazó zenét vagy rádióállomásokat.
KÖNNYEN, NAGYAN és SOKKAL
A legnagyobb gyorsétterem-láncok által alkalmazott egyéb stratégiák a termék elhelyezkedésétől és módjától függenek.
Gyorsétterem hely egy gázlóval sikeres, de ha az étel étvágygerjesztőnek tűnik és sok van, akkor a siker garantált.
Ezért vannak nyitva a gyorséttermek a bevásárlóközpontokban vagy a fő körúton vagy utcán, vagy a városok sétányán. Ily módon biztosított az ügyfelek áramlása és könnyű hozzáférésük.
Ezenkívül a fogyasztók lehetőséget kapnak az adagok megválasztására, és a nagy adagokra mindig kedvezmények vonatkoznak. A "fizettem, fogyasztok" elv alapján az ügyfelek általában mindent megesznek előttük.
A gyorséttermek túlzott fogyasztását meghatározó okok között szerepel a szocializáció szükségessége. Így sokak számára a városban, baráti társaságban történő étkezés gyakran egybeesik a gyorsétteremben tartott találkozóval, ez a típusú étterem ugyanakkor pénzügyi szempontból a legkényelmesebb.