Egzotikus hús Zebra & Co
Egzotikus hús Miért ne grillezne zebrát, kengurut vagy tevét
Krokodil, kenguru vagy inkább egy pitont szeretnél? Ez a kérdés valószínűleg a legutóbbi állatkerti utadra emlékeztet, nem? A következő találkozás ezekkel az egzotikus fajokkal már a grillen van: Még ha az egzotikus hús is igazi különlegesség grillezés közben, Afrikában, Dél-Amerikában vagy Ausztráliában teljesen normális. Már tudod: különböző országok, más szokások. Itt mindenképp merjen ismeretlen területre lépni, mert érdemes. Rózsaszínben grillezve a zebra, a bölény, az strucc & Co. egzotikus húsa nagyon jó. Ízlés szempontjából izgalmas szafarira indul, ahol szokatlan ízek várnak rád.
Hogyan ízlik az egzotikus hús? Menj el egy szafarira!
Az egzotikus fajok közül sokat erős, fűszeres jegyek jellemeznek. Az egzotikus hús íze kapcsán ritkán olvas le olyan leírásokat, mint "enyhe és finom". Ha kedveli a kiadós vadhús intenzív aromáját, feltétlenül próbálja ki az "egzotikus hús" kísérletet. Időről időre vannak azonban szelídebb és megszokottabb ízek is, amelyek a helyi grillezett ételekre emlékeztetnek, például csirkére vagy marhára. A legtöbb egzotikus hús ugyanúgy készül, mint egy klasszikus steak. Konkrétan: először süssük meg vagy grillezzük mindkét oldalon közvetlen hő hatására, majd fejezzük be közvetett hő hatására úgy, hogy belül rózsaszínű mag legyen, azaz közepes legyen. Természetesen van néhány kivétel is.
Összegyűjtöttük a legfontosabb információkat 9 ízletes egzotikus fajról az Ön számára, hogy nyomon követhesse a dolgokat és grillezhesse végig az "állatkert osztályt".
1. A tökéletes egzotika kezdőknek: krokodil a grillen
Ha még soha nem próbált egzotikus húst, akkor a Krokodil az Ön számára. Ízét tekintve a fehér hús meglehetősen finom, és a baromfi és a hal keverékére emlékeztet. Az alacsony zsírtartalom szintén hasonlít a csirkéhez vagy a pulykához. Ezzel szemben közepesen is élvezheti, akkor különösen gyengéd lesz. Az egzotikus húsokat árusító online üzletek többségében választhat "farokfilé" (farokfilé), gulyás vagy egy kellemes nyaki steak között.
2. Haladó egzotikus hús: grillezze a zebrát
A zebra erős (saját) íze nagyon finom, inkább valami haladó ínyenc grillezők számára. Alig tévedhet a főzési ponttal: A halványvörös, finom márványos húsnak leginkább grillezett közeget kell adnia. De még akkor is, ha teljesen kifő, még mindig lédús és lágy.
3. A Python (kígyó) egy igazi Jelölje ki a grillen
A krokodil mellett a piton a második hüllő, amely részt vesz az egzotikus húsban. A kígyónak nincs saját jellegzetes íze, de hasonlít - mint a krokodilhús - a csirke és a hal keverékére. A világos színű, alacsony zsírtartalmú hús elkészítésére az alábbiak vonatkoznak: jobb, ha közvetlenül át sütjük. A szakértők még azt is javasolják, hogy a főzés előtt meg kell tenni a grillre. Ahhoz azonban, hogy egy darab pitont szerezzen a saját barbecue-jához, kissé szerencsésnek vagy megfelelő kapcsolatokkal kell rendelkeznie. Általában csak tömeges vásárlóknak szállítják (vendéglátás).
4. Grillelje meg megfelelően az alacsony zsírtartalmú egzotikus húst a struccból
Az első futó, különösen alacsony zsírtartalmát tekintve, a strucc izmos húsa. A csak egy százalék körüli zsírtartalmú egzotikus hús még a házi baromfit is otthagyja. Sötét színe miatt inkább marhahúsra vagy kacsára hasonlít. Íze a marhahús filéjére emlékeztet, ezért minden ínyenc számára feltétlenül szükséges. Közepesen főzött, természetesen rózsaszínű maggal, de ez magától értetődik. A strucc legnépszerűbb darabjai a filé vagy a far steak.
5. Borjúhús és vad keveréke: lámahús
A láma - már tudja, az állatok, akik mindig köpnek - meglehetősen enyhe ízű. Amikor megpróbálja, emlékeztetni fogja Önt a zsenge borjúhúsra, amelybe egy kissé édes vad vadat csempésznek. A tápértékek is lenyűgözőek, ugyanolyan jók, mint a baromfihoz, tehát a legjobb izomtáplálás.
6. Nyelve olvad: grillezett kenguru
Ahogy a kenguruk ugrani tudnak, nem csoda, hogy a Down Under egzotikus fajainak húsa nagyon zsírszegény. Ugyanakkor a sötétvörös hús rendkívül gazdag tápanyagokban és gyengéd rostokkal rendelkezik, így szinte megolvad a nyelvén. A kengurupecsenye vagy filé ne süssön túl sokáig a grillen, de belül feltétlenül rózsaszínű legyen. Az egzotikus hús íze azonban nagyon egyedi, és alig hasonlítható össze egy általunk ismert állattal. Nagy valószínűséggel vadra, bárányra vagy marhahúsra emlékeztet.
7. Bölény: A "klasszikus" az egzotikusok között
A bölény a marhahús egzotikus megfelelője. Legalábbis a megjelenés, az elkészítés és a különféle vágások tekintetében. Itt választhat borda-szem steak, sült marhahús, filé és csípős steak, valamint bölényburgerek, gulyás és néha bratwurst között. Rendkívül gyengéd, és finom ízét grillezett közegben fejleszti a legjobban. Egyébként van benne egy enyhe vad hang is. A bölényhús zsír- és koleszterintartalma csak nagyon alacsony. Vitaminokat és tápanyagokat is tartalmaz.
8. Nagyon népszerű északon: Moose club and Co.
Nos, mit szólnál egy szép jávorszarvashoz a grillen? Skandináv barátaink már régóta szeretik ezt az egzotikus húst. A jávorszarvas egy olyan csemege, amelyből különösen a játékkedvelők kapnak ízelítőt. Az őzekhez hasonlóan intenzív, fűszeres íze van. Ott legyengülhet. A jávorszarvas hús online elérhető, például lábként, gulyásként vagy jávorszarvas nyeregként.
>>> Vásároljon grillet: Melyik grill a legjobb nekem?
9. Ízében erős: tevehús a grillből
Hogyan lehet a legjobban leírni a harapást egy teve húsdarabjába? Jellemző a nagyon erős és fűszeres íz, amely leginkább a marhahúsra emlékeztet. Néha szó esik olyan ízekről is, mint az ökör vagy a szarvas. Tehát csak egy dolog segít: próbáld ki te is. Mivel az olyan vágások, mint a filé, a hát vagy a csípő, mind nagyon alacsony zsírtartalmúak, grillezés közben figyelni kell rájuk. Ahhoz, hogy szép és lédús legyen, meg kell grilleznie a sötét egzotikus húst a lehető közepesebbre.
Hol lehet egzotikus húst vásárolni?
A következő, szokatlanabb barbecue-parti húsát a következő szolgáltatókkal találhatja meg: