Ehetsz nyers spárgát
Nyers spárga: Ami a zöldségeket illeti, a spárga a végső élvezet - finom és sokoldalú táplálékkoncentrátum.
Tekintettel arra, hogy általában főzve szolgálják fel, elgondolkodhat azon, hogy a nyers spárga enni ugyanolyan életképes és egészséges-e.
Ez a cikk elmagyarázza, hogy ehet-e nyers spárgát, és megvitatja a nyers és főtt elfogyasztás egyes előnyeit és hátrányait.
Egyél nyers spárgát
Nyersen élvezhető
Bár sokan hisznek abban, hogy a spárgát megeszik, mielőtt elfogyasztanák, ez nem így van.
Valójában tápláló kiegészítő lehet az étrendben anélkül, hogy főzne is.
A spárga főzése megpuhítja egyébként kemény növényi rostjait, megkönnyítve a zöldség rágását és emésztését (1).
Megfelelő elkészítés esetén azonban a nyers spárga könnyen rágható és ugyanolyan ízletes, mint a főtt változatok.
Kezdje azzal, hogy eltávolítja a dárdák fás végeit - mintha főzni készülne.
Ezen a ponton egyenesen beleharaphat, de az élmény nem valószínű, hogy kellemes lesz.
Ehelyett zöldséghámozóval, reszelővel vagy éles késsel vágja le vagy aprítsa fel a lándzsákat finom darabokra. Minél vékonyabbak a darabok, annál könnyebb lesz rágni.
Megfontolhatja azt is, hogy a darabokat olívaolajjal és citromlével vagy ecettel készített egyszerű mártással dobja fel, hogy a szár keményebb részeit megpuhítsa. Ez is egy nagyszerű módja annak, hogy egy kis ízzel gazdagodjon.
Összegzés
A spárga fogyasztható nyersen vagy főzve is. Amikor nyersen eszi őket, vágja vékony csíkokra, hogy megkönnyítse az amúgy kemény szárak rágását.
A főtt spárga több antioxidánst tartalmazhat
Lehet, hogy a lágy textúra nem az egyetlen előnye a spárga főzésének.
A spárga gazdag kémiai vegyületekben, polifenolokban ismert, erős antioxidáns tulajdonságairól ismert (2, 3).
A kutatások szerint a magas polifenol tartalmú étrend segíthet csökkenteni a stresszt, a gyulladást és számos betegség, köztük a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát (2, 3).