Éhség és élelmiszer-pazarlás
Kidolgozás 2013 13 oldal
Minta olvasása
Tartalomjegyzék
III. Élelmiszer-hulladék és a „szemét” újrafeldolgozása
1. Élelmiszer-pazarlás
2. "Taste the Waste", megközelítések az éhség elleni küzdelemhez?!
I. Bevezetés
Először az éhség meghatározásával és magyarázatával foglalkozunk. Kimutatták, hogy az éhség mindig az endogén és az exogén tényezők kölcsönös függőségéből fakad. Továbbá bemutatják és elmagyarázzák az alultápláltság okainak modelljét, mivel az egyes tényezők ebből egyértelművé válnak. Az éhségérzet kimutatása után elemzik az élelmiszer-pazarlást és az újrahasznosítást. Először az élelmiszer-pazarlás mértékét szemléltetjük néhány kiválasztott példával a „Taste the Waste” filmből. Ugyanakkor bemutatják például az élelmiszer-pazarlás endogén és exogén tényezőit. Végül elemzik az „élelmiszer-pazarlás” újrahasznosítását, és ezt előnyökkel és hátrányokkal mutatják be.
II. Éhség
A FAO (Food a Agricultural Organisation gyakran az Egyesült Nemzet) az éhséget a következőképpen határozza meg: A napi 1800Kcal-nál kevesebb bevitel éhségtől szenved, mivel ez a kalóriaszám azt a minimumot jelenti, amelyre az embernek szüksége van az aktív élethez. Ezenkívül különbséget tesznek az alultápláltság és az alultápláltság között. Az alultápláltság a nem megfelelő táplálékfelvétel eredményét írja le mennyiségi és minőségi szempontból. Az alultápláltság akkor jelentkezik, ha egyrészt hiányos az alultápláltság, másrészt túl sok kalória fogyasztása esetén egyidejűleg hiányoznak a mikroelemekben gazdag élelmiszerek (World Hunger Index 2012: 9).
Meg kell jegyezni, hogy az éhség mindig az endogén és az exogén tényezők kölcsönös függőségéből fakad. Az éhségnek ezért soha nem csak egy oka van, hanem sokféle befolyásoló tényező eredménye.
A mögöttes okokból eredő közvetlen ok a betegség vagy a nem megfelelő táplálékfelvétel. Ezek az okok alultápláltsághoz vezetnek, ami viszont az alultápláltság és az éhség oka és/vagy következménye (vö. Eckert 2006: 2-3; Weingärtner; Trentmann 2011: 48-ff; Bergstreser 2009: 44; Taste the Waste 47: 30:00). Az alábbiakban bemutatjuk, hogy a globális fejlemények és a fejlődő országok kisgazdainak elhanyagolása hogyan kapcsolódik a növekvő tömeges fogyasztáshoz és az élelmiszer-pazarláshoz a világon. Ezenkívül tisztázni kell az éhség endogén és exogén tényezőinek kölcsönös függőségét. A kidobás hajtja az élelmiszeripart, és az árak emelkednek. Amikor az árak emelkednek, az éhség közvetett módon elősegíti a világot (Taste the Waste 56: 37: 00min.). A következő fejezet az éhségérzetet részletezi azáltal, hogy bemutatja és elmagyarázza az élelmiszer-pazarlási tényezőt a tömeges fogyasztás során, mert „a gazdasági fejlődéssel és a fogyasztói társadalom fejlődésével az északi félteke iparosodott országaiban, de egyes déli régiókban is eljutott. Kontinensek megnövekedett mennyiségű szeméthez "(Meyer et. All 2003: 10).