Ehetem a Gorgonzolát terhes állapotban?
A sajt magas kalcium- és fehérjetartalmú, terhesség alatt ajánlott. Van azonban néhány sajt, amelyet kerülnie kell. Gorgonzola az egyikük?
Mi az a Gorgonzola?
A Gorgonzola Olaszországból származó kéksajt, különleges nemes penész jellemzi. Gorgonzola nagyon hagyományosan az észak-olaszországi Lombardia régióból származik. Pasztőrözött tejből, kevés sóból és nemes gombakultúrából készül.
A gorgonzola fogyasztása terhesség alatt
Sajnos nincs! Kerülje a nyers gorgonzolát terhesség alatt!
Bár a gorgonzola nem nyers tejből készül, a gorgonzolát terhesség alatt mégis el kell kerülni. Ennek oka az, hogy a sajtot kék-zöld penész erek csíkozják. Ehhez járul még a sajt alacsony savtartalma és nedvességtartalma, amelyek ideális táptalajt teremtenek a listeriosis baktériumok számára. Ez nagyon veszélyes lehet az Ön és a baba számára, mivel fertőzés esetén vetéléshez vagy koraszüléshez vezethet. Ez vonatkozik minden típusú lágy sajtra, mind a fehér, mind a kék sajtokra. Gorgonzola mellett ezek közé tartozik Camembert, Brie és Roquefort.
Tippem arra, hogy nem kell megtenni teljesen Gorgonzola nélkül
Azonban nem kell teljes egészében nélkülöznie a Gorgonzolát, mert akárcsak más típusú sajtoknál, a Gorgonzolában található baktériumokat a hő hatására hosszabb ideig főzve megölheti. Fontos, hogy a sajt ne csak megolvadjon, hanem keresztül-kasul forróvá váljon. Mi lenne például egy Gorgonzola szósz tésztával vagy egy Gorgonzola rizottóval?
Recept tippek Gorgonzolával terhesség alatt
Finom Gorgonzola szósz elkészítéséhez az alaprecepthez csak néhány összetevőre van szükség:
Egyszerű gorgonzola szósz
Hozzávalók (két fő részére):
• 150 ml tejszín
• 100 ml tej
• 90 g Gorgonzola
• Só, bors
Készítmény:
Forraljuk fel a tejszínt a tejjel, majd adjuk hozzá a Gorgonzolát, amelyet korábban nagy darabokra vágott. Miközben időről időre kevergetni kell, hagyja, hogy a mártás lassú tűzön kb. 15 percig pároljon. Ezután ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal.
Finomíthatja a mártást vajjal, fokhagymával és szerecsendióval.
Gorgonzola rizottó körtével és dióval
A Gorgonzola olyan jól passzol a körtével és a dióval ellátott kenyérhez, akkor recept kell hozzá, hogy terhes állapotban is élvezhesse ezt a kombinációt, igaz?
Hozzávalók (két fő részére):
• 1 hagyma
• 2 evőkanál vaj
• 150 g rizottó rizs
• 500 ml zöldségalaplé
• 1 érett körte
• 100 gramm Gorgonzola
• 50 g diómag
• Só, bors
Készítmény:
1. Először a hagymát apróra vágjuk és vajban megdinszteljük. Ezután adjuk hozzá a rizottó rizst, és addig keverjük, amíg egy kicsit felszívja a zsírt. Ezután hozzáadjuk a zöldségalaplét, és hagyjuk kb 20 percig főni. Mindig alaposan keverje meg, hogy a rizs ne tapadjon az aljára és ne égjen el.
2. Hámozzuk meg és magozzuk meg a körtét és vágjuk apró kockákra. Ugyanezt teszed a Gorgonzolával is. Daraboljuk fel a diómagot. Amikor a rizottó rizs elkészült, hozzáadjuk a körtét, a diót és a gorgonzolát, és ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
A terhesség alatt ajánlott sajt
Mivel a sajt fontos kalcium- és fehérjeforrás a terhesség alatt, biztonságosan élvezhet bizonyos típusú sajtokat terhesség alatt. Ide tartoznak az iparilag előállított friss sajtok, mint a ricotta, a túró vagy a mozzarella, valamint a félkemény sajtok, mint a feta vagy a gouda. Ehet kemény sajtokat is, például parmezánt, de itt le kell vágnia a héját, mivel az baktériumokat tartalmazhat. Ha azonban levágta a kérgét, akkor biztonságban van, mivel a hosszú érési folyamat azt jelenti, hogy nem lehet kórokozót tartalmazni.
Az Ön infografikája: Sajtfogyasztás terhesség alatt
Infografikámban áttekintést kap a sajt terhesség alatti fogyasztásáról:
• Milyen típusú sajtok megengedettek és melyeket érdemes inkább kerülni?
• Milyen tápanyagokkal és vitaminokkal rendelkezik a sajt?
• Mi a legjobb módszer a sajt terhesség alatti kezelésére?
Mire volt szükségem a csecsemő első felszereléséhez, és mit nélkülözhet? Itt van a személyes ellenőrzőlista a csecsemő első felszereléséről!