Elég részeg csirke! Vagy franciául: Coq au Vin; Schlemmerella

vagy

Vannak olyan ételek, amelyeket nyáron egyszerűen nem eszel. Mivel túl sok zsírt tartalmaznak, és nem akarja elrontani a bikini alakját. Mivel alkoholt tartalmaznak; és köztudott, hogy sok kalóriát is tartalmaz.

Mivel az összetevők önmagukban túl télinek tűnnek - és ez viszont sok kalóriát tartalmaz.

Csak azt mondom: Ember, örülök, hogy november van. Olyan messze van a nyártól, mint a Plútó a földtől. És a bikini figura, ami ... hm ... a Plútó után. De a csillagászat jelenleg nem jelent problémát, nem igaz?

Amit határozottan nem szabad tovább halogatnunk, az a Coq au Vin. Mert júliusban ezt biztosan nem akarjuk megenni. Nem csak azért, mert nagyon figyelsz minden apró szalonna tekercsre, hanem azért is, mert nyáron túl meleg van a meleg ételekhez - és a testünknek nincs szüksége tűzifára a forró időkben.

Forduljon a tűzhelyhez!

Négy emberre van szükségünk:

  • 1 nagy csirke (1,5 kg) vagy csirkecomb
  • Só bors
  • 1-2 evőkanál liszt
  • 2 hagyma
  • 3 evőkanál vaj sütéshez
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 50 ml konyakot vagy pálinkát
  • 1 gerezd
  • 3 bors
  • 1 csokor garni, apróra vágva (csokor kakukkfű, lebeny, rozmaring, petrezselyem)
  • kb. 500 ml vörös burgundi bor
  • 200 ml húsleves
  • 300 gramm gomba
  • 200 gramm kockára vágott szalonna

Készítmény:

Mossa meg a csirke darabokat, szárítsa meg, sózza, borsozza. Por liszttel. Finoman kockára vágja a hagymát. A sárgarépát mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk finomra. Tegyen egy hatalmas serpenyőt (lehetőleg sültet) a tűzhelyre. Öntsön bele 3 evőkanál vajat, és adja hozzá az összes hozzávalót. Nyomja meg a fokhagymát. Adjon hozzá paradicsompürét az élvezethez. Sear mindent.

Körülbelül 10 perc elteltével deglázzuk a pálinkákkal, majd adjuk hozzá az apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket. Fokozatosan öntsük bele a bort és a húslevest. Só, bors. Hagyja a serpenyőben kb. 50 percig párolni.

Ha túl sok folyadék forrt el, adjon hozzá bort. Tisztítsa meg a gombákat, félbevágva. Egy serpenyőben megpirítjuk a szalonnát, hozzáadjuk a gombákat és hagyjuk sistergeni. Ezután tegye át a serpenyőből a pörkölőbe a csirkével. Hagyja öt percig párolni, és ha szükséges, a szószt sűrítővel sűrítse. Ez az!

Elkészítési idő: kb. 90 perc.

Schlemmerella megbánhatatlan élvezetet kíván!