Élelmiszer-gyártó Az ipar így küzd a képért - Handelsblatt
A fogyasztókat egyre kevésbé bolondítják el, és az élelmiszer-gyártók gonosz trükkjei már régóta bosszút állnak. Amire rá van írva, annak bent kell lennie, ez a mottó manapság. Íme néhány példa, ahol az iparnak még van hova fejlődnie.
Állítólag ellenállás
„Az Actimel aktiválja az immunrendszert.” A Foodwatch fogyasztóvédői rendszeresen támadják az ehhez hasonló reklámokat. A Danone nem tudta bizonyítani, hogy a termék hatékonyabb lenne, mint a hagyományos egészséges ételek, ezért az állítás. A gyártók ezt tanulmányaikkal ellenzik. Egy uniós rendelet szerint a gyártóknak tudományosan be kell bizonyítaniuk, hogy szlogenjeik szemben állnak a valósággal. Ez sok állítást kizár. Csak az anyagilag erős gyártók engedhetik meg maguknak saját tanulmányaikat. Az eredmény gyakran ellentmondásos marad.
Feta sajt, német
Ha feta sajt szerepel, akkor van egy görög termék, amely sós lében feta sajtból készül. Ezt uniós rendelet szabályozza - ahogyan a Kölsch sörnek Kölnből kell származnia. De az ipar ehhez trükköket használ: például a görög típusú sajthoz való tej Németországból is származhat, és olyan fantázianevek is megengedettek, mint a „Hirtenkäse”. Végül is az uniós rendelet megakadályozza a túllépéseket. Egy speciális pecsét jelzi a fogyasztók számára, hogy például a „toszkán olívaolaj” csak Toszkánából származhat. Óvatosan kell eljárni a "toszkán stílusú olívaolaj" esetében.
Leberkäse, máj nélküli
A Leberkäse-re vonatkozó szabály furcsa. A német szabályozás szerint a Leberkäse-nek Bajorországon kívül valóban tartalmaznia kell a májat - hacsak nem "Bajor" Leberkäse címkével látják el. Akkor több mint 80 százalékban sertéshúsból áll. A fennmaradó összetevők víz, néha szalonna, só, fűszerek és adalékanyagok. Az eset már a vitatott "Lebensmittelklarheit.de" portálon is megjelenik. A fogyasztói tanácsadó központ szakemberei elmagyarázzák az itt kialakult helyzetet. A gyártó cégeket általában kevésbé érdekli. Csak az összetevők listájának megtekintése segít.
Olíva, színes
A „fekete olívabogyó” címkének nem feltétlenül kell természetesen feketenek lennie. A zöld, színes olajbogyókat is lehet ilyen módon értékesíteni - feltéve, hogy azokat csomagolják és nem külön kínálják. A fogyasztók csak az összetevők listájában tudják azonosítani a színt. Itt vas-II-glükonátként (E 579) vagy vas-II-laktátként (E 585) adják - néha „stabilizátorként".
A fogyasztói tanácsadó központ rámutat, hogy ez megengedett - de nem történhet meg becsületes szolgáltatókkal.
A heves kritika az ipar újragondolására készteti. Eddig az ipar lelassult, amikor új címkézési követelményeket kell alkalmazni - például a fogyasztóvédők kezdeményezései során a sok cukrot és zsírt tartalmazó termékek piros lámpával történő címkézése. Ez megváltozhat. Végül is még a BVE ipari szövetség szerint a GfK legújabb, saját vizsgálata a fogyasztói bizalomról "aggasztó". Az év végén több egyesület közösen szeretne tájékoztatási kampányt indítani - valószínűleg a berlini Green Week fogyasztói vásárra.
Az ipar nagy szereplői régóta egyedül küzdenek az ipar rossz hírneve ellen. A Nestlé például nemrégiben online vitaportált indított termékeiről. A német leányvállalat úttörő az egész csoport számára. Ősszel a csoport szerint szoros vásárlói párbeszédben kell kiemelni a minőség kérdését.
Az olyan termékek gyártói, amelyek önmagukban nem lehetnek egészségesek, szintén részt vesznek a jobb címkézésben. A Mars például csokoládéra nyomtatja a kalóriaszázalékot. Ennek mögött egy számítás is áll: az ipar önkéntes szabályok révén el akarja kerülni a szigorúbb jogi követelményeket. A lobbisták olyan okosan akadályozták meg a vitatott közlekedési lámpák címkézését.
A gyártók továbbra is maguk dönthetik el, hogy melyik kalóriát nyomtatják nagy betűkkel az elülső részre. A Mars női Balisto bárja csak 100 kalória alatt marad, mert a vállalat fél csomag energiatartalmát határozza meg.
De közben növekszik azoknak a hangja, akik nem akarják, hogy hírnevüket tönkretegyék a trükkös szolgáltatók. A korszerűsített, szigorú címkézési szabályok segíthetnének, ha a törvényhozás kötelezővé tenné őket - állítják az ipar képviselői - a mikrofon kikapcsolásakor.
Az első lépés az újonnan elfogadott szabályok az EU-ban: 2014-től a táplálkozási értékekre vonatkozó információk az egész EU-ban egységessé válnak. A mesterségesen előállított analóg sajtra vagy az összeragasztott húsra való utalásokat a csomagolás elején közvetlenül a márkanév mellett kell feltüntetni - egy lépésre a néha szándékosan megtévesztő tényektől.
Időközben egyre több vállalat önállóan „mentesnek” reklámozza az ételeit - tartósítószerek, cukor vagy ízfokozók nélkül. Az egészségtelen összetevők gyakran álcázzák magukat - a cukor glükózszirupként vagy agavé szirupként, az ízfokozó glutamát ártalmatlannak tűnő élesztő kivonatként.
Néhány márkának viszont egyértelmű irányelvei vannak. "Nyilvánvaló, hogy a fogyasztók hajlandók többet fizetni, ha megértik a minőséget - de csak akkor, ha ez számukra átlátható" - mondta Markus Mosa, az Edeka főnöke.
Valójában a gyártók kiutat keresnek az olcsó csapdából.
A holland Struik családi vállalat, amely korábban csak olcsó kiskereskedelmi márkákat gyárt Németországban, bemutatja "Struik Berlin" márkáját az Anugában. A berlini konzervlevesek részletes "tisztasági törvényt" tartalmaznak - ízfokozók, élesztő kivonatok, ketreces tojások nélkül. Ennek úttörője a fagyasztott élelmiszergyártó Frosta volt, amely tisztasági törvényével az eladások kezdeti visszaesése után most magasabb árakat követelhet.