Egyél spenótot a szuperételből 13 erénnyel (felfedezésre)
A spenót igazi egészséges zöldség. A spenót fogyasztása nem tesz erősebbé, ahogy a híres Popeye ilyen találóan illusztrálta; de ezek az egészség és a jólét forrásai. A spenót biztosan szuperétel lesz, amelyet felfedezhet vagy újra felfedezhet. Íme 13 jó ok a spenót fogyasztására.
13 jó ok spenót fogyasztására
Spenót: nyers, főtt vagy fiatal hajtásokban ?
A spenót szuperétel, sok erénnyel, akár nyersen, főzve, akár fiatal hajtásokban fogyasztva. Valóban minden formában főzhető:
Nyers és fiatal hajtásokban: a fiatal spenótlevél ízletes salátákban.
Főtt: a spenót forrásban lévő vízben blansírozva is főzhető, serpenyőben, gratinban vagy tejszínnel megdinsztelve. Nagyon jól passzol tojáshoz, halhoz, baromfihoz, valamint fehér és sült húsokhoz is.
Jó tudni
- A spenót C-vitaminjának 50% -a vízben főzve eltűnik, de 70% -uk megmarad, ha gyorsfőzőt használunk.
- A főtt spenót tápanyagokban gazdagabb: tartalmaz akár hatszor több antioxidáns, mint a nyers spenót.
A spenótnak különféle fajtái vannak, amelyek jelen vannak a piaci standokon április elejétől november közepéig. Valami, amivel szinte egész évben lehet lakmározni.
Egyél spenótot, mint Popeye
A spenót egynyári zöldségnövény, ehető levelei miatt zöldségként termesztik. Számos fajta létezik, mindegyik olyan ízletes, mint a következő: Winter Giant, Monstrous by Viroflay, Polka, Symphony, Tarpy, Falcon, Tornado, Emilia, Cherokee vagy Ballet.
A spenót hírnevét leginkább a híres rajzfilmfigurával, Popeye-vel készítik. Erősítő és fáradtságcsökkentő ételek rangjára emelkedett, ez a hajlandó matróz spenótot szedett, hogy felpumpálja a bicepszét, és szembenézzen a rossz fiúkkal.
Popeye vagyok, a tengerész, és ha bekerítem őket a szalonnába, az a spenótnak köszönhető !
Az akkori legenda (1919 körül) az volt, hogy a spenót különösen gazdag vasban volt. Még akkor is, ha ez a növény jelentős mennyiséget tartalmaz, bizonyos ételeket, például szárított gyümölcsöket sokkal jobban biztosítanak.
A spenót azonban továbbra is igazi egészségügyi eszköz, és megtalálja a helyét a tányérjainkon. Nyersen vagy főzve ez a zöldség gyönyörű sötétzöld leveleivel, sima és hólyagos, friss és édes ízű, mindent elcsábít.
Spenót: kicsi, de erős !
(Ismét) fedezze fel 13 egészségügyi előnyét
A spenót fogyasztása biztosan nem lesz erősebb, mint a Popeye, de mindenképpen jót tesz az egészségének. Ez a zöldségfélék sok eszközt rejtenek apró leveleiben. Ez a szuperétel valóban számos előnnyel jár:
1/Antioxidánsokban gazdag
A spenót erős antioxidánsokat tartalmaz, köztük nagy mennyiségű luteint, zeaxantint és ferulinsavat, a karotinoid családba tartozó vegyületeket.
Ezek az antioxidánsok megvédik testünket az oxidatív stressztől, amely számos krónikus betegségért felelős. Emellett semlegesítik a szabad gyököket a testünkben, és így megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségek és egyes rákos megbetegedések megjelenését.
Ők alkotják jó ásványi anyag és nyomelem: vas, magnézium, kalcium, kálium, réz, cink, jód, szelén stb.
Az is az A-provitamin béta-karotin egyik leggazdagabb étele, antioxidáns. Az A-vitamin ideális méregtelenítő kúrákhoz. A jó kezdéshez ne habozzon, készítsen magának turmixot vagy levest főtt vagy friss spenóttal.
2/Rostforrások
Nagyon gazdag rostokban, főleg cellulózban és hemicellulózban, a spenót segíti az emésztést. Nagyon jó alternatíva székrekedés, a béltranzit gyorsító rostok és a széklet kiürítése esetén.
- A nyers spenót és a fiatal hajtások 100 g-onként 2,4% rostot tartalmaznak a rostokban a leggazdagabb zöldségek között.
- A főtt spenót viszont 2,7% rostot tartalmaz 100 g-ban.
A rosttartalom elérése érdekében a legjobb, ha főtt spenótot fogyaszt. 200 g-os adag főzése körülbelül 5,4 g rostot jelent, vagyis az ajánlott napi rostbevitel ¼-ét.
További rostforrásokért olvassa el az Étrendi rostok teljes útmutatóját.
3/Segítsen csökkenteni az éhséget
Magas jóllakottsági mutatóval a spenót telítő étel. Fogyasztása segít csökkenteni a vágyat és az éhséget - derül ki a Journal of American College of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányból.
Ez a tanulmány azt mutatja, hogy a spenót fotoszintetikus sejtjeinek egyes komponensei, a tilakoidok elősegítik a jóllakottsági hormonok felszabadulását. A tilakoidok feltöltése tehát lehetővé tenné a jóllakottság érzése, csökkenti az étvágyat, ezért kevesebbet eszik.
Elégítő képessége abból is fakad, hogy a spenót magas víztartalmú, 92% -os. Étkezés közben elfogyasztva kiküszöbölik a napközbeni vágyakat.