Együnk halat helyesen - inspiráció minden nap
A hal többféle táplálkozási tulajdonsággal rendelkező élelmiszer, nagyon könnyen emészthető és nagyon tápláló a minőségi I fehérjékben (minden esszenciális aminosavban), vitaminokban (A, D, E, Bl2) és ásványi anyagokban (foszfor, jód, kálium) gazdag tartalma miatt. ). ezenkívül a halzsír biztonságos, gazdag telítetlen zsírsavakban, de esszenciális zsírsavakban (omega 3 és omega 6) is, amelyeket a szervezetben nem lehet szintetizálni, és diétával kell bevinni.
Soha nem eszünk elég halat, ezért az ajánlás a következő: minél gyakrabban, akár naponta többször is. a zsíros halak esetében 4-5 adag/hét biztosítja az esszenciális zsírsavak megfelelő bevitelét, de ehetünk napi 1 adagot is, hogy szuper egészségesek legyünk
- túl gyenge - zsírtartalom 5–7 g/100 g (pisztráng, sügér, csuka, ponty).
- halak felett - 10 g/100 g-ot meghaladó zsírtartalom (harcsa, lazac, tonhal, makréla, hering, szardínia, hamu bie). Zsíros halakban a lipidek szétszóródnak a húsban.
Csak konzerv halakat használjon sós lében vagy saját levében (vízben), olajban ne, még akkor sem, ha olívaolaj.
• Ne egyen kenyér felett vagy sült formában.
• sütőben főzzük, párolva, alufóliában, párolva vagy grillezve (zsíros halak esetén).
• főzzen tenger gyümölcseit paradicsommártással, borral és ízekkel főzve; ne egyél majonézzel és ne süsd meg őket.
• enni fekete vagy vörös kaviárt, vajjal pirítósra. Ne csináljon belőlük kaviársalátát, mert a felhasznált olajmennyiség óriási, a kalóriatartalom pedig megfelelő.
• a füstöléssel és a szárítással a hal elveszíti a zsírt (175 cal/100 g friss lazac és 100 cal/100 g füstölt lazac), így elegendően nagy mennyiséget fogyaszthat a telítéshez.
• a pácolt hal és a sós lé diétás lehetőség.
• friss hal, legyen: fényes szeme, kemény húsa, fényes, nem tapadó pikkelye
• Ha le akarja fagyasztani a halat, mielőtt hűtőbe tenné, távolítsa el a beleket.
A halhús magas fehérjetartalmú és alacsony telített zsírtartalmú. Sok hal gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek segítenek megelőzni a szívbetegségeket, segítik az immunrendszert, a megfelelő agyműködést, sőt bizonyos bőrproblémák esetén is.
A kardhal, a makréla és a cápafilé jó omega-3-forrás, de magas higanytartalmat is tartalmaz, és terhes vagy szoptató gyermekek és nők nem fogyaszthatják. Más emberek számára ajánlott enni ilyen típusú halakat, de csak hetente egyszer.
Sokan nem esznek halat, mert félnek attól, hogy erős halízük és szaguk lesz. De ha valóban friss halat vásárolt, akkor ezek a kellemetlen halszagok nem fognak létezni.
Vásárolhat olyan típusú halakat is, amelyeknek nincs ilyen erős illata, például laposhal, tengeri sügér és garnélarák.
A hal előkészítésének szintén nagy hatása lehet az ízre. Próbálja megszórni a húst friss citrommal, és ízesíteni aromás gyógynövényekkel.
A hal finom, könnyű és egészséges, jól helyettesíti más típusú húsokat.