Földimogyoró allergia
A lakosság túlnyomó többsége számára a mogyoró és a mogyoróvaj tökéletesen egészséges snack. Néhány felnőtt és gyermek azonban allergiás a mogyoróra. Ha arra gyanakszik, hogy bármilyen ételallergiája van, kérjük, forduljon orvosához vagy engedéllyel rendelkező allergológushoz.
Kanadában az allergiával járó általános ételek közé tartoznak a tojás, a tej, a szójabab, a földimogyoró, a dió (beleértve a mandulát, a brazil diót, a kesudiót, a mogyorót, a makadámiadiót, a pekándiót, a fenyőmagot, a pisztáciát és a diót (Grenoble típusú), a tenger gyümölcseit (hal, rákfélék) és puhatestűek), szezám, szulfitok, mustár és búza.
Gyakran feltett kérdések a gyermekek mogyorófehérje-expozíciójáról
Az élelmiszerallergiákkal és a korai megjelenéssel kapcsolatos további információkért látogasson el ide:
Gyakran ismételt kérdések az ételallergiákkal kapcsolatban
2019 januárjában a Kanadai Gyermekgyógyászati Társaság ajánlásokat adott ki az allergén élelmiszerek korai bevezetésére a magas kockázatú csecsemőkben12. Az alábbi irányelvek olyan adatokon alapulnak, amelyek támogatják a gyakori allergén élelmiszerek korai bevezetését a magas kockázatú csecsemők étrendjébe:
A legmeggyőzőbb bizonyítékot arra, hogy a földimogyoró korai bevezetése segíthet megelőzni a mogyoróallergiát a magas kockázatú csecsemőkben, a kérdés első randomizált, ellenőrzött vizsgálata, a Learning Early About Study (LEAP) szolgáltatta. . Ehhez a tanulmányhoz 640 nagy kockázatú, 4-11 hónapos csecsemőt véletlenszerűen két csoportba osztottak, az egyikbe a mogyoró korai bevezetése legalább hetente háromszor, a másik az ötéves korig elkerülésével került sor. Az eredmények azt mutatták, hogy a mogyoróallergia általános relatív kockázata akár 80% -kal is csökkent, amikor a földimogyoró korai bevezetése történt (Forrás: Du Toit, G. és mtsai. A földimogyoró-fogyasztás véletlenszerű vizsgálata a földimogyoró-allergiára veszélyeztetett csecsemőknél . N Engl J Med 2015; 372: 803-813.)
A kanadai allergológusok néhány lehetőséget kínálnak a mogyorót tartalmazó élelmiszerek csecsemő étrendbe történő beépítésére. A legegyszerűbb módszer az, ha 2 teáskanál (10 ml) tejszínes mogyoróvajat összekeverünk 2 vagy 3 teáskanál (10-15 ml) forró vízzel, és lehűtjük. Ez a keverék felajánlható úgy, ahogy van, vagy hozzáadva 2-3 evőkanál (30-45 ml) baba gabona-, gyümölcs- vagy zöldségpüréhez, vagy bármilyen más puha ételhez, például tofuhoz és joghurthoz. Minden adag 2g földimogyoró-fehérjét biztosít. Miután elkészült, egy kis ebből a keverékből fel lehet ajánlani a csecsemőt egy kanál végén. Ha 10 percen belül nem jelentkeznek tünetek, akkor a keverék többi részét a szokásos adagolási sebességgel adhatjuk meg.
Nem ajánlott először ételt tenni a csecsemő bőrére, mivel bőrirritáció léphet fel, amely összetéveszthető allergiás reakcióval. A bőrrel való érintkezés nem határozza meg, hogy az élelmiszer tolerálható-e vagy sem. Az egész földimogyoró fulladásveszélyt jelent, ezért nem adható négy évesnél fiatalabb gyermekeknek14. Nem ajánlott először ételt tenni a csecsemő bőrére, mivel bőrirritáció léphet fel, amely összetéveszthető allergiás reakcióval. A bőrrel való érintkezés nem határozza meg, hogy az élelmiszer tolerálható-e vagy sem. A teljes földimogyoró fulladásveszélyt jelent, ezért nem adható négy évesnél fiatalabb gyermekeknek. (Forrás)
Miután bevezették az étrendbe és tolerálták, a földimogyorónak rendszeres része kell lennie az étrendnek, hogy elősegítse e tolerancia fenntartását. A heti összes elfogyasztott mennyiségnek 6–7 gramm nagyságrendűnek kell lennie, legalább háromszorosan elosztva, ami összhangban lenne az Országos Allergiai és Fertőző Betegség Intézet (NIAID) korai bevezetési irányelveiben szereplő ajánlásokkal. mogyoró. Ez az összeg problémamentesen csökkenthető mindaddig, amíg folytonos a fogyasztás (azaz hetente többször). (Forrás)
Mi az ételallergia?
Az immunrendszer bármely szokatlan reakciója egy élelmiszerre vagy egy élelmiszertermék összetevőjére, amely általában ártalmatlan, élelmiszerallergiát jelent. Ez a fajta reakció akkor tapasztalható, amikor az immunrendszer rendellenesen reagál egy vagy több fehérjére, amelyek az adott étel részét képezik. Az immunrendszert ezután hisztaminokkal és más vegyi anyagokkal borítják fel, hogy harcolhassanak azzal, amit a test betolakodóként érzékel.
Kialakulhat-e valaki ételallergiában?
Igen. Senki sem védett igazán az ételallergia kialakulásától, de általában ez örökletes jelenség. Amikor egy családban atópiás rendellenességeket vagy betegségeket (például asztmát vagy ekcémát) vagy más allergiát, ételt vagy nem találunk, a gyermekek kétszer-négyszer nagyobb kockázatot szenvednek allergiában, mint azok, akiknek a szülei nincsenek allergiában.
Mennyire könnyű azonosítani az ételallergia tüneteit?
Az allergiás emberek többségének enyhe kellemetlenségei vannak. Az allergia tünetei lehetnek csalánkiütés különböző mértékben, a torok duzzanata, légzési problémák és hányás. Az allergiás betegek közül azonban kis számban súlyos és potenciálisan végzetes anafilaxiás sokkot tapasztalhatnak.
Mi az anafilaxia?
Az anafilaxia egy ritka, de potenciálisan végzetes reakció, amelynek során a test különböző részei egyszerre súlyos allergiás reakciókat tapasztalnak. Ezek a tünetek többek között a nyelv és a torok duzzanata, vérnyomásesés, eszméletvesztés és kiütések lehetnek. Az anafilaxiás reakciók enyhe és életveszélyesek lehetnek, az allergénnel való érintkezés után percek és négy órán belül jelentkezhetnek, és azonnali orvosi kezelést igényelnek. A sürgősségi intézkedések gyakran magukban foglalják az adrenalin injekciót. Súlyos allergiában szenvedőknek anafilaxiás reakció esetén mindig kéznél kell tartaniuk az orvos által felírt epinefrint.