Egyél egészségesen, c; Mi az egészséges konyhám
Már egy ideje cikket akartam írni arról, hogy "mi az egészséges táplálkozás".
Valóban sokan összekeverik az „egészséges” étkezést és a diétázást. Mindent, amit a médiában hallunk, szükséges az összefoglalás.
Az egészséges táplálkozás meghatározása valójában nem azonos az emberek körében. Egyesek szerint az egészséges táplálkozás a biotáplálék. Mások számára vegetáriánus vagy vegán. Mások kivágják a glutént vagy a laktózt anélkül, hogy allergiás vagy betegséggel járna. A vélemények változatosak, mivel a keringő információ sokféle, és néha zavartságot eredményez. A táplálkozás fiatal tudomány. A táplálkozási szakemberek és az orvosok által végzett táplálkozási kutatások nem mindig egy irányba mutatnak. Íme néhány definíció, amelyet az egészségügyi szakemberek készítettek.
A látomásunk:
Kiegyensúlyozott lemez
Az egészséges táplálkozás mindenekelőtt a kiegyensúlyozott étrendet jelenti, mindenben és ésszerű mennyiségben. Csökkenti a sót, cukrot, zsírt. Egyél kevesebb húst, különösen vörös húst. A gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, húspótlók, helyi vagy biotermékek, házilag történő előnyben részesítése. A legjobb elkerülni az élelmiszeripar által feldolgozott ételeket. Címkék olvasásáról és a legtermészetesebb és azonosíthatóbb termékeket tartalmazó ételek kiválasztásáról van szó. De ez arról is szól, hogy időnként szórakozzunk, és hogy zsírban vagy cukorban magasabb ételeket fogyasszunk. Az egészséges táplálkozás az egészség megőrzését is jelenti. Hippokratész már annak idején azt mondta, hogy az étel a gyógyszerünk.
Renée Frappier, az „egészséges táplálkozás” kiállítás szervezője, Montreal és Quebec