Élelmiszer, kulturális ideológia és egészség Veerapandi, Dél-Indiában - Persée

Bourdier Frédéric. Élelmiszer, kulturális ideológia és egészség Veerapandi, Dél-Indiában. In: Tengerentúli notebookok. 178. szám - 45. év, 1992. április-június. 159-188.

ideológia

Élelmiszer, kulturális ideológia és egészség Veerapandi, Dél-Indiában

Összefoglalás - Félsivatagos környezetben helyezkedik el, és az öntözés nélküli mezőgazdaság uralja. Veerapandi példát mutat egy falura, ahol az étrend a piaci termékek elérhetőségétől függ. Hozzáférhetőségük azonban nem csak földrajzi és gazdasági szempontokon, hanem szociokulturális kritériumokon is alapul: az indiai élelmiszer-kódex több dimenziós osztályozási rendszert javasol, amelynek egyik célja a jó egészségi állapot fenntartása vagy enyhíteni bizonyos betegségeket. Öt gyakori betegség vizsgálata szemlélteti az étel szerepét a megelőző és gyógyító folyamatokban.

Összegzés - Élelmiszerellátás, kulturális ideológia és egészség Veerapandi déli Indiában. A félig sivatagi környezetben található, és olyan mezőgazdasági rendszer mellékfolyója, amely nem részesül előnyben az öntözésből, Veerapandi egy tipikus példa arra a falura, ahol az étkezési szokások a piacon található termékek elérhetőségétől függenek. Beszerzése azonban nemcsak földrajzi és gazdasági kritériumokon alapul, hanem pusztán szociokulturális jellegűeken is: az indiai élelmiszer-kódex különböző dimenziókkal rendelkező osztályozási rendszert javasol, amelynek egyik célja az egyén jó állapotban tartása egészségre vagy bizonyos betegségek hatásának csillapítására. Öt jelenlegi betegség vizsgálata lehetővé teszi a szerző számára, hogy megmutassa az ételnek a betegség megelőzését vagy gyógyítását szolgáló szerepet.