Élelmiszerek egérkattintással Soha többé ne álljon sorban - WiWo
"Célunk, hogy elősegítsük az online élelmiszer-kiskereskedelem áttörését Németországban" - mondja Andrej Busch, aki a Deutsche Post DHL csomagüzletét vezeti. "Sosem értettem, hogy könnyű dolgokat, például könyveket vagy CD-ket rendelhet, és maga is elhúzhatja a nehéz élelmiszereket" - teszi hozzá Jürgen Gerdes, a levéligazgató, aki fel akarja szerelni a posztot az élelmiszer-kereskedelem számára.
A munkamániások, a szabadidős fanatikusok és a stresszes szülők egyaránt fellélegezhetnek-e hamarosan? Nincs többé körbe-körbe vonulás, nincs sorbanállás a húspultoknál vagy pénztárgépeknél, nincs ügyeskedő ügyfelek mögött egy veszett lapáttal - elvégre a nap vége és a szombat kizárólag én vagy a családé?
Az élelmiszerbolt online részesedése továbbra is elhanyagolható. Körülbelül 500 millió euró értékű áru jelenleg online éri el az ügyfeleket. Körülbelül 200 milliárd euró összértékesítéssel ez 0,2 és 0,3 százalék között mozog. Az online értékesített termékek többsége pedig finom borokból vagy más finomságokból áll.
A finomságoktól a heti bevásárlásig
De az előrejelzések meredeken felfelé mutatnak. "Most még mindig vásárolhat olasz szarvasgombát az interneten keresztül, de végül a mindennapi termékek, például a tészta és a WC-papír fognak érvényesülni" - véli Thomas Netzer, a kölni McKinsey menedzsment tanácsadójának partnere és logisztikai szakértője. Netzer és tanácsadó kollégái az Accenture-től vagy az A.T. Kearney arra számít, hogy az online élelmiszer-kereskedelem több mint tízszeresére, a teljes piac három-öt százalékos részesedésére nő 2020-ig. Ez akár tízmilliárd euró is lehetne.
2013-ban az online élelmiszerbolt-vásárlók aránya 50 százalékkal, a 2011-ben megkérdezettek 18-ról 27 százalékára nőtt egy jelenlegi T. T. Kearney-tanulmány szerint. "Különösen a kétgyermekes családok, ahol a szülők sokat dolgoznak és kevés a szabadidejük, egyre többet vásárolnak az interneten keresztül" - mondja Jochen Hiemeyer, az Accenture kiskereskedelmi szakértője. A 30-50 évesek és a fiatal egyedülállók különösen értenek a hálózathoz - ma már egyre inkább online vásárolnak élelmiszert.
Online élelmiszer-szállító Németországban
A szakértők lendületet várnak, amikor a lakosság többi része rájön az előnyökre. "Sokan még nem látják, mennyi időt töltenek a szupermarketben, és mennyi üzemanyagot használnak" - mondja a McKinsey tanácsadó, Netzer. Végezte a matematikát, és átlagosan öt nappal állt elő, beleértve egy napot a pénztárnál és évi 260 liter üzemanyagot.
Az ételeket és az internetet sokáig összeegyeztethetetlennek tartották. Az első próbálkozások, mint például a 2009-ben Dortmundban alapított Froodies online bolt, 2012 májusában kudarcot vallottak, mert a vállalat nem tudott megbirkózni a komplex logisztikával. Az Otto csomagküldő cég 2004-ben négy év után abbahagyta a friss kenyér és a vaj interneten történő értékesítésének kísérletét is. A 2011-es újraindítás megfontolásait elvetették. Csak a közelmúltban, a Tegut közepes méretű kiskereskedő, aki online élelmiszereket forgalmazott, amelyek egy része organikus és frissességi garanciával bírt, bezárta üzletét, mert a vásárlók száma kezelhető maradt.
A szakértők ebből arra a következtetésre jutottak, hogy az elektronikával, a háztartási készülékekkel vagy a ruházattal ellentétben az élelmiszer-kiskereskedelem általában nem helyezhető át az internetre: akkoriban azt mondták, hogy a margók túl alacsonyak, egy-két százalékosak, túl sok az üzlet, a logisztika túl drága. A halakat hűteni kell, a nyomásérzékeny gyümölcsöket összetett módon kell csomagolni - túl sok erőfeszítés szükséges ahhoz, hogy a csomagot a kívánt időben eljuttassák az ügyfélhez.
Az új üzlet az élelmiszerekkel
De mindez az egész területen változik. Az új csomagolás a friss tejet, sajtot vagy fagyasztott pizzát 48 órán át hidegen tartja; a kifinomult szállítási koncepciók segítenek abban, hogy ugyanazon a napon az árukat közvetlenül az ajtó elé küldjék. Ezenkívül növekszik a megrendelések száma, ami lehetővé teszi a gazdaságos szállítást egy bizonyos időn belül. Ugyanakkor az ügyfelek megtanulják gyorsan eligazodni egy internetes szupermarket hatalmas választékában: A rendszeres, ismétlődő vásárlásokat egyszerűen elmentik, hogy legközelebb egy kattintással lehívhassák őket.
Míg az úttörők nagyjából tíz évvel ezelőtt Nagy-Britanniából érkeztek, a szolgáltatók sokfélesége vesz részt az új élelmiszeripari vállalkozásban Németországban:
- Az olyan startupok, mint Emmas Enkel vagy az Food.de, saját járműveikkel szállítanak a bejárati ajtóhoz.
- Egy évvel ezelőtt a Deutsche Post vette át az Allyouneed online élelmiszer-árusító cég többségét. Annak érdekében, hogy több árut szállítson, a Swiss Post most 750 millió euróval fejleszti csomagközpontjait, hogy a jövőben gyorsabban és még munka után is szállíthassanak.
- A kelet-fríz Leer városban található Bünting kereskedelmi társaság elküldi a Mytime-ot egy oldenburgi központi raktárból az online boltjához.
- A Rewe és a Kaiser's Tengelmann kiskereskedelmi láncok tesztelik saját kézbesítési szolgáltatásaikat a fiókokban a Rewe online és a Bringmeister online üzletekkel a nagyobb városokban.
- Az Edeka létrehozta az Edeka24 üzletet, amely csomagonként küldi az árukat.
- A DPD csomagküldő percenként működik az online csomagkövetésen. A UPS és a Hermes további lehetőségeket is fejlesztenek a szállítás idejére és helyére. A Tiramizoo futárszolgálattal a DPD ugyanazon a napon is tud szállítani.
- A klasszikus élelmiszerbolt-társaságok, mint például a Versmold Nagel cég gondoskodnak a vásárlások összeállításáról és járműveikkel a bejárati ajtóig szállítanak.
Élelmiszerek az internetről: Önkísérlet
A Deutsche Post és a csomagküldő leányvállalata, a DHL jelenleg az online élelmiszer-kiskereskedelem legerősebb mozgatója. Az egyik fő hangsúly Ruhr térségében van.
Hétfő este fél hat, a post csomagküldő központja Bochumban. Körülbelül 100 csomagot tárolnak a válogató csarnok szélén. Tíz csomagszállítónál kezdődik a váltás. Dirk Mäurer az egyikük. Csomagokat vesz le a csúszdából: a legtöbbet az Amazon és a Mytime. A Mäurer berakja őket a sárga DHL szállító kisteherautóba.
A reggelivel ellentétben, amikor a kisteherautók szinte elárasztják a csomagokat, az esti túra járművei még mindig elég üresek. "A Swiss Post számára a munka utáni házhoz szállítás még mindig viszonylag új, de az élelmiszerek számára elengedhetetlen" - mondja Ole Nordhoff, a DHL Paket piacfejlesztési vezetője: "Ha át kell vennem a csomagomat, ugyanolyan könnyen elmehetek a szupermarketbe. séta." Éppen ezért a Swiss Post úgy döntött, hogy esténként élelmiszereket szállít Kölnben, Berlinben, a Ruhr körzet városaiban és Münchenben - az ügyfelek 18:00 és 20:00, illetve 20:00 és 22:00 között választhatnak.
Nem világos, melyik modell érvényesül
Mäurer turnéja ma Duisburgon és Oberhausenen halad át. Nem sokkal 22 óra előtt úton van, a futásteljesítmény körülbelül 60 kilométer, majd tíz csomagot szállított. 2014 közepéig a Post ki akarja terjeszteni az esti kézbesítést az összes német nagyvárosi területre.
Online élelmiszer-szállítási adatok
120-szor.
. egy évben a fogyasztók vásárlás előtt parkolóhelyet keresnek
1000 liter felett.
. Emma unokái havonta szállítanak tejet. A hosszú élettartamú tej a legkelendőbb termék
5 nap.
. egy ember egy évet tölt a szupermarketben, egyikük a pénztárnál
2,5 óra.
. egy hét vásárlása átlagosan eltart
38 százalék.
. fogyasztók közül a háztól házig kézbesítést nevezték meg fő okként az élelmiszerek online vásárlására
27 000 .
. különféle termékek kaphatók a Bünting Mytime online boltjában
"Természetesen a munka utáni túrákkal nem profitálunk" - ismeri el a DHL menedzsere, Nordhoff. Az ajánlat csak július óta áll rendelkezésre, ezért még mindig új. Annak érdekében, hogy az erőfeszítés egyáltalán megtérüljön, a Swiss Post nemcsak az Allyouneed leányvállalatától, hanem a Mytime, a Rewe, a düsseldorfi Biodirekt ökológiai online szupermarket, a mönchengladbachi húskereskedő Gourmetfleisch vagy a düsseldorfi startup Emmas Enkel csomagjait is szállítja.
A kérdés, hogy melyik üzleti modell érvényesül, továbbra is nyitott.
A Post maga lett kereskedő
A csomagszállítóknak jó esélyük van. Eddig csak olyan borok szállításával kerestek pénzt, mint a hamburgi Hawesko levelező cég borai, vagy a pasassaui mymuesli szállító müzli csomagjai, vagy a berlini Starke Zigarren szivarkereskedő csomagjai. Az esti kézbesítés teljesen új lehetőségeket nyit meg a csomagszolgáltatások terén. "Feltéve, hogy az online élelmiszerpiac tízmilliárd euróra nő, és egy átlagos 50 eurós vásárlás alapján ez további 200 millió csomag - és így a mai csomagpiac 10-15% -a" - számolja a McKinsey szakértői Netzer.
A svájci posta ezzel nem akar elégedett lenni. Az internetes Allyouneed élelmiszerbolt-csomagkezelő cég felvásárlásával ő maga lett kiskereskedő. A logisztikai óriásvállalat központi raktárában összesen 20 000 különféle élelmiszert, drogériát és háztartási cikket tárol. A 14 000 négyzetméteres csarnok Németország logisztikai központjában, Kassel közelében, Staufenbergben található, közvetlenül a Post Parcel Disztribúciós Központtal szemben. Amikor megrendelést adnak le a számítógépen, az Allyouneed munkatársai összerakják az árukat, becsomagolják és felkészítik a szállításra. Ha 12 óráig rendel friss ételt, másnap megkapja. A hűtést nem igénylő termékeket 18 óráig lehet megrendelni. Az élelmiszer-szállítmányokat ezután a csomagközpontba szállítják, ahol azokat a Post forgalmazó központjaiba tartó teherautókra rendezik. Innen a szállítmányok közvetlenül az ügyfélhez kerülnek.