Egyszerű bableves, böjt iCooking
Egyszerű, böjt bableves recept, rendkívül ízletes és sós étel, jó a hét bármely napján.
E finom, egyszerű, böjtös bableves főzése előtti este áztassa a babot hideg vízbe, duzzassza fel és puhítsa meg. Hagyhatja a babot néhány órán át hidratálni, hátha nem hagyja, hogy este beázzon. A főzési idő ebben az esetben hosszabb lesz.
Másnap bedobja a vizet, amelyben a babot áztatták, és újabb újat tölt be.
Helyezze a babot forrni, megfelelő hőfokon, majd forralás után öntse fel a vizet. Ismételje meg ezt a lépést még kétszer. Így kiküszöbölik a babban található gázokból, és később a fogyasztás után nem szenved hasi kellemetlenségektől.
Hagyja a babot addig forralni, amíg a bab jól megpuhul és meg nem fő. Időnként ellenőrizze a babot, adjon hozzá vizet, hátha túl sokat esne, és keverje össze úgy, hogy a bab ne tapadjon a serpenyő aljára.
Közben megpucoljuk a zöldségeket és apróra vágjuk, majd megdinszteljük a hagymát, a sárgarépát, a paprikát és a gyökereket.
Miután a zöldségek jól megkeményedtek és a bab majdnem megfőtt, adjuk hozzá a megkeményedett zöldségeket a bab fölé, és folytassuk a főzést, amíg a zöldségek és a bab egyaránt jól meg nem főznek;
A végén hozzáadjuk a húslevest, finomra vágott petrezselymet, ízlés szerint kakukkfüvet, sóval és borssal ízesítjük. Hagyja a levest még néhány percig a tűzön, két forralásig, majd hagyja egy ideig pihenni, és savanyúsággal, lilahagymás salátával és friss kenyérrel tálalja! Milyen kedvesség!