Egyél gyakrabban hajdinát! Erősíti az ereket - Nemzeti kritikus
A hajdina az egyik legegészségesebb étel. Fogyasztása összefüggésbe hozható a szívbetegségek megelőzésével, a cukorbetegség szabályozásával, az emésztés javulásával és az immunitással.
Sajnos jelenlegi étrendünkben kevés a jelenléte.
Hasonló cikkek
A hajdina erősíti az ereket: Timolina - www.freepik.com
Tanulmányok kimutatták, hogy a hajdina és a hajdina készítmények vérnyomáscsökkentő, hipokoleszterinémiás, hipoglikémiás, antidiabetikus, neuroprotektív, gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.
A hajdina mag komplex szénhidrátokban gazdag tartalma miatt az ál-gabona kategóriába tartozik.
Inkább a sóska és a rebarbara, mint a búza. Számos árnyalata lehet, a bronztól a rózsaszínig, a zöldig és a barnáig. A sötétebb fajták gazdagabb tápanyagtartalommal rendelkeznek.
Először a Himalája és Dél-Ázsia régióiban termesztették. Vágott étel volt ez jóval a rizs előtt. Sajnos helyét fokozatosan más gabonafélék vették át.
Olvassa el még: Miért a hajdina egy csodaélelmiszer gyógy erényekkel (tanulmányok)
A hajdina kiváló fehérje-, zsír-, ásványi anyagok és antioxidánsok (rutin és kvercetin) forrása. 8 esszenciális aminosavat tartalmaz (beleértve a lizint is).
Íme a hajdina fogyasztásának legfontosabb előnyei:
Olvassa el még - A hajdina nagyon jó B6-vitamin-forrás - hasznos a máj, az immunitás és az idegrendszer számára - Dr. Ovidiu Bojor
A hajdina citrint (P-vitamint) tartalmaz, amely vegyület erősíti az ereket és csökkenti az erek permeabilitását.
Ugyanakkor rutint tartalmaz, egy antioxidánst, amely megakadályozza az LDL-koleszterin emelkedését és a vérrögképződést. Így a hajdina fogyasztása csökkentheti a szívroham, agyvérzés és az érelmeszesedés kockázatát.
A rutinnak értágító tulajdonságai is vannak, amelyek fenntartják a jó vérkeringést és az egészséges artériákat.
A szív- és érrendszeri előnyök a polifenolok, oldható rostok, rutin, kvercetin és fehérje tartalmának köszönhetők.
A hajdina olyan élelmiszer, amely sokáig energiát és jóllakottságot nyújt.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek markereit (glükóz, összkoleszterin, trigliceridek, vérnyomás), a hajdina helyettesítheti a búzát, az árpát, a rozst vagy más népszerű gabonaféléket.
Nyersen fogyasztható, mivel nem feltétlenül igényel hőkezelést, vízbe áztatható.
Őrölhető és felhasználható ugyanúgy, mint más típusú lisztek, kenyér, sütemény, sütemény, palacsinta vagy pite készítéséhez.
Hajdina saláta: Timolina - www.freepik.com
A hajdina szemeket ugyanúgy lehet főzni és enni, mint a rizst. Adhatunk salátákhoz, levesekhez, pörköltekhez, pörköltekhez, húsgombócokhoz vagy sarmale-hez (rizs helyett). Vagy átadhatók pástétom formájában.
A sült vagy megpirított hajdinát tea vagy kávé formájában fel lehet forralni.
Óvatos! Vannak, akik allergiásak lehetnek a hajdinára, olyan mellékhatásokat tapasztalhatnak, mint a rhinorrhoea, a bélben jelentkező kellemetlenségek vagy akár anafilaxiás sokk. Éppen ezért az érzékeny vagy allergiás embereknek kerülniük kell a hajdinát.
Olvassa el még - Hajdina - természetes "gyógyszer" magas vérnyomás, stroke és cukorbetegség esetén
1. Egészségügyi előnyök, hajdina egészségügyi előnyei: https://www.healthbenefitstimes.com/buckwheat/2. Juan Antonio Giménez-Bastida, Henryk Zieliński, A hajdina mint funkcionális élelmiszer és hatása az egészségre, J Agric Food Chem. 2015. szeptember 16.; 63 (36): 7896-913: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26270637/3. Marc Bosquet, Hajdina, 500 természetes recept az egészségért és a szépségért, Nicol Kiadó, Bukarest, 2014, 524. o. Liangkui Li, Georg Lietz és Chris Seal, hajdina és CVD kockázati jelölők: szisztematikus áttekintés és metaanalízis, tápanyagok . 2018 május; 10 (5): 619: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5986499/
Kövesse a CriticNational.ro webhelyet a FACEBOOK.COM oldalon
Terjessze cikkeinket, és csatlakozzon a közösséghez. Ha van sajtóközleménye vagy híre, küldje el most a [email protected] címre