Élelmiszer-függőségi tünetek, okok és kezelések DiabeteMagazine
Csaknem 10 év alatt ez volt az első randevú a 30 éves Michelle * számára. Ez a törékeny pszichológiájú és önértékelésű, 135 kg feletti nő nagyon izgatott volt, hogy valaki vonzónak találta. De kiderült, hogy a srác tévedett, az éjszaka pedig katasztrófa volt. "Az étkezés közepén elkezdett kérdéseket feltenni nekem a barátommal (?)" - emlékszik vissza. De emlékezetébe vésődött az, amit legközelebb mondott. "Láttam egy képet rólad, amikor vékony voltál és szép. Mi történt veled?" Michelle a fürdőszobában tartózkodva elszaladt, és megalázva vezetett haza egy taxiban.
Nem sokkal ezután Michelle csatlakozott egy Névtelen csoporthoz, hogy értelmet nyújtson egy olyan életnek, amelyben az étkezési szokások megromlottak: 8 éves korában ellopott ételeket evett a hálószobájában, míg a többi gyermek öntöző lyukakat játszott a konyhában. 20 évesen két különböző helyről rendelt kivonulást, és imádkozott, hogy ne egy időben érkezzenek.
De 27 körül volt, amikor egy magánnyomozó felkutatta elhízott biológiai családi nyomait, Michelle megtudta, honnan származik kielégíthetetlen étvágya. "Nem örököltem a zsírt, mert amikor normálisan eszem, normális súlyú vagyok, de valami mást örököltem. "A vékony, egészséges emberben élő leállási mechanizmus nem létezik bennem."
Ha Michelle szavai ismerősen hangzanak, az azért van, mert klasszikus leírást ad a függőségről. Ha Michelle folyamatosan ivott vodkát vagy kényszeresen szerencsejátékozott, az orvosok "betegségnek" nevezték és segítséget ajánlottak neki. Ha a fentieket bevallaná orvosának, valószínűleg falatozást vagy bulimiát diagnosztizálnának nála, de nem mondják el neki a függőséget.
Dr. Vera Tarman, az ételfüggőségről szóló könyv írója - Food Junkies: The Truth About Food Addiction: "Az orvosi szakma általában figyelmen kívül hagyja az ételfüggőséget, és azt mondja, hogy nem is létezik". Sok orvos ezt pszichológiai kényszernek, nem fizikai függőségnek tartja. De ha ezt függőségnek ismerik el, hozzáteszi, az segítene a kezelésben. Dr. Tarman ennek a függőségnek mindkét oldalát kezelte, először saját maga, majd orvosilag egy szenvedélybeteg-kezelési központban.
"A bulimia és az ételfüggőség alapvetően különbözik egymástól, és különböző kezeléseket igényelnek" - mondja Dr. Tarman. És tudnia kell, hogyan lehet felismerni és megkülönböztetni őket.
Az élelmiszer-függőség ellentmondásos tudományos tanulmányok
Az ételfüggőségről szóló vizsgálatok vegyesek és szenzációsak is: „Az Oreo sütik ugyanolyan függőséget okozhatnak, mint a kokain” - írta a Time. A tanulmány szerint ezek a sütik lényegesen több neuront aktiváltak, mint a kokain vagy a morfin az agyi örömközpontban patkányokban vagy egerekben.
Egy másik tanulmány, amelyet az American Journal of Clinical Nutrition közölt, megállapította, hogy az emberi agy hasonlóan viselkedik, amikor a jutalom agyközpontjai túlhajtják a nagyon édes csokoládé tejet (összehasonlítva egy kevésbé édes tejbegrízzel, de kalória szempontjából azonosak).
Ezzel szemben az étkezési magatartás, a függőség és a stressz neurobiológiáját vizsgáló nemzetközi kutatócsoport nemrégiben végzett kutatásai nem mutattak olyan erős bizonyítékokat, amelyek rámutatnának az élelmiszerek kémiai függőségére. Ezek a kutatók azt javasolják, hogy már ne "ételfüggőségről" beszéljünk, hanem "étkezési függőségről", hogy jobban tükrözzük az étkezési kényszert.
Ennek ellenére vannak kényszerítő anekdotikus bizonyítékok az ellenkezőjéről. Dr. Tarman 2004 óta tanulmányozza a jelenséget, és úgy véli, hogy cukor- és fehérliszt-függősége nem különbözik mások kokain- vagy crack-függőségétől. Kémiailag az agy ugyanazt a kiegyensúlyozó műveletet hajtja végre a dopamin - a jó érzéssel járó hormon, amely a várakozással jár, és amely a szerelemre, a kedvenc dalunkra vagy a sajtburgerre gondolunk - és a szerotonin - az a neurotranszmitter, amely elég nyugodt, telt és elégedettvé tesz hogy letegye a villáját. A túl sok dopamin vagy a kevés szerotonin sóvárgást okoz - a vágyak túl nagyok és a jutalom túl kevés.