Egyél egészséges teljes kiőrlésű spagettit sült paradicsommal és bivalymozzarellával à la Jamie Oliver és

A tiszta étkezés étkezési trendjéről, a filozófiámról, amikor a táplálkozásról és a tészták világnapjának kis sorsolásáról van szó

Csak nemrég találtam véletlenül (az egybeesést Ninának hívják, köszönet érte 😉), hogy egyetemi alkalmazottként nemcsak szakirodalmat kölcsönözhet a könyvtárból, hanem szakácskönyveket is! És akkor elkezdtem kölcsönözni az összes gyönyörű könyvet, amely a kívánságlistámban volt, de nekem túl drága volt. Beleértve néhány könyvet a gyönyörű új, tiszta étkezési trendről. Ez a fajta étrend a lehető legtöbb friss alapanyag felhasználásáról szól, hogy Ön maga főzhessen, a búzalisztet és a finomított cukrot egészségesebb alternatívákkal helyettesítse, és egyszerűen tudatosabban fogyasszon. Szerintem az a szép benne, hogy viszonylag könnyen kivitelezhető. És az első teljes kiőrlésű tésztám csomagja után észrevettem, hogy még a szokásosnál is jobban szeretem őket. Nagyon praktikus 😉 A cukrot egyébként is megpróbáltam édességek, krémek vagy gyümölcssaláták édesítésével mézzel, agavé sziruppal vagy juharsziruppal édesíteni, nem pedig édesíteni - ezt általában még könnyebb elosztani.

Sütéskor még nem próbáltam cukorpótlót. Számomra a torta tiszta élvezet, nem eszik túlzottan, ezért megéri a bűnt. Ez egyébként akkor is érvényes, amikor kimegyek enni, az egészséges pizza már biztosan nem olyan finom 😉 Nem kell túl szigorúan viselkednie az egészséges táplálkozással kapcsolatban, különben hamarosan nem lesz több móka. De véleményem szerint pontosan ennek kell lennie az ételnek: Élvezet és íz. Mert: mindenképp ennünk kell, akkor az is finom lehet, minden más számomra tiszta hulladék 😉 Élelmiszerblogger kollégám, Julia, a Barkácsolom hasonló irányt vett és inkább a sport és az egészséges táplálkozás felé orientálódott . Ennek megfelelően a blog második születésnapját is ünnepli (Igen! Minden jót, Julia!) Az egészséges táplálkozással foglalkozó rendezvényrel. Alkalmas nekem! Szeretek ott lenni! 🙂 Ehhez átalakítottam és megváltoztattam Jamie Oliver Superfood receptjét minden napra. Az eredmény nagyon finom volt, kissé fokhagymás és nagyon kellemes. Csak ajánlani tudom.

És itt van a teljes kiőrlésű spagetti receptje sült paradicsommal és bivalymozzarellával Jamie Oliver szerint 4 fő számára:

4 evőkanál olívaolaj
350g teljes kiőrlésű spagetti
500 g paradicsom (vegyesen csak szebben néz ki)
1 kis padlizsán
3 gerezd fokhagyma
1/2 chili paprika, frissen vagy szárítva
1 citrom
2 kanál bivalymozzarella
50g rakéta
3 ág rozmaring

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Mossa meg a rozmaringot, rázza szárazra, szedje le a tűket, apró darabokra vágva keverje össze az olívaolajjal egy kis tálban. Aprítsd fel a chili paprikát és tedd az olajba. A fokhagymát szintén meghámozzuk és felszeleteljük, majd hozzáadjuk az olajhoz. Fűszerezzük sóval és borssal. Távolítsa el a bivalymozzarellát a sóoldatból, és tegye egy másik tálba. Csepegtessen rá egy kevés olajat egy kanállal. A paradicsomot megmossuk és nem túl kis darabokra vágjuk (a kicsiket egészben hagytam, a nagyobbakat feleztem). Mossa meg a padlizsánt és vágja darabokra. Helyezze mindkettőt egy tepsibe, és keverje össze a maradék olajjal. Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, és tegyünk mindent a sütőbe 50 percre. A tésztát körülbelül 15 perccel a sütési idő vége előtt főzzük meg. Ezután lecsepegtetjük, és a sütőből kivett sült paradicsommal együtt a tepsibe tesszük. Vágjuk kockákra a bivalymozzarellát és adjuk hozzá. Mossa meg a rakétát, és tegye hozzá azt is. Nyomja le a citromot, és öntse rá a levét. Mindent összekeverünk és tálaljuk.

Elkészítési idő: 1 óra.

És tudod mit? Nem csak véletlenszerűen választottam neked egy tészta receptet! Ma van a tészta világnapja, és erre a fesztiválnapra (ok, korábban nem tudtam, de azt hiszem, ez az oka annak, hogy megünnepeljük) van még ajándékom is, vagy Birkel megvan! Nyerhet egy színes csomagot Birkel tészta inspirációból (a teljes kiőrlésű fajtát is beleértve) és ezt a remek shaker-t a WMF-től! Csak annyit kell tennie, hogy 2016. november 10-ig kommentet kell hagynia a bejegyzés alatt, és el kell mondania, mit jelent az Ön számára az egészséges táplálkozás. Annyira izgatott vagyok! 🙂

Kívánok egy teli világtésztás napot!
Alexa