Egyszerű, nyers napraforgómag tej pillanat zselés üvegben
Sokáig nincs anyatej! Ezúttal megint valami funky, hiszen már maga is készíthet mandula- vagy rizstejet. Ugyanis: Napraforgómag tej! Alleluja! Szinte bármilyen gabonából, dióból vagy magból készíthet tejet, ha csak néhány trükköt tud.
Mielőtt nekilátnánk, szeretnék néhány tanácsot adni "szolgáltatási közegként", miért olyan fontos a dió és a mag beáztatása a feldolgozás előtt. Mert néhány kivételtől eltekintve, például kesudióval, ezt mindig meg kell tennie.
Miért kell mindig dióféléket és magokat áztatnia a tejért?
A diófélék, a magvak és a szemek hihetetlen mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, amelyek jót tesznek a testünknek. Ugyanakkor tartalmaz néhány természetes "mérget", amelyek állítólag megvédik a termékeket a "behatolóktól". Végül is természetesen védtelenek, ezért az anyatermészet olyan védőburkolatot adott nekik, amely visszatartja őket a korai csírázástól.
Áztatással eltávolítjuk őket, és a tejet - jelen esetben napraforgómag tejet - olyan egészségessé tesszük. Mit jelent ez pontosan?
Eltávolítja az anti-tápanyagokat, például a ftalátokat, a tanninokat és a goitrogéneket.
Semlegesíti az enzim inhibitorokat.
Növeli a tápanyagok, például a B-vitamin erejét.
A tested könnyebben képes felszívni a fehérjéket.
Elősegíti az egészséges enzimek növekedését az emésztés érdekében.
Észrevetted már, hogy gyomorfájdalmaid vannak, ha túl sok nyers diót vagy magot eszel? Ez pontosan ebből a természetes védőkabátból származik, amely állítólag megvédi a magokat a rovaroktól vagy az idő előtti csírázástól. Áztatással megakadályozzuk ezt.
De most a Napraforgómag tej magad: Ízlik - ó, micsoda csoda! - napraforgómaghoz. És ezt imádom! A tejbe teszek néhány datolyát is, ami kellemesen édes és "könnyebb" inni, ha például müzlivel akarja élvezni. Ne hagyja, hogy a tej színe elvonja a figyelmét, ez a dátumtól származik.
A napraforgómag tej az
- gyorsan elkészült
- teljesen természetes
- természetesen vegán
- egészséges alternatívája a tehéntejnek
- csak datolyával édesített
Napraforgómag tej - körülbelül 700 ml-re
Az első dolog, amit meg kell tennie: áztassa a napraforgómagot egy éjszakán át vízben. Miért? Olvassa el fent!
Másnap ürítse le a napraforgómagot, és folyó víz alatt alaposan mossa le, hogy minden nyálka fellazuljon. Tegye a magokat egy turmixgépbe, öntsön 700 ml vizet a tetejére, és keverje össze - körülbelül 30-60 másodpercig. Addig halványulnak, amíg a magok teljesen fel nem porlódnak.
Különösen finom napraforgómag tejhez öntse a folyadékot egy diótejes zacskón keresztül egy tálba. tipp: Préselje ki jól a zacskót, mert a diópép még mindig sok folyadékot tartalmaz.
Mossa meg újra a turmixgépet, és öntse vissza a folyadékot. Keverje jól össze 5 datolyával (vagy kevesebbel, ha kevésbé édesnek tetszik), amíg a datolya össze nem áll a napraforgómag tejjel.
Tegyen egy tiszta, csavaros kupakkal ellátott palackba, és tegye hűtőbe. A napraforgómag tej körülbelül 2-3 napig friss.
Néhány szó előre a helyes áztatásról
A diót vagy a magot mindig tegye egy nagy tálba friss Víz. Mindig 2 rész víz és 1 rész dió arányban.
Hagyja a tálat szobahőmérsékleten ülni, és takarja le tiszta konyharuhával, hogy a folyadék lélegezhessen. Minél tovább hagyod állni, annál jobban emészthető! De általában minél keményebb az anya, annál hosszabb az áztatási idő. A mandulának, a pisztáciának és a mogyorónak körülbelül 12 órán át meredeken kell állnia.
Az áztató víz tartalmazni fogja az összes természetes méreganyagot és nyálkahártyát, amelyek kevésbé kedveznek a testének. De kedves! Ezt általában egy furcsa, a tetején úszó nyálkával láthatja. Tehát jól mossa le a diót és a magot - lehetőleg többször! - mielőtt tejjel feldolgoznád őket.
És most élvezze a napraforgómag tejet!