Élelmiszerallergia kompozitokra - betegségek és kezelési lehetőségek Facharzt24 - The

Klinikai kép

Az ételallergia az ételekkel szembeni túlérzékenység. Ez körülbelül 8 millió német állampolgárt érint. Bármely életkorban felmerülhet. Gyakran kora gyermekkorban fejlesztik ki.

élelmiszerallergia

Bár az ételallergia egyre gyakoribb, ezek nem új betegség.


Allergiás lehet ezekre a növényekre

Allergénje a napraforgó növény családjába tartozik. A kamilla mellett ezek között sok van Saláta növények, Fűszerek és egyéb Gyógyteák. Az allergén ezért széles körben elterjedt, és gyakran érintkezünk a megfelelő növényi termékekkel.

Akinek allergiás reakciója van ezekre a növényekre vagy termékeikre, azok fogyasztása után általában viszkető kiütések vagy allergiás gyulladások szenvednek a szájüregben vagy a gyomor-bél traktusban. A tünetek enyhék vagy súlyosak, vagy akár életveszélyes formák is lehetnek.

Ezzel szemben csak a kiváltó növények/termékek következetes elkerülése segíthet. Természetesen ehhez meg kell tudni, hogy mely növények/termékek a pontos okok. Ha allergiája van, vegye figyelembe különösen:

  • Saláták (pl. Saláta, endívia, jégsaláta, római saláta, pitypang és mások)
  • Fűszerek (bögre, tárkony, kardamom, üröm és mások)
  • Gyógyteák árnikával, csikós lábbal, kamillával, liba gyomnövénnyel, cickafarkfűvel és/vagy pitypanggal
  • Zöldségfélék, például cikória, articsóka, csicsóka, sóssá válnak
  • Cikória (kávépótló)
  • Napraforgó (napraforgómag, olaj) és bogáncs (olaj)
  • és más növények/termékek a napraforgó családból

diagnózis

Ha feltételezik, hogy ételallergia okozza, az érintettnek sok időt kell terveznie, amíg biztos nem lesz. A diagnózis unalmas, mert az allergiás reakció és az azt kiváltó étel közötti kapcsolat általában nem egyértelmű.

Az allergiás expozíció gyakran társul valódi detektív munkával. Ezenkívül végtelen számú anyagot tekintünk kiváltó tényezőknek. Általában sok időbe telik megtalálni a problémát okozó ételt.

A Allergia diagnosztika négy oszlopon:

Megfigyelések: Mikor, hol és hogyan jelennek meg a tünetek?

A táplálkozási napló vezetése (1/2 - egy hónap) különösen hasznosnak bizonyult. Ebben aprólékosan leírod, mit ettél, mikor és milyen tüneteid vannak.

Bőr- vagy vérvizsgálatok: Ezeket arra használják, hogy megállapítsák, a szervezet termelt-e antitesteket az egyes ételek ellen.

A vérvizsgálat, az úgynevezett RAST teszt segítségével sok allergia meglehetősen megbízhatóan diagnosztizálható.

Elhagyási étrend (más néven kihagyási étrend)

Ban,-ben Elhagyási étrend az étrendből kikerülnek azok az ételek, amelyek kellemetlenségeket okozhatnak. Ha a tünetek egy héten belül javulnak, akkor valószínűleg az egyik vagy több kihagyott étel volt az oka. A kihagyási étrend módosításával idővel megtudhatja, hogy mely ételek intoleránsak.

Az úgynevezett diéta pontosabb, mint a kihagyási diéta Provokáló étel, amelyet csak orvosi felügyelet mellett lehet végrehajtani. Szándékosan tartalmazza a lehetséges élelmiszer-allergéneket, mert ez annak meghatározása, hogy mely tünetek jelentkeznek.

Az újabb módszer a az allergén közvetlen alkalmazása a gyomorra vagy a bélbélésre. Gasztroszkópia vagy kolonoszkópia részeként megfigyelhető, hogy a nyálkahártyák allergiásak-e. Egy másik megbízható diagnózis, amely könnyen alkalmazható kisgyermekeknél és csecsemőknél, hogy a betegek DNCG-t tartalmazó antiallergiás gyógyszert szednek. Ha a tünetek javulnak, vagy nem jelentkeznek, minden ételallergiáról szól.

okoz

Az allergia elsősorban azokat az embereket érinti, akik általában hajlamosak az allergiára, vagy akiknek allergiájuk van a családjukban. Ezekkel a test saját védelme nemcsak a baktériumok, például baktériumok, vírusok és hasonlók ellen irányul, hanem más anyagok, például élelmiszer vagy élelmiszer-adalékanyagok ellen is.

Az, hogy mely anyagok kiváltják a tényleges kiváltó tényezőket, egyénenként és régiónként teljesen különbözőek. Míg az USA-ban leginkább a szója a kiváltó oka, hazánkban az ételallergiát elsősorban a mogyoró, a rozsliszt, a tehéntej, a csirke tojás, a búzaliszt és/vagy a hal okozza. De egyes esetekben sok más étel vagy élelmiszer-adalékanyag is oka lehet.


