Élelmiszerek - A jó ízlésű völgyben - Erding
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Étel: A jó ízlésű völgyben
Kép megnyitása új oldalon
Andreas Franzl Oberorfból, Dorfen közelében, miközben élvezte.
A "100 kellemes hely" versenyen a "felső Isental" a 43 első forduló győztese közé tartozik Bajorországban. A zsűrit lenyűgözte a legfinomabb kulináris termékek és a hagyományos ételek sokfélesége
Florian Tempeltől, Dorfen
Andreas Franzlnek megint jobb orra volt. Poitner Benediktel együtt, aki a körzetből származó nemes lepárló, kitűnően díjakkal és díjakkal díszítették, kidolgozta, benyújtotta és természetesen elnyerte a "100 hely az örömért" pályázatot. Franzl boldog és büszke: "Azt mondták, hogy mi vagyunk az egyik legjobb alkalmazás." Márciusban Pointnerrel egy ünnepségre hívják a müncheni Residenzbe. Ezután bemutatják és megtisztelik a bajorországi projekt első fordulójában talált első 43 örömhelyet. És akkor hivatalos, hogy ezen élvezethelyek egyike megtalálható a "felső Isentalban".
Az az elképzelés, amelyet Franzl és Pointner sikeresen és meggyőzően dolgozott ki, így hangzik: Két lepárlóüzemük, amelyben ilyen nemes és szokatlan gyümölcs- és vadgyümölcs-pálinkákat készítenek, egy kulináris felfedező túra végpontját képezik Pemmeringtől Isen és Sankt Wolfgangon át Dorfenig. Schwindkirchen és Grüntegernbach Franzls Einödhof Oberkorbhoz. Átmegy egy olyan régión, amelynek "ép kézműves szerkezete van az élelmiszer-előállításban", amint az az alkalmazásban szerepel. Mert "a hentesek, pékségek, sörfőzdék, sajtgyárak és kertészeti üzletek, mint családi vállalkozások szilárd alapokkal rendelkeznek az Isentalban". Vannak olyan "fiatal kézműves vállalkozások is, amelyek biotermelésre támaszkodnak, különös sűrűségben az Isentalban és a környező falvakban és falvakban". Az Isental a Tagwerk regionális ökoszövetkezetnek is otthont ad, itt olyan hagyományos vendégfogadókat talál, mint a Schex St. Wolfgangban és a Gasthaus Klement Isenben. Végül, de nem utolsósorban vannak olyan regionális különlegességek, mint a Schuxn és a Hauberlinge vagy a Hinterberger házi sütemény, amelyek nagyon független hagyományos ételek a "felső-Isental" régióban.
Helmut Brunner bajor élelmiszer- és agrárminiszter (CSU) a bajorországi "100 örömhely" projektjét versenyként hirdette meg annak érdekében, hogy "közelebb hozza Bajorország kulináris kincseit és hagyományait a nyilvánossághoz" - áll a sajtóközleményben. Ez a "bajor ételekre vonatkozó prémium stratégia egyik eleme, amelyet a Brunner az év elején elkezdett a kiváló minőségű specialitások értékesítésének javítása érdekében".
Városok, önkormányzatok vagy regionális egyesületek pályázhatnak szórakozóhelyként. Mindenesetre a cél a "regionális különlegességek, a kézműves termelés és az igazi élvezet sikeres kombinációjával való meggyőzés volt". Körülbelül 150 résztvevő volt az első fordulóban. Széles körű zsűri a gasztronómia, a mezőgazdaság, a kultúra, a fogyasztóvédelem és a média képviselőivel 43 nyertest választott ki. Az 57 további élvezhető hely a verseny második fordulójában található. Végül 100-nak kell lennie, hogy a szabad államok 100. születésnapján elérje ezt a kerek élvezetes helyet.
A nyertesek első csoportja nagyon változatos. Az Isental felső részén kívül vannak olyan nagyvárosok, mint Nürnberg és Bamberg, olyan turisztikai területek, mint a Tegernsee-völgy, borfalvak, például Iphofen és Randersacker, két frank sörutca vagy a spárgás város, Schrobenhausen környéke. Ha az összes szórakozási hely együtt van, akkor ezeket egy „kulináris útikalauz” írja le, „amelynek célja, hogy a fogyasztók figyelmét kifejezetten a regionális specialitásokra irányítsa” - áll a hivatalos sajtóközleményben. Biztosan nem kell többet hirdetnie a Tegernsee-völgyet. A felső Isental viszont sokak számára felfedezés lesz. Franzl jól összefoglalta az alkalmazásban: "München közelsége és könnyű hozzáférhetősége ellenére bennfentes tipp és hamisítatlan gyöngy, amelyet eddig csak a szelíd turizmus érintett meg."