Egzotikus sók Tényleg meg kell enni a himalája rózsaszín sót
Az egzotikus sótípusokat, például a himalája sót, gyakran nevezik különösen egészségesnek. De ez valóban igaz? És mi a különbség a hagyományos konyhasóval szemben?
Nem minden só egyforma, legalábbis erre utal az egzotikus sótípusok, például a himalája só vagy a „Fleur de Sel” reklámozása. Ennek megfelelően ezek nemcsak drágábbak, hanem egészségesebbek is, mint a hagyományos konyhasók, mert értékes összetevők egész sorát tartalmazzák. A szakértők azonban kritikusan tekintenek az ügyre.
A sótípusok főleg megjelenésükben és ízükben különböznek
Valójában első pillantásra különbséget lehet látni a különböző sótípusok között. A hagyományos konyhasóval ellentétben néhány egzotikus fajta vidám színekben ragyog. A himalájai só például rózsaszínű a benne lévő vas-oxid miatt.
A durva szemű fajták íze is különbözik a finom szemű sótól, amelyet kevésbé érzékelnek. De mi van az egészségével?
A nőgyógyász szerint soha nem szabad ezeket a dolgokat megtenni!
Ez mondja a Stiftung Warentest
Néhány évvel ezelőtt a Stiftung Warentest alaposan megvizsgálta 36 különböző sót, amelyek közül néhányat a gyártók lenyűgöző ígéretekkel hirdettek. Az eredményeket a "test.de" oldalon tették közzé, és kijózanítóak voltak:
Kémiailag alig van különbség a sótípusok között. Ezeket elsősorban asztali só alkotja. Ezenkívül főleg rosszul oldódó magnézium- és kalciumvegyületek vannak.
Az állítólag tartalmazott nyomelemek és ásványi anyagok közül sok nem volt kimutatható a teszt során.
A vizsgált sók valamivel kevesebb, mint a fele jóddal vagy fluoriddal és jóddal dúsított, ami sok ember számára értelmes. Nem kell aggódnia a túladagolás miatt.
Összességében a Stiftung Warentest arra a következtetésre jutott, hogy az egzotikus sótípusok korántsem egészségesebbek, mint a szokásos konyhasók. A jó minőségű sóra sem kell sok pénzt költeni. Néhány kedvezményes só lényegesen jobban teljesített a tesztben, mint sok magas árú változat.
A kellő sómennyiség az egészséges étrend része
Mindenkinek szüksége van sóra és a benne lévő nátrium-kloridra. Ha nem ennél meg belőle, az akár életveszélyes is lenne. Mennyi sót ajánlanak naponta, a vélemények azonban eltérőek. A "Német Táplálkozási Társaság e. V. (DGE) „napi hat grammot ajánl.
Legtöbbünk azonban meghaladja ezt az értéket, például a készételek gyakori fogyasztása révén. Már csak ezért is érdemes a szupermarketből származó pizzát frissen főtt ételre cserélni. Ha főzés közben ízesíteni szeretné az ételeket, használhat só helyett friss fűszernövényeket is.
Mindkettőnek van értelme hosszú távon, mert a túl sok só, legyen az hagyományos asztali só vagy egzotikus só, növelheti a magas vérnyomást. Hosszú távon ez növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Következtetés: Az, hogy a normál asztali só vagy az egzotikus sótípusok, nem játszik fontos szerepet. Gyakran az olcsóbb sótípusok is jobb választás. Arra azonban ügyelnie kell, hogy elegen essen mindkettőből, de ne túl sokat. És természetesen a legfontosabb az egészséges és változatos étrend.
Édesség- vagy emésztési problémák utáni vágy - a keserű anyagok megoldást jelenthetnek ezekre a problémákra. Itt vásárolhatja meg az innovatív "Bitterliebe" megoldást az édesség iránti vágy ellen.