Élelmiszer, Grenoble város webzinje
Grenoble város webzinája
Városi hírek
Szomszédsági hírek
Könyvek
Politikai fórumok
Kultúrák
Sport
Interjúink
Az interneten látható
Máshol is előfordul
Carte blanche ...
Portrék
Jelentések
Tovább haladva: Tematikus aktáink
Minden fájlunk
Dekódolás
Minden videó
Minden diavetítés
Minden kártya
Minden hangfájl
- Szerkesztőségi
- Ról ről
- Jogi nyilatkozat
- Szerkesztői kapcsolattartó
- Grenoble tovább
- Youtube
- RSS
Fájlok
Grenoble átalakulóban
Étel
Naponta háromszor mindenkinek alapvető kulcsa van a tányérján, az egészsége és a környezet szempontjából. Az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás annyit jelent, hogy vigyázzon magára, valamint a bolygóra. Gyors áttekintés Grenoble receptjeiről, hogy szembenézzen ezzel a kettős kihívással ...
Írta: Audrey Passagia | 2019.02.26-án KIADOTT | Nincs hozzászólás Megosztás:
A tányér, az egyensúlyok középpontjában
Számos adat igazolja az élelmiszerek egészségünkre és környezetünkre gyakorolt alapvető hatását. Néhányan azonban jobban feltűnnek, mint mások.
Többek között a rák kockázatának 25% -os csökkenése a bioélelmiszerek "rendszeres" fogyasztói körében (Inserm, 2018. október). És a nagy metropoliszok szénhatása, amelyek élelmiszer-ellátása önmagában meghaladja a 40% -ot. Ezért nehéz figyelmen kívül hagyni, hogy tányérunk az ökológiai átmenet egyik legnagyobb kihívása.
Mondd, mit eszel, megmondom, ki vagy
Ismerjük ételeink egészségügyi és környezeti hatásait: műtrágyák és növényvédő szerek használata, víz- és energiafogyasztás (amely az állatállománnyal elérheti a csúcsokat), erdőirtás, szén-dioxid-lábnyom stb.
Ennek figyelembe vétele érdekében bárki írhat. A ritka vegánok és a hamburgertől függők között számos trend figyelhető meg. Vegetáriánusok, rugalmas szakemberek, akiket "vegetáriánusoknak, de nem mindig" vagy lassú ételekre feliratkozóknak lehetne jellemezni.
A gyorséttermekkel szemben Olaszországban született mozgalom a regionális hagyományok védelmén túl magában foglalja a környezet megóvását, a biológiai sokféleséget és a termelők méltányos javadalmazását. Nem is beszélve mindazokról, akik nem tartanak különösebb testtartást, de ennek ellenére nem fogyasztják elsődleges bordájukat boldogító és buta szószban ...
E kettős kihívással szembesülve a város több kezdeményezést javasol és támogat az ökológiai és helyi termékek felé való törekvés érdekében. Kezdve a legfiatalabbak tábláival: Mangez Bio Isère produkciójának nagy része a grenoble-i óvodák és általános iskolák étkezdeit látja el, és öt bölcsődét biztosít.
Saját működése érdekében a város az ökológiai és helyi ételeket is támogatja, az önkormányzati önkiszolgálás és a Protokoll szolgáltatás révén (80% -ban bio). Ezen túlmenően a kertészeti központban létrehoztak egy 100% -ban organikus városi farmot, amely 1,4 hektáron található, Grenoble-ban 23 közös kertet hoztak létre, a tereket és parkokat pedig 60 „kert fogadta”. A tetőtéri kerteket a maguk részéről számos egyesület és kollektíva támogatja, köztük a Cultivons nos toits és az élelmiszer-autonómia a területen.
Rövidzárlatok oldala
Azok számára, akiknek nincs idejük, a vágy vagy a lehetőség, hogy odáig mennek, hogy a földre tegyék a kezüket, biotermékeket és/vagy rövidzárlatokat találnak, még mindig egyszerűbbnek bizonyul. A bioboltok, az Amap, a biogazdálkodók piacai vagy fokozott jelenléte a hagyományos piacokon, a részvételen alapuló élelmiszerboltokban vagy szupermarketekben, például az Elefànban olyan hálózatot hoznak létre, amely lehetővé teszi a földszinten történő egyszerű vásárlást otthonról.
Nem is beszélve a kínálatukkal és a termékek nyomon követhetőségével foglalkozó számos étteremből, ahol csukott szemmel, vagy ami még jobb, tágra nyíltan étkezhet, amint az kétségtelenül a leendő Bar Radis tetőteraszáról lesz ...
hogy emellett olvassa el
Hírek, városi hírek
Egyél Bio Isère-t: a mezőtől a tányérig
A grenoble-i székhelyű Mangez Bio Isère 2005 óta kapcsolatot teremt az isère-i biogazdálkodás és a vendéglátóipari szakemberek között.
Hírek, városi hírek
100% -ban organikus városi gazdaság a kertészeti központban
A Saint-Martin-d'Hères-ben található grenoble-i kertészeti központ 1,4 hektárt szán egy új, 100% -ban organikus városi gazdaságnak, amelyet Mickaël Tenailleau irányít. Kilencéves mezőgazdasági bérleti szerződés köti a piaci kertészt Grenoble városához a rövid ciklusú zöldségek kiaknázásán és az élő talajon történő kertészeti gyakorlatokon alapuló projekt kidolgozása érdekében.
Hírek, szomszédsági hírek
Le Bar Radis, a "La Grande Table" projektpályázat nyertese
A "La Grande Table" projektpályázat nyerteseit április 18-án, csütörtökön ismertették sajtótájékoztatón a Casemate tetőteraszán. Három szerkezet jött össze, hogy elképzeljék a Bar Radist, a kert, a vendéglátás és a kulturális műsorok megosztási helyét.
MIN arany
A közelmúltban hozták létre a Conserverie du Carreau szolidaritási egyesületet. Három kérdés Bernard ezredes-Bertrandnak, a MIN igazgatójának és az egyesület társelnökének.
Hogyan jött létre a konzervgyár ötlete ?
Mint volt nagykereskedő, rájöttem, hogy túl sok eladatlan terméket dobnak el ... A MIN-nél intézkedtem a hulladék újrahasznosításáért. Méretünk szerint évente 100–120 tonnáról beszélünk. Ezen termékek 80% -a azonban még mindig használható !
Gyorsan csatlakozott és támogatott ebben az akcióban üzleti klubunk, a Groupement des entreprises d 'integration (GEI), a villeneuve-i önkormányzat és az ESAT Pré-Clou ...
Mik a célok ?
Valóban egységes megközelítést akartam, amely magában foglalja a pazarlás elleni küzdelmet, de a társadalmi dimenziót is. Az önkéntesek által végzett heti válogatás végén a termékeket különböző egyesületek között osztják szét: Dounia, Épisol stb.
A többit egy hideg helyiségben tárolják, mielőtt gyümölcslevekké, levessé, kenhetővé alakítanák át ... Eddig ezt a lépést az ESAT kezeli, amely már nem képes kezelni a hangerőt.
Hol tart a projekt előrehaladása? ?
A cél az, hogy az egyesület egyszer el tudja látni önmagát