Élelmiszerallergia, glutén, laktóz, szulfitok Szenvedély az ösvényfutáshoz és a szabadtéri sportokhoz

Az elmúlt években néhány kisebb élelmiszer-problémám volt, amelyekről beszélek itt ami többször kórházba vitt. Idővel választ kerestem a kérdéseimre. Azt hiszem, ma nagyon fontos, hogy érdekeljen, mi van a tányérján.

Nem vagyok aszkéta, szeretek enni, azt hiszem, szinte bármit eszek. Soha nem veszek el magamtól semmit (ilyenkor ki kell használnod a sportolás egyik előnyét). Napi 4 ételt eszek, ha nem is csak 5-öt, mivel nagyon korán ébredek, hajnal 10 körül szoktam egy kis harapnivalót fogyasztani, amikor tudom, hogy késő reggel futni fogok. De még mindig figyelem, mit eszek, nem a fogyás kedvéért, hanem csak azért, hogy elkerüljem a napi "mérgezést".

Nem térek vissza a szulfitok, (amellett, hogy a cím nem helyes, a szulfitok esetében intoleranciáról beszélünk, ez nem allergia), annyira megkönnyebbültem, hogy felfedeztem, mitől betegítettem meg ennyi év óta.

Glutén

A híres glutén, évek óta hallottam a lányaim barátjait arról, hogy gluténallergiájukról beszéltek anélkül, hogy valaha is teljesen megértették volna az okot vagy a következményeket. Kérdezzen valakit, aki allergiás a gluténra, hogy mi az allergiája, a válaszok gyakran kissé homályosak lesznek. Az otthoni barátok látogatását követően (köszönöm Valérie:-)), akiknek az élete drasztikusan megváltozott, mióta kitiltották a glutént az étrendjükből, megvizsgáltam a témát.

Rögtön azt mondanám, hogy továbbra is glutént fogyasztok, úgy gondolom, hogy a laktózhoz vagy a szulfitokhoz hasonlóan mindannyiunknak van tolerancia küszöbértéke, és néha kissé gyorsan beszélünk allergiáról, azonban sikerül megtalálnunk annak tolerancia küszöbét, hogy ne hogy meghaladja azt. Gyakran a tapasztalat határozza meg.

---