Az álallergia hasonló panaszokat vált ki

Ezenkívül vannak olyan anyagok, amelyek olyan tüneteket okoznak, amelyek azonosak az ételallergiával. Mivel itt nincs igazi allergia, az orvos ezután úgynevezett álallergiáról beszél. Az ilyen álallergiát kiváltó anyagok közé tartoznak például a tartósítószerek, színezékek, ízesítő és gyógyászati ​​anyagok, beleértve a csirketojást, foltos tőkehalat, epret, paradicsomot, csokoládét, halat, sertéshúst, földimogyorót, hüvelyeseket, szemeket és etil-alkoholt. Ezenkívül a tonhal, az érett sajt, a sertés, a savanyú káposzta és egyes borok allergiás tüneteket okozhatnak.


Az allergia az élet folyamán változik

Az egyéni allergiás spektrumnak nem kell állandónak maradnia egy életen át, de idővel változhat. Gyakran vannak olyan anyagok is, amelyekre az egyén allergiás reakciót vált ki, úgynevezett allergének. Például azok, akik kezdetben csak nem tolerálják a mogyorót, később reagálhatnak almára és mandulára, vagy rozslisztre, kivi-re, mákra és szezámmagra. Minél nagyobb a kapcsolat a kiváltó anyagok között, annál nagyobb a kockázat, hogy idővel reagáljunk rájuk. Ezután az orvos egy úgynevezett keresztallergia kialakulásáról beszél.


Az allergén érintkezés többféle módon történhet

Amikor egy allergiás kapcsolatba kerül az allergénjeikkel, a tünetek kiváltódnak. Maga a kapcsolat a bőrrel, a légzőrendszerrel, az emésztőrendszerrel és/vagy a vérrel lehetett. Minden egyes érintkezési út elképzelhető, de minden kombináció is. És a betegség tüneteinek nem kell azonnal megjelenniük. Néhányan másodpercen belül vagy néhány órán belül reagálnak, mások csak néhány nap múlva.

Továbbá, a testnek az a része, amely kényelmetlenséget okoz, nem kell, hogy megfeleljen az érintkezési pontnak. Például, ha olyan teát iszik, amely kiváltó allergént tartalmaz, például kamilla virágot, a test számos részén megjelenhetnek a búzák, anélkül, hogy a tea megérintené ezeket a területeket.

Áttekintés

Kerülje az allergénekkel való érintkezést. Aki tudja, mire allergiás, annak következetesen tartózkodnia kell ezen anyagok fogyasztásától!

Olyan egyszerűen hangzik, de a gyakorlatban gyakran nagyon nehéz megvalósítani. Mivel a legkisebb mennyiség is elegendő a betegség tüneteinek kiváltására, ezek nem lehetnek jelen az ételben. Sajnos erre kevés hatása van, főleg a kész ételek esetében.

Előfordulhat, hogy az anyag, amelyre allergiás, az állati takarmányban kerül felhasználásra, és anélkül, hogy tudna róla, benne van a húsban. Vagy különféle ételeket tároltak egymás mellett. Az elkészítés során használt konyhai eszközök (fakanál, vágott felületek, fazék) és a tisztítószer láthatatlan nyomokat hagyhatnak, és a legrosszabb esetben életveszélyes következményekkel járhatnak az allergiások számára.


Önmagában az egészséges étrend nem elegendő

Mindenesetre téves azt hinni, hogy elegendő az egészséges táplálkozás. Csak az a fontos, hogy az étel mentes legyen az egyéni allergénektől. Minden ételallergiának saját étrendjét kell elkészítenie.

A deszenzitizációs kezelés, mivel más allergiaformákra alkalmazzák, mindeddig kevés sikerrel járt ételallergiában (a tejallergia kivételével).

Aki ételallergiában szenved, ezért nem kerülheti el egyéni allergénjeinek leadását. De erőfeszítései megtérülhetnek a gyógyítással, mivel kiderült, hogy az ételallergiának nem feltétlenül kell egy életen át fennmaradnia. Hónapok vagy évek szünetei után néhány ember újra elviseli az ételt. Az étel hosszú távú kerülése az allergia visszafejlődéséhez vezethet.

Általános intézkedések

Ügyeljen a következő termékek összetételére, mert ezek tartalmazhatnak növényeket/termékeket a százszorszép családból.

  • Kozmetikai termékek: Napraforgóolajat vagy kamilla kivonatot gyakran adnak hozzájuk.
  • Gyógyszerek: Időnként kamilla kivonatot, articsóka kivonatot és más napraforgó termékeket tartalmaznak. Ezért bármilyen gyógyszer alkalmazása előtt mindig tájékoztatnia kell orvosát és gyógyszerészét allergiájáról!
  • illóolajok Például aromaterápiára: a kamilla illóolaját széles körben használják. Az olajkeverékek része is lehet.


Mikor az orvoshoz?

Forduljon orvoshoz, ha tünetei nem javulnak, azaz ha a bőr, a szem vagy egyéb tünetek súlyosbodnak. Ha légszomjat vagy hirtelen keringési gyengeséget tapasztal, kérjük, azonnal forduljon orvoshoz. Ez asztmás roham vagy sokk lehet.


Homeopátiás gyógyszerek

Apis mellifica

halványvörös vagy vörös színű duzzanatokkal; szúró fájdalom, tapintási érzékenység, melegség intolerancia, zúzódás érzése; Fejlesztés hideg alkalmazásokkal.

Rhus toxikodendron

kicsi, nagyon viszkető, vörös duzzanatok vagy hólyagok; nagy nyugtalanság és kényelmetlenség, égő kellemetlenség; A nedvesség, a hideg és a pihenés súlyosbítja; Javulás mozgás és meleg alkalmazások révén.

Táplálás

Ételallergiával a test reagál egyes ételekre vagy adalékokra, betegség tüneteivel. Gyakran csak kis mennyiségek elegendőek a panaszok kiváltásához.

Csak egy dolog segíthet ez ellen: kerülje az érintkezést a kiváltó anyaggal! Következetesen távolítsa el étrendjéből azokat az ételeket, amelyekre reagál. Célszerű lehetőleg elkerülni a kapcsolódó anyagokat, mivel a szervezet idővel gyakran allergiásan reagál ezekre. Ezután az orvos egy úgynevezett keresztallergia kialakulásáról beszél.

Különleges óvatosság ajánlott a készételek és éttermekben történő étkezés során. Gondosan jegyezze fel azokat az ételeket, amelyeket nem tud elviselni, és következetesen kerülje az ezeket az ételeket tartalmazó ételeket.


Élelmiszer naplót vezet

Próbálja meg kideríteni minden váratlan allergiás reakció okát. Ez az egyetlen módja hosszú távon elkerülni minden olyan ételt, amelyre reagál. Mivel utólag gyakran nehéz mindenre emlékezni, amit elfogyasztottál, hasznosnak bizonyult egy táplálkozási könyv vezetése emlékeztetőül. Az összes elfogyasztott ételt minden nap beírják ebbe, és feljegyzik a panaszokat - ha vannak -. Így később összehasonlíthatja, hogy egy élelmiszer okozott-e már tüneteket, majd a jövőben törölheti az étrendből.


Javaslatok megosztásra

E növények termékei helyett fogyasszon más típusú zöldségeket és fűszereket.


A probiotikumok segítenek megelőzni az allergiát

Egyre több tanulmány bizonyítja, hogy a probiotikus csírák pozitív hatással vannak az immunrendszerre. Különösen úgy tűnik, hogy a laktobacillusok jótékonyan hatnak a veleszületett és szerzett immunitásra. A szakember ezt immunmodulációnak nevezi. A probiotikus ételek laktobacillusokkal történő rendszeres fogyasztása (például megfelelő joghurttermékeken keresztül) tehát elősegíti az allergia megelőzését.

Ezek az ételek tabu az Ön számára

Ezeket az ételeket ki kell választania a menüből

  • következetesen minden növény és termékük, valamint készítmények, amelyekre allergiás vagy (lásd a fenti listát)
  • ezen kívül ideális esetben minden növény, beleértve termékeiket is, amelyekre keresztallergia alakulhat ki

Saláta, endívia, jégsaláta, római saláta, pitypang és mások

Bögre, tárkony, kardamom, üröm és mások

árnikával, csikós lábbal, kamillával, liba gyomnövénnyel, cickafarkfűvel és/vagy pitypanggal és másokkal

Cikória, articsóka, csicsóka, fekete salsify és mások

más növények/termékek a napraforgó családból


Az elkerülendő ételek a következőket is tartalmazzák:

  • Cikória (megtalálható a kávé helyettesítőiben)
  • Napraforgómag
  • Étkezési olajok napraforgóolajjal vagy sáfrányolajjal
    Sok olaj napraforgóolajat tartalmaz egyedüli olajként vagy adalékként az olajkeverékekben
  • Fűszerek és gyógynövények keverékei (beleértve a mustárt is, mert sok bögreallergiában szenvedő keresztallergia van a mustárra.)
  • Szeszes italok, például likőrök vagy déli borok
  • Konzervált vagy pácolt zöldség (tartalmazhat olyan zöldséget vagy fűszert, amelyet nem tolerál)
  • Zöldségek, például zeller, sárgarépa és paprika, mert sok mugwort allergiásnak keresztallergiája van rájuk
  • Készételek (használjon megfelelő fűszereket vagy zöldségeket)
  • Kész saláták (hozzáadott fűszerek!)
  • Desszertek (fűszerek hozzáadva!)