Élelmiszer-intolerancia diagnózisa - Bio Magazin Leutascherhof

Hogyan határozhatja meg az intoleranciát?

Általános információk az ételintoleranciáról

Az élelmiszer-intolerancia az étel vagy az abban található specifikus összetevők intolerancia reakciója. Ausztriában és Németországban a lakosság körülbelül két-négy százaléka szenved élelmiszer-intoleranciában. A laktóz-intolerancia (tejcukor-intolerancia) a leggyakoribb intolerancia. A további intoleranciák, például a fruktóz-intolerancia (fruktóz-intolerancia), a hisztamin-intolerancia vagy a glutén intolerancia egyre nagyobb számban vannak jelen. A tünetek a bőrreakcióktól, az emésztőrendszeri panaszoktól, légzési nehézségektől, fejfájástól, émelygéstől és hányástól a kólikáig és a csalánkiütésig terjednek. Az ételintoleranciát sokáig sokáig nem észlelik. Az orvosnál végzett teszt világosságot hozhat. Különböző diagnosztikai módszereket alkalmaznak, az intolerancia típusától függően.

Provokációs teszt

Az intolerancia meghatározásának bevált módszere a provokációs teszt. Ez nem más, mint egy eliminációs folyamat. Könnyedén elvégezheti önellenőrzésként. Az étrend egy hétig burgonyára és rizsre csökken. Ha a tünetek elmúlnak, ez egy élelmiszer-intolerancia. Annak megállapításához, hogy mely étel felelős, fokozatosan ad hozzá ételeket. Ez viszonylag megkönnyíti a kiváltó tényező meghatározását. Ha konkrét gyanú merül fel a laktóz-, a fruktóz- vagy a glutén-intolerancia kapcsán, akkor egyértelmű eredmény elérése érdekében egyszerűen elhagyhatja a megfelelő ételeket (e víz-burgonya-rizs diéta nélkül). Az allergiával ellentétben az ételintolerancia elsősorban a nyálkahártya duzzanatára, a bőrreakciókra és a hörgőtünetekre összpontosít. Azonban csak az orvoslátogatás hoz teljes világosságot.

Hogyan diagnosztizálja az orvos?

Nem könnyű meghatározni az ételintoleranciát. Az orvosnak előzetesen információra van szüksége a beteg életmódjáról, családtörténetéről és tüneteiről. Ha továbbra sem merül fel konkrét gyanú, az orvos tápláléknaplóra támaszkodik, amelyet néhány hétig meg kell őrizni. A bőr- és vérvizsgálatok olyan átfogó képet alkotnak, amely lehetővé teszi a diagnózist vagy megerősíti a gyanút.

Légzési teszt

Az úgynevezett H2 légzési tesztet használják a fruktóz és a laktóz intolerancia diagnosztizálására. Ha létezik ilyen intolerancia, a megfelelő cukrot a vékonybélben nem bontják fel kellőképpen, és csak a vastagbélben lévő baktériumok metabolizálják. Ez hidrogént (H2) hoz létre, amely a leheletben lévő légzésteszt segítségével detektálható.

Vérvizsgálat

A vérvizsgálatok jó diagnosztikai módszerek a hisztamin intolerancia és a glutén intolerancia esetén. A vérben lévő antitestek bizonyítják a glutén intoleranciát. Hisztamin intolerancia esetén a vér hisztamin és diamin-oxidáz szintjét határozzák meg. Ezeket az értékeket ezután viszonylatba hozzuk, és az "egység/milliliter" jó jeleket ad az intoleranciára.

Vékonybél biopszia

A glutén intolerancia és a lisztérzékenység egyik legbiztonságosabb és legelismertebb módszere a vékonybél biopszia. Kis szövetmintákat vesznek a gyomor és a duodenoscopia részeként. Ezeket a mintákat mikroszkóp alatt megvizsgálják, és a vékonybélbolyhokban bekövetkezett változásokat észreveszik.