ÉLELMISZERBIZTONSÁG A kalóriaigényünk 80% -kal nő 2100 egészségügyi naplóval
A tanulmányok már megmutatják a népesség növekedésének és a növekvő jövedelmeknek az egyre növekvő globális élelmiszer-keresletre gyakorolt hatását. A göttingeni egyetem ezen csapata jelentős tényezőt ad ehhez az előrejelzéshez: testnagyságunk (magasságunk és BMI) növekedése, amely szintén jelentősen befolyásolhatja kalóriaigényünket. Ezek a kutatók a PLoS ONE folyóiratban 4 forgatókönyvet dolgoznak ki, amelyek mind arra a következtetésre jutnak, hogy sürgősen politikákra van szükség az élelmiszerekhez való hozzáférés javításához a jelenleg gazdaságilag gyenge régiókban.
A jövőben a világ lakosságának táplálásához szükséges élelmiszer mennyisége, valamint az étkezési szokásaink is létfontosságúak. A tudósok mindeddig csak abból a szempontból vizsgálták ezt a kérdést, hogy mennyi élelmiszer áll rendelkezésre, amelyet az emberek megengedhetnek maguknak, vagy mit lehet fenntartható módon előállítani. A göttingeni csapat figyelembe vette a testtömeg-index (BMI) és a magasság változását, 2 fizikai mérést, amelyek a globális kalóriaigény jelentős növekedéséhez vezetnek. Ez egy új tényező, amelyet hozzá kell adni az élelmezésbiztonság veszélyes egyenletéhez, az emberi testsúly növekedésének lehetséges hatásához, amelyet a BMI és a magasság növekedése okoz. Ez a jelenség nagyrészt a táplálkozással függ össze. A kutatók számos forgatókönyvet dolgoznak ki annak bemutatására, hogy az emberméret növekedése milyen hatással van a globális élelmiszer-keresletre.