Egyél, mozogj, aludj - Mi tesz minket igazán egészségessé Tom Rath olvasmánymintájával
írta: Tom Rath
ISBN: 9783641144074, 288 oldal
Egyél, mozogj, aludj - ami igazán egészségessé tesz minket
Ha úgy érzed, hogy ragaszkodsz a legfrissebb étrendi trendekhez és információkhoz, akkor nem vagy egyedül. Négy válaszadóból három állítja, hogy manapság a folyamatosan változó étrendi ajánlásokkal már nem tudják, hogyan kell egészségesen táplálkozni. És minden második embernek könnyebb bevallani a jövedelemadó-bevallást, mint kitalálni, hogyan kell megfelelően enni.
Ez megmagyarázhatja, hogy a nyugati életmódot követők miért szeretnek fogyni, de kétharmaduk túlsúlyos és elhízott. Részben úgy tűnik, szerepet játszik abban, hogy a "diétán tartást" átmeneti kérdésként értik, amely akkor ér véget, amikor a "cél" megvalósul. És a manapság oly népszerű diéták közül sok nem működik. Ha egy könyv azt mondja neked, vagy egy reklám megbolondítja, hogy néhány hétig tett bármilyen intézkedés nagy változást hozhat, jobb egy pillanatra megállni és kicsit kritikusabban nézni.
Azok, akik elsősorban fogyni szeretnének, számos divatdiéta közül választhatnak, amelyek leadhatnak ugyan néhány kilót, de amelyek hosszú távú előnyei erősen kétségesek. A különösen hajmeresztő formák közé tartoznak például az olyan étrendek, amelyekben csak sütit szabad enni. Igen, van - akár több változatban is. Vagy napokig nem eszel mást, mint a turmixokat. Lehet, hogy gyorsan elveszít néhány kilót, de ez nem túl jó egészségi állapotának.
Még az elismert és elismert diéták is kudarcot vallanak, ha inkább az egyéni tényezőkre, mintsem az egészre vonatkoznak. Az 1990-es évek elején az "alacsony zsírtartalmú" volt az a diétás varázsszó, amely arra késztette az élelmiszeripart, hogy megfelelő termékeket nyújtson. Hirtelen minden zsírszegény volt, még chips és keksz is, a szupermarketek polcai tele voltak velük. Egyike voltam azoknak, akik alacsony zsírtartalmú ételeket ettek az egészséget elősegítő hatás reményében.
Amit első pillantásra nem látott: Az "alacsony zsírtartalmú" könnyen előállítható, ha cukrot és más szénhidrátokat adnak a normál ételekhez, és mesterséges töltőanyagokat adnak hozzá. Sok esetben a magas zsírtartalmú ételek ízét egyszerűen cukorszerű helyettesítőkkel szimulálták.
Az "alacsony szénhidráttartalmú" diéta ezt a hullámot követte. Ennek eredményeként az emberek több állati ételt ettek, amely fehérjét tartalmaz, beleértve természetesen az állati zsírokat is, amelyek nem tesznek jót egészségünknek. Másrészt a vegetáriánus étrend évtizedek óta egyre népszerűbb, de az sem túl egészséges, ha az állati termékeket több cukorral és más könnyen emészthető szénhidrátokkal helyettesíti.
Még a kalóriaszámlálás sem elég önmagában. Ahogy egy szakértő fogalmazott: "A táplálkozástudomány dogmájától eltérően a kalória nem csak kalória." Az a tény, hogy mindent mértékkel lehet élvezni, súlyos hiba.
Étrendünk sokkal inkább a minőségről szól, mint a mennyiségről. Ez a Harvard Egyetemen végzett hosszú távú tanulmány alapvető megállapítása, amelyben két évtized alatt 100 000 embert figyeltek meg. Ennek az az eredménye, hogy kevesebb a kalóriák száma befolyásolja az egészségünket, mint amit eszünk és iszunk. Ez nagyobb súlyt is hordoz, mint fizikai aktivitásunk. Az egyik érintett tudós azt mondja: "Az a kijelentés, hogy minden mértékkel elfogadható, csak ürügy, amely alatt egyszerűen azt ehet, amit akar."
Sok népszerű étrendnek van értelme bizonyos szempontból, de csak akkor, ha beépítik őket egy holisztikus étrendbe. Gondoljon az összes étrendre, amelyet kipróbált, majd csak ragaszkodjon ahhoz, ami megfelelő ezekben a diétákban. Alapvetően azonban kevesebb zsír- és szénhidráttartalmú, a lehető legkevésbé édesített ételeket kell használnia.
A jó táplálkozásnak nem kell nehéznek vagy bonyolultnak lennie, és semmi sem akadályozza meg, hogy élvezzük és ragaszkodjunk hozzá. Amit eszel, annak rövid távon energiát kell adnia, és hosszú távon az egészségét kell szolgálnia. Döntse el, hogy minden nap helyesen étkezik, több lesz belőle, mint a diéták végtelen étrendje.
Miután jobban kezdett enni, türelemre és időre van szüksége. Várja meg az eredmények megjelenését, és ne ugorjon vissza egyenesen a következő étrendre, mint sokan. A szervezetnek eltart egy ideig, amíg alkalmazkodik a megváltozott étrendhez, a szakemberek szerint egy évig vagy még tovább. Ne őrjítsen meg magának a felső céloktól - fogyjon el heti egy fontot a következő hónap folyamán vagy bármi más alatt - csak okosabban válasszon a következő alkalommal, amikor eszik. A jobb döntések meghozatala az Ön egészségének és jólétének kedvez.
Fizikai aktivitás heti három edzéssel - ez nem elég. Ha egészséges akar maradni, akkor a nap folyamán a lehető legaktívabbnak kell lennie.
Őseink sokat sétáltak, a kezdeti időkben egész nap gyűjtögetőként és vadászokként, sőt a mezőgazdaság későbbi évezredeiben is mindig sok fizikai munka volt. Ez sokat változott az elmúlt száz évben.
Átlagosan többet ülünk napközben, mint éjszaka, az USA-ban például egészen pontosan 9,3 órát. Az emberi test erre nincs felkészülve, és természetesen korunk egyik nagy egészségügyi problémáját, az elhízást súlyosbítja ez a viselkedés. Bármilyen jó is figyelni az étrendjére és célzott testmozgást végezni napi fél órában, önmagában ez nem haladja meg az üléssel töltött sok órát.
Fiatal koromban soha nem volt hiányom a fizikai aktivitásból. Barátaimmal körbejártam a környéket, kosárlabdáztam a műúton és más sportokat űztem. Végtelen energiám volt, és remekül éreztem magam.
Milyen durva ébredés, hogy bekerüljek az első teljes munkaidős munkámba. Hirtelen sokat kellett ülnöm ott, ahol szinte egész nap mozgásban voltam. Most szerencsésnek mondhatnám magam, ha valahol le tudnék vágni egy órányi edzést. Még egy órát befektettem a ház körüli sétákra. Ha hozzáadunk nyolc óra alvást, akkor tizennégy marad, amit ülve töltöttem, székeken, a kocsiban, a kanapén. Nem, még az első asztali munkám megkezdése előtt sem voltam szokva egy ilyen élethez.
Ennek az ülésnek a csökkentése még fontosabb, mint a tényleges edzésidő. Ezt megerősíti az Országos Egészségügyi Intézet tanulmánya is, amely tíz év alatt 240 000 felnőtt tesztalanyot figyelt meg, és végül megállapította, hogy a rendszeres "testedzés" események nem elegendőek. Napi átlagosan egy órás mérsékelt vagy erőteljes testmozgás sem tartja egészségesen az embereket. Ha csak ebben a tanulmányban a legaktívabb csoportot nézzük - olyan embereket, akik heti hét óránál többet edzenek -, azok, akik a legtöbbet ülnek, 50 százalékkal nagyobb eséllyel halnak meg korán. Ha a szívbetegség a halál oka, a kockázat megduplázódik. Az edzés segít, nem kérdés, de nem pótolja az üléssel töltött sok órát.
És valójában összeadódnak. Kezdjük a reggelivel, amelyet ülve eszel meg. Ezt egy fél órától egy óráig tartó ingázás követi autóval, vonattal vagy busszal. Ezután az irodai szék még nyolc-tíz órán át vár rád, majd az ingázás haza és vacsora a családi asztalnál - természetesen leülve. És mielőtt lefekszel, ülj egy-két órát a televízió előtt.
Természetesen folyamatosan mozog egy ilyen "találkozók napján". Mégis, ha egy átlagos napot nézünk, akkor ez rengeteg ülő periódust eredményez. És fontos, hogy alaposan szemügyre vegye őket, és komolyan kérdezze meg magától, hogyan tudna valamivel több mozgást hozni mindenbe, vagy legalább lerövidíteni az ülési időket. Minden nap több száz lehetőséget kínál arra, hogy egy kicsit több testmozgást beépítsen bármilyen rutinba - és ez a könyv rengeteg inspirációt nyújt Önnek.
Egy órával kevesebb alvás nem jelent nagyobb teljesítményt vagy örömöt, mint egy óra. Ha elmulaszt egy órányi alvást, kevésbé érzi jól magát, nem tud olyan tisztán gondolkodni, kevésbé produktívvá teszi Önt és káros az egészségére. Ennek ellenére az emberek inkább feláldozzák alvásukat, mintsem lemondanának bármiről.
Vannak olyan munkák, ahol az emberek büszkék arra, hogy "egész éjjel verik a fülüket", hogy bármilyen munkát végezzenek. Fontos találkozók előtt az emberek szeretnek dicsekedni azzal, hogy este van.