Egyél többet (fehérjét), hogy kevesebb legyen a súlyod
A fehérje nagy szerepet játszik a teltségérzetben. De a jelenlegi társadalmunk egyre inkább csökkenti a fehérje-fogyasztását. Paradoxon sokak számára: a több (fehérje) elfogyasztása lehetővé tenné-e, hogy kevesebbet hízzon ?
(Csökken a fehérjefogyasztás: szerepet játszik az elhízásban? A tojás, a hús vagy akár az aszalt gyümölcs sok fehérjét tartalmaz)
Elég fehérjét kapunk? ?
Egy nemrégiben készült tanulmány (1), amelyet Stephen J. Simpson és David Raubenheimer vezetett és amelyet a Nature folyóirat publikált, csökkent fehérjefogyasztásunkat összekapcsolná az elhízással. Még akkor is, ha e csökkenés ellenére a fehérjefogyasztásunk meghaladja a valós szükségleteinket (3), a felszívódó fehérjék nem feltétlenül a megfelelőek.
A fehérjék biztosítják számunkra a mindennapi szükséges energiát. A legkiegyensúlyozottabb fehérjék az állati fehérjék, míg a növényi fehérjék kiegyensúlyozatlanok.
A fehérjék csökkenésének tendenciája azonban elsősorban a húsbevitel csökkenésével függ össze, amely Patrick Tounian szerint, akit Atlantico (2), a párizsi Armand Trousseau kórház gyermekgyógyász professzora megkérdezett, vashiányhoz vezetne. Elmondása szerint a nők és a gyermekek 10-20% -ában hiányos a vas a hiányos húsbevitel miatt.