Ekológiailag vagy egyáltalán nem fogunk enni - UGB egészségügyi tanácsok
Dr. Felix Löwensteini herceg
Társadalmunknak megoldást kell találnia a világ növekvő népességének ellátására. Egyszerűen többet termelni nem elég. Az ökológiai intenzitás a jövőben az élelmezésbiztonság kulcsa.
Már egymilliárd éhező ember él a világon. És ahogy az emberiség tovább növekszik, az éhség növekedése is elkerülhetetlennek tűnik. Ezenkívül számos feltörekvő gazdaságban világszerte növekszik a hús és a megújuló energia iránti kereslet. Mivel a termőföldet alig lehet bővíteni annak érdekében, hogy többet lehessen termelni, a terület hozamának növekednie kell. Ez a logikusnak tűnő megfontolás a mezőgazdasági ipar következtetéséhez vezet: a mezőgazdaságnak produktívabbá kell válnia, ehhez műtrágyákra, növényvédő szerekre és géntechnológiával módosított növényekre van szükség. Ez ésszerűnek hangzik, de helytelen.
A nyomorúságos kormányok, háborúk, valamint a föld és a jövedelem igazságtalan felosztása akadályozza meg az afrikai és más országokban élő embereket abban, hogy élelmiszert vásároljanak vagy szárazságra felkészítsék őket. Az a tény, hogy a szélsőséges időjárási körülmények egyre növekszenek az éghajlatváltozás következtében, éppúgy ember által létrehozott jelenség, mint az erózió vagy a szikesedés. Évente tízmillió hektár termékeny talaj pusztul el - majdnem annyi, mint a teljes németországi szántó. A globális átlaghőmérséklet emelkedése velünk, az északi félteke energiával káprázó lakóival van összefüggésben.
A nagyobb termelékenység nem a kulcs
Amíg a termelékenység hiánya okozza az éhezés fő okát, ugyanolyan kevés fenntartható az ipari mezőgazdaság rendszere, mint a BASF és a Monsanto képviselői szem előtt tartják. Sokkal több erőforrást használ fel, mint amennyi rendelkezésre áll. És ez sokáig nem mehet jól. Az energiaköltségek előrelátható robbanása megmutatja, hogy túl drága a hatalmas energiával előállított nitrogént a növénytermesztés alapjává tenni. Különösen azért, mert a mesterségesen rögzített nitrogén egy része nitrogén-oxidként szivárog el vagy emelkedik a levegőbe, szennyezi a vizet és fokozza az üvegházhatást. Hasonló a helyzet a foszfáttal: néhány évtized múlva kimerülő lerakódásokból nyerik ki.
Hús: a problémák fő oka
Ökológiai fokozás
A kérdés: Hogyan szerezhetnek elegendő mezőt azok az emberek, akik a legkisebb területeken is biztosítják önellátásukat, erőforrásaik túlkihasználása nélkül?
Az átfogó ökológiai intenzitás eredményei lenyűgözőek: a SAFE-World tanulmány 208 mezőgazdasági projektjének értékelése erről lenyűgöző bizonyítékot szolgáltat. A projektek csaknem felének részletes értékelése azt mutatta: 76 projektben, amelyekben összesen 4,42 millió gazdálkodó vett részt, jelentős volt az élelmiszer-termelés növekedése háztartásonként és évenként. A gyökérnövény-termelés további 14 projektjében, amelyekben összesen 146 000 gazdálkodó vett részt, a termelés is növekedett: átlagosan 79 százalékkal nőtt a hozam. 293 összehasonlító vizsgálat értékelése azt is kimutatta, hogy a fejlődő országok biogazdálkodásának hozama 180 százalék a hagyományos termeléshez képest. És ez kevésbé érzékeny az aszály és a fenntartható termelés idején, amely megőrzi az erőforrásokat és ezáltal tartósan felhasználhatóvá teszi a helyi emberek számára. Olyan jó érvek támaszkodnak az ökológiai intenzifikációra.
Az ökológiai intenzitás megoldásként
Az öko projektek megerősítik a sikert
A termesztési stratégiák és a helyileg adaptált rizsfajták közös kidolgozásának és így a stabilabb hozamok elérésének céljai már megvalósultak. Egy 2008-as tanulmány kimutatta, hogy a gazdálkodók 88 százalékának táplálkozási helyzete mintegy nyolc év ökológiai gazdálkodás után jelentősen javult a hagyományos összehasonlítható gazdaságokhoz képest. Ez nem csak azt jelenti, hogy a gazdák többet aratnak. A helyileg adaptált fajták révén a stabil magasabb hozam mellett a magasabb fajta a területen színesebb - és ezért egészségesebb - étlapot eredményez. A gazdák 40-50 különböző élelmiszer-növényt termesztenek, és állatállományt tartanak. Ezért több gyümölcs és fehérjében gazdagabb étel szerepel az étlapjukon, mint korábban. Az önellátás ezen javulása mellett a MASIPAG gazdálkodóknak a rizs értékesítésével és drága működési erőforrások megtakarításával is sikerül saját tőkét felhalmozniuk. Öko-sikertörténet, amelyet nem csak a Fülöp-szigeteken lehet megírni.
Át kell gondolnunk - most
Ha a költségeket, például a tápanyagok víztestekbe jutása, az éghajlatváltozás, a biodiverzitás csökkenése vagy a méhek pusztulása okoznák, megtalálnák a szelet árában, ennek számos következménye lenne: A termelés a legalacsonyabb lenne Versenyképes általános költségeket generál. Az ökológiai gazdálkodásnak egyértelmű vezetése lenne itt, még akkor is, ha sok területen tovább kell fejleszteni annak érdekében, hogy közelebb kerüljön a teljes fenntarthatóság céljához. Étkezési szokásaink megváltoznának - mindenki javára: Mivel a fele annyi jó hús az ár kétszereséért nem növeli az élelmiszer-kiadásokat, egészségesebb és hozzájárul a világ élelmiszerének biztosításához. Ahhoz, hogy a politika cselekedni merjen, a polgárok és a választók körében a tudatosság változásának elő kell mozdulnia. Itt az ideje ennek!
Forrás: Löwenstein, F: UGBFórum 4/14., 162–165
Fotó: H.Schwarzbach/Misereor
UGBFórum
▶ ︎ Hírlevél
Havonta egyszer az UGB hírlevél ingyenesen tájékoztatja Önt a következőkről:| • aktuális szakorvosi információk • Hírek a tudománytól • Könyv- és szörfözési tippek • A hónap receptje | • Szezonális zöldségek és gyümölcsök • Állásajánlatok a táplálkozás területén/ Környezet/természetes táplálék • UGB események és új média |
▶ ︎ Próba előfizetés
3 kiadás csak 25 euró helyett 15 euró.
Választható ajándékot is kap.