Egyszeresen telítetlen zsírok
Áttekintés
Az egyszeresen telítetlen zsírokat az étkezési zsír legegészségesebb típusának tekintik. Az egyszeresen telítetlen zsírok magas hőmérsékleten stabilak maradnak, ezért főzéshez ajánlottak, mert kevésbé valószínű, hogy hidrogéneznek vagy telítődnek.
Kémiailag az egyszeresen telítetlen zsírok olyan zsírok, amelyek kettős szénmolekulát tartalmaznak.
Az egyszeresen telítetlen zsírok szobahőmérsékleten megőrzik folyékony formájukat, és hűtés közben szilárdtá válhatnak. A szobahőmérsékleten szilárd zsírok hidrogénezett olajokat tartalmaznak, és magas a transz-zsírtartalom.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Az egyszeresen telítetlen zsírok egészségügyi előnyei
- Az egyszeresen telítetlen zsírok csökkentik a szívbetegségek, a stroke és a rák kockázatát. Mérsékelten fogyasztva, és az étrendben a telített és transz-zsírok pótlására használják, az egyszeresen telítetlen zsírok jótékony hatással lehetnek az egészségére. Segítenek csökkenteni a szervezetben a rossz koleszterin (LDL) szintjét, miközben növelik a jó koleszterin (HDL) a vérben.
Az egyszeresen telítetlen zsírok csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek, de a stroke kialakulásának kockázatát is, miközben számos tápanyaggal látják el a testet, például az E-vitaminnal. Az egyszeresen telítetlen zsírok csökkentik a rák kockázatát is. Jó választás azok számára, akik fogyni szeretnének, és hasznosak lehetnek a rheumatoid arthritis okozta fájdalom enyhítésében.
- Az egyszeresen telítetlen zsírok elősegítik a tápanyagok felszívódását a szervezetben. Bizonyos mennyiségű zsír elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz. Segítenek a testnek a tápanyagok felszívódásában, különösen a zsírban oldódó vitaminokban, például az A, D, E és K. vitaminokban. Az egészséges zsírok energiát szolgáltatnak, és segítenek fenntartani az egészséges bőrt és hajat. Ezen felül teltségérzetet nyújtanak.
- Az egyszeresen telítetlen zsírok javítják az agy működését. Az omega-3 zsírsavak egyfajta egyszeresen telítetlen zsírok, és fontosak az agy fejlődéséhez és a kognitív funkció javításához. Az Omega 3 segíthet az idősek mentális élességének fenntartásában. A kutatások azt mutatják, hogy a kognitív hanyatlás 10% -kal csökken azoknál az idősebb felnőtteknél, akik megfelelő mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírt fogyasztottak Omega 3 zsírsavak formájában.
- Az egyszeresen telítetlen zsírok szabályozzák a test működését. Az egyszeresen telítetlen zsírok és zsírsavak hozzájárulnak a szív egészségének fenntartásához azáltal, hogy csökkentik az összkoleszterin, a trigliceridek mennyiségét. A zsírok szükségesek a gyermekek normális növekedéséhez és fejlődéséhez, és javítják az agy és a központi idegrendszer működését. Az egyszeresen telítetlen zsírok hormonszerű anyagokat termelnek, amelyek szabályozzák a vérnyomást, a véralvadást és javítják az immunrendszert.
10 egészséges zsírokat tartalmazó étel
Szív egészséges zsírok
Köhögés - milyen szerepet játszik és hogyan kezeljük típusa szerint?
Hogyan lehet egyensúlyban bevezetni az egyszeresen telítetlen zsírokat
Annak ellenére, hogy az egyszeresen telítetlen zsírok számos egészségügyi előnnyel járhatnak, fontos, hogy ne egyék túl őket. Nem ajánlott, hogy ezek a zsírok a napi kalória több mint 35% -át képviseljék.
A lehető legnagyobb mértékben csökkentenie kell a telített zsírok és transz-zsírsavak bevitelét, és megpróbálnia helyettesíteni egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokkal. Az egyszeresen telítetlen zsírok többnyire növényi eredetűek. Olyan ételek tartoznak ide, amelyek egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaznak
- mogyoró
- avokádó
- olajbogyó
- erőszak
- mandula.
A növényi olajok és diófélék az egyszeresen telítetlen zsírok leggazdagabb forrásai. Ugyanebben a kategóriában napraforgóolaj, sáfrányolaj, kukoricaolaj, tőkemájolaj, repceolaj, makadámiadió, pekándió, pisztácia, kesudió, szezámmag, tökmag stb.
A halhús gazdag többszörösen telítetlen zsírokban (különösen Omega 3 zsírsavakban). A jelentős mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmazó halfajok közé tartozik a hering, a laposhal és a makréla. Annak érdekében, hogy a szervezet megfelelő mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírt fogyasszon, fogyasszon hetente 2-3 adag halat.
Ezenkívül, ha ki akarja egyensúlyozni étrendjét, és több egyszeresen telítetlen zsírt fogyaszt, reggelire egész szemeket, vajat, tojást és különféle sajtokat fogyasszon.
Kerülje a feldolgozott ételeket és a sült ételeket, amelyek káros zsírokkal látják el a testet. Próbáljon étrendjébe különösen margarin helyett olíva-, földimogyoró- és mandulaolajat venni.