Ehető csigák - 2. oldal - Softpedia fórum
Nem azt kértem, hogy Argyelean szülessen. Amu, szerencsém volt.
Szerkesztette Wotan, 2015. július 13. - 14:36.
Ha jól tudom, nem talált semmit a héj nélküli csigákról, mert a héjúak az ehetetlenek, a csigák.
Sokan valószínűleg azon gondolkodnak, hogy melyik csiga ehető, és a válasz nem csak örömteli: minden földi csiga kagylóval megehető. Romániában két nagy csigahéj létezik: a Helix Pomatia és a Helix Lucorum, és mindkettő nyilvánvalóan ehető. A Cepaea Hortensis ehető csiga fehér, csíkos, kicsi héjú.
Az elkészítéshez a csigákat hideg vízzel és sóval meg kell tisztítani a nyálkáktól. Ugyanakkor meg kell tisztítani őket a belső tartalomtól, az úgynevezett tisztítási folyamaton keresztül. Miután sikerült megszereznie néhány, legalább 400 gramm csigát, körülbelül hét napig kell táplálék nélkül tartaniuk, hogy megszüntessék mindazt, amit ettek, majd gond nélkül elkészíthetők.
Az étkezési csigák főzésének fő összetevői a vaj, só és bors. Több száz recept tartalmaz csigahúst, és nyilván mindannyian tudjátok, hogy nagyon ízletes húsnak számít.
Ezért kezdett nagyon sok román csigatermesztést, az úgynevezett csigatelepeken. Meglehetősen könnyű megtenni, mert egy csigatenyészethez fűre és néhány csigára van szükség.
A csigákat nemcsak a konyhában használják, hanem a kozmetikai és gyógyszeriparban is. A csiga kivonat krém a Poly-Helixan, a bőr számára kiváló tápértékkel rendelkező kivonatot tartalmazza, amelyet hírességek keresnek. Csigakivonatos krémet használnak az elhalt sejtek eltávolítására (természetes hámlasztás), elősegítve ezzel a bőr természetes levegőztetését és regenerálódását.
Áprilistól októberig az ehető csigák gond nélkül táplálkozhatnak a kertben található fűvel. Ehhez csak kerítésre van szükség, könnyen megépíthető és nagy beruházások nélkül. A csigák etetésének legolcsóbb és leghatékonyabb módja a lóhere, amelyhez 1/2 kg fehér lóhere magot kell vásárolnia.
A szaporodás érdekében a csigák párosodni kezdenek június közepén, és ebben az időszakban a csiga már nem eszik. A nedvesség nagyon jó az etetési időszakban, mivel segít gyorsabban mozogni az élelmiszer keresése során.
A csigahús nagyon alacsony zsírtartalmú (0,5–0,8%) és viszonylag alacsony kalóriatartalmú (60–80 kal/100 g.), Ami miatt ez a hústartomány kivételes készítmény azok számára, akiknek problémái vannak sziluett.
A csigapiac a becslések szerint 35 és 40 ezer tonna élő csiga, Franciaország és Olaszország a legfontosabb fogyasztók a világon, nagy mennyiségeket importálnak Görögországból, és elméletileg ez a termék kijuttathatja az országot a Balkán-félsziget déli részén kialakult válságból.
Szerkesztette Phobos, 2015. július 13. - 15:08.