Élelmi rost - mi jó a testünknek
Nagyon egészségesek, csökkentik a cukorbetegség kockázatát, a rostok segítenek a fogyásban!
A teljes kiőrlésű kenyér sok rostot tartalmaz
Korábban a táplálkozási szakemberek a teljes kiőrlésű kenyeret és a zabkását emészthetetlen ballasztnak tekintették, amely nélkül is meg lehet csinálni - innen a név.
Élelmi rost: Csak növényi élelmiszerekben
Valójában a rostot a gyomor és a vékonybél nem tudja lebontani, emésztetlenül jut el a vastagbélig. Csak olyan növényi ételekben találhatók meg, mint a gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék.
Naponta 30 gramm rostot ajánlunk
Az anyagok csak a vastagbélben válnak a baktériumok táplálékává: a bélcsíkok lebontják és energiaforrásként használják fel őket. A keletkező bomlástermékek szabályozzák az emésztést. Az élelmi rostoknak pedig még több hatása van: megköti az epesavat, az ösztrogéneket, a rákkeltő anyagokat és a koleszterint. Fel is töltik és megakadályozzák az elhízást. A német táplálkozási társaság napi 30 grammot ajánl. Sajnos étrendünkkel általában csak 18-20 grammot kezelünk.
Legtöbbjük a gabonatermékekben található
A teljes kiőrlésű termékek, például a teljes kiőrlésű rizs, a müzli vagy a teljes kiőrlésű kenyér rengeteget tartalmaznak: Ezek az étkezési rostok a legjobb módja a bélmozgás serkentésének. A napi 30 gramm mennyiségének legalább a felét gabonafélék formájában kell elfogyasztani. A hüvelyesek, a burgonya, a friss gyümölcs, a zöldség, a saláta és a dió szintén jó beszállító.
Az étkezési rostok lassítják a vércukorszint emelkedését
Számos nemzetközi tanulmány megerősítette, hogy az étrendben a rendszeres rostbevitel megakadályozza a cukorbetegséget, mert a csodaszerek lassítják a vércukorszint emelkedését étkezés után, és biztosítják azt is, hogy a sejtek jobban reagáljanak az inzulinra. A kutatók még nem tudták meg, miért van ez így.
Lassan változtassa meg étrendjét
Ha változtatni szeretne étrendjén, akkor ezt csak fokozatosan és lassan növelje a rostbevitel - különben fennáll a felfúvódás és néha a hasi fájdalom veszélye. Ezenkívül jobb, ha az elején finomra őrölt teljes kiőrlésű kenyeret veszünk, és nagyon jól megrágjuk, a gyomor jobban bírja. Fontos: igyon sokat. Ellenkező esetben az anyagok nem tudnak duzzadni, és ezután csak rosszul tolerálhatók